2021-ben értékelt legjobb balzsamecet márkák

2021-ben értékelt legjobb balzsamecet márkák

A balzsamecet csípős, édes ízű, intenzív aromájú. Ez a sokoldalú és gyönyörű ecet a tejalapú zsírok ízét is felüti, ezért ha salátát használunk vele, feltétlenül tegyünk bele zsíros kéksajtot vagy egy friss mozzarellát.

Melyik a legjobb balzsamecet? Attól függ, hogy ki fogyasztja és mire kívánja használni.

Ebben az útmutatóban 10 balzsamecet márkát választottunk ki, amelyeket a legjobbnak tartunk a kezdők és az érzékeny palettával és nagyobb költségvetéssel rendelkezők számára.

Tartalom előadás
Balzsamecet Vélemények
1. Trader Joe’s Modena balzsamecete​
2. Colavita 25 éves balzsamecetes fűszer
3. MiaBella balzsamecet
4. Roland: Modenai gyémánt balzsamecet
5. Modenai Bertolli balzsamecet
6. Hagyományos Extra Old balzsamecet
7. Balsamecet találkozó
8. Mussini 100 éves balzsamecet
9. Willow Lake Farms Prémium hagyományos balzsamecet
10. Colavita fehér balzsamecet
Balzsamecet vásárlói útmutató
Mi az a balzsamecet?
Milyen ízű a balzsamecet?
Jó neked a balzsamecet?
Balzsamecet vs balzsamecet vs balzsamecet redukció
Hogyan használjuk a balzsamecetet
Balzsamecet alternatívák
Végső gondolatok

Balzsamecet Vélemények

1. Trader Joe’s Modena balzsamecete​

  Trader Joes balzsamecet Modena Ár ellenőrzése az Amazonon

Ezt a balzsamecetet tíz évig tölgyfahordókban érlelik, így kiadós, sűrű, egyenletes ízű ecetet kapunk.

Trader Joe balzsamecete az öregedés és a konzisztencia jó kombinációja.

Mivel csak tölgyfahordókban tárolják, biztos lehet benne, hogy a következő palacknak ​​is hasonló íze és illata lesz.

) Fontos figyelembe venni vendégtársaink ízlését is. Azok számára, akik szeretik a balzsamecet intenzív aromáját és illatát, a Trader Joe's kissé lapos ízű lehet a különféle fákkal átitatott ecetekhez képest.

Az ecettel kezdők értékelni fogják a Trader Joe következetességét és meglehetősen könnyű hozzáférését.

Trader Joe tíz évének költsége régi ecetek minden bizonnyal igazságos, és egy konzisztens és megbízható termékhez, amely mögött jelentős márkanév áll, egy üveg jó befektetés lehet.

Egy üveg balzsamecet tárolható legfeljebb öt évig a szekrényben vagy a hűtőszekrényben; egyszerűen csak az a kérdés, hogy hol használja a terméket. Salátaöntethez tartsuk hidegen. Mázak és levesek készítéséhez tartsa a szekrényben.

Hagyományos gyártási technikák A balzsamecet esetében a különböző fából készült kisebb hordókba való áthelyezése, hogy összetett ízeket töltsön be az ecetbe.

Ez egyedi és ízletes ecetet eredményezhet; ez azonban olyan folyamat is lehet, amelyet nehéz megismételni.

2. Colavita 25 éves balzsamecetes fűszer

  Colavita 25 éves balzsamecetes fűszerezés, 2,9 uncia Ár ellenőrzése az Amazonon

A Colavita balzsamecet egy régebbi termék, amelyet hordóról hordóra mozgatnak, hogy növeljék az íz intenzitását és csökkentsék a víz mennyiségét a termékben.

Ez egy sűrű, erősen ízesített ecet. Nem kell sok ebből a termékből ahhoz, hogy finom édességet adjon bármely termékhez, legyen az sós vagy édes.

A találékony főzés sok rajongója határozottan javasolja, hogy ezt az ecetet ne melegítse, hanem hidegen vagy szobahőmérsékleten használja hideg ételek tetejére, pl. eper , sajtok vagy édes tejtermékek, például fagylalt.

A balzsam felmelegítése leveszi a termék csípős szélét, és ez az érlelt balzsamok valóban egyedülálló minősége, amelyet meg akar tartani, ezért tartsa hidegen ezt a terméket, és használja hűtött vagy szobahőmérsékletű tányérokon.

Ügyeljen arra, hogy ennek és más érlelt balzsamoknak az érleléséhez használt egyik hordóanyag a boróka lehet.

Egyes étkezők a borókafában érlelt ecetnek éles, keserű ízűek, és nagyon kellemetlennek találják. Készüljön fel arra, hogy néhány epret visszaadjon azoknak az étkezőknek, akik nem tolerálják a borókás hordók ízét.

Ha azonban szereti a balzsamecetet, és készen áll arra, hogy kibővítse ízvilágát egy luxus termékbe való befektetéssel, Colavita balzsamecet remek választás lehet.

A balzsamecetről szóló vélemények tanulmányozásakor ügyeljen arra, hogy nem minden ízben áll készen ez a termék. Az érlelt balzsamokon nem sok az út közepére néző kilátás.

3. MiaBella balzsamecet

  MiaBella hordós érlelt balzsamecet termék, Modena, Olaszország (hagyományos – 8,5 fl uncia) Ár ellenőrzése az Amazonon

A MiaBella balzsamecetes opció nagyszerű választás a kalandvágyó szakácsok számára. Ezt az ecetet 18 évig érlelik; talán többet, és talán kevesebbet.

Előfordulhat, hogy olyan ecetet kaphat, amely több évet töltött tölgyfahordóban, és csak néhány évet borókafa hordóban, így minden palack kissé eltérő ízű lehet.

Az MiaBella balzsamecet A termékleírás arra ösztönzi a szakácsokat, hogy ezt a balzsamecetet hidegen és melegen egyaránt használják.

Fontos megjegyezni, hogy a balzsamecet remek kiegészítője a húsos pácoknak, és ahogy korábban említettük, a balzsamecet valóban feldobja bármely étel zsírtartalmát.

A MiaBella kis tételekben készül, hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Remek alap balzsamos mázokhoz és redukciókhoz.

A The Pioneer Woman élelmiszer-szakértő szerint a balzsamos máz elég könnyen elkészíthető .

A cukor hozzáadásával és az ecet mennyiségének csökkentésével azonban megszűnik a balzsamecet hosszú távú tárolási luxusa. Ügyeljen arra, hogy a mázt légmentesen záródó edényben tárolja, és két héten belül használja fel.

4. Roland: Modenai gyémánt balzsamecet

  Roland: Modenai gyémánt balzsamecet 8,5 oz (2 csomag) Ár ellenőrzése az Amazonon

A Roland balzsamecet egyik általános leírása az édes.

Ha korábban balzsamecetet fogyasztott, és egyszerűen nem tud túllépni az első szippantásnál előforduló égési sérülésen, akkor ez lehet a megfelelő ecet!

Érdekes módon Roland nem sok adatot közöl az öregedési folyamatról vagy az időről a weboldalukon.

A balzsamecetek széles választékát kínálják azonban kiszerelésben a kis üvegektől az éttermi méretű kancsókig, így termékeik sokoldalúsága egészen nyilvánvaló.

Az Roland Diamond balzsam Ideális választás egy olyan szakács számára, aki szereti a sós balzsamos főzést, és készen áll arra, hogy megkóstolja az édességet.

Ez egy olyan ecet, amely nagyszerű mázt vagy redukciót készít.

A balzsammázhoz enyhe sajtokat, friss fagylaltot vagy epret ajánlunk. A mázat vagy a balzsamszirupot tartsa hűtőben, és gyorsan fogyjon el!

5. Modenai Bertolli balzsamecet

  Modenai Bertolli balzsamecet 8,5 oz (2 db-os csomag) Ár ellenőrzése az Amazonon

A Bertolli egy jó minőségű, alapvető élelmiszerbolti balzsam, amit a szekrényben tarthatsz, hogy levesbe vagy pácba fújhasd.

Ezt a terméket csak hónapokig érlelik, nem évekig, így várható, hogy az íze meglehetősen enyhe, a termék pedig vizes lesz.

Ez azonban nem feltétlenül negatívum. Sok élelmiszertermék van, amely egyszerűen nem tolerálja az erős ecetet.

Ezenkívül a termékben lévő víz lehetővé teheti olyan öntet vagy pác készítését, amely mind ízében, mind színében világos.

Az erős balzsamecet a hús kellemetlen elszíneződését okozhatja. Az Bertolli balzsamecet nyújtható, és még mindig ízesíthető.

A helyi élelmiszerboltokban kapható balzsamecet márkák közül ez jó befektetés. Palackról üvegre egységes ízt kap, és számíthat rá, hogy a receptjei során következetesen fog viselkedni.

Felgyújtja a világot a balzsamecetes kóstolódnál? Valószínűleg nem. Finom salátaöntet lesz belőle? Teljesen.

6. Hagyományos Extra Old balzsamecet

  Modenai balzsamecet Tradicionális 25 éves DOP minősítéssel. Extra Vecchio hagyományos balzsamecet a Villa Ronzan The Balsamic Guy-tól. Ár ellenőrzése az Amazonon

Ez a 25 éves balzsamecet igazi olasz balzsamecet kínál, eredeti stílusban termesztve, préselve és érlelve.

Ez a hagyományos balzsamecet DOP tanúsítvánnyal rendelkezik, és az olaszországi modenai Hagyományos Balzsamecet Konzorcium által jóváhagyott és tanúsított.

Ne feledje, hogy ez a termék nem csak egy gyártótól származik; a Konzorcium jóváhagyó pecsétjét a Modenában gyártott legjobban érlelt balzsamecetra helyezi.

Bár észreveheti, hogy az ecetet a palackozás évétől függően különböző területekről szerzik be, tudni fogja, hogy mindegyik palack a legjobb minőségű.

7. Balsamecet találkozó

  Ritrovo 6 éves. Balzsamecet, 250 ml-es dekoratív üveg Ár ellenőrzése az Amazonon

A Ritrovo egy 6 éves ecet, rengeteg rugalmassággal és ízmélységgel.

Ez a termék meglehetősen vastag; óvatosan öntse ki, különösen, ha salátát közvetlenül az üvegből készít.

A folyadék elég robusztus ahhoz, hogy szükségtelenné tegye a balzsamcsökkentést.

Ezt a balzsamot nem kell csökkentenie; az öregedési folyamat megtette ezt helyetted! Ez a 250 ml-es palack édes, gazdag ízvilággal rendelkezik.

Használja ecsettel grillezett húsra, vagy egyszerű öntetként gyümölcsökre, salátákra vagy sajtokra.

Ha ajándékba szeretné küldeni, küldje ki magának, és ellenőrizze a csomagolást, nehogy rájöjjön, hogy a nyugta benne volt az ajándékcsomagban.

8. Mussini 100 éves balzsamecet

  Mussini 100 éves balzsambor, A nagy öreg, 2,39 uncia üvegpalack Ár ellenőrzése az Amazonon

A mindössze 2,39 uncia tömegű Mussini 100 éves ecet leginkább a folyékony arany kategóriába sorolható.

Ez az ecet sűrű, kiadós adag intenzív ízt kínál minden teáskanálban.

A legtöbb felhasználó nem ajánlja salátákhoz; az íze túl intenzív ahhoz, hogy csak zöldekre használjuk. Ehelyett használja ezt a buja finomságot minőségi sajtokkal vagy diófélékkel.

9. Willow Lake Farms Prémium hagyományos balzsamecet

  Willow Lake Farms Premium 25 csillagos hagyományos balzsamecetes, kétcsomagos 250 ml-es palackok Ár ellenőrzése az Amazonon

A legjobb balzsamos szőlő bortermelő régiókból származik, ezért próbálja ki a Willow Lake Farms kaliforniai balzsamecet!

Ez a termék redukált vörösbormustból, vörösborecetből és karamellszínezékből készül.

Noha az íz nagyon népszerű sok vásárló számára, meg kell jegyezni, hogy a csökkenés nagy része a főzésből származik, nem pedig a hordókban töltött időből.

Ennek ellenére ez az ecet nagyszerű termék a szekrényben. Ha szereti a sűrű, redukált balzsamecet, készítse el saját mázat.

Kerülje a cukor hozzáadását az első csökkentés során az íz intenzitásának növelése érdekében; túl édes mázat eredményezhet.

10. Colavita fehér balzsamecet

  Colavita fehér balzsamecet, 17 uncia Ár ellenőrzése az Amazonon

Mi az a fehér balzsamecet?

A fehér balzsamecetek megőrzik világos színüket a fehérborecet hozzáadásának köszönhetően a kezdeti redukciós folyamat során.

Ezenkívül a fehér eceteket gyakran rozsdamentes acél tartályokban érlelik, nem hordókban. Ha egy érlelt balzsam gazdag ízét keresi, csalódnia kell a Colavita White Balsamic-ban.

Azonban a fehér balzsam nagyszerű lehetőség, ha valami egyszerűbbet keres, például sós salátaöntetekhez, vagy egy gyümölcsmártogatós vagy öntet élénkítéséhez.

Ez a termék könnyen redukálható vagy mázzá varázsolható, az ár pedig teret enged az ízesítő- vagy cukoradalékokkal való kísérletezéshez.

Balzsamecet vásárlói útmutató

Mi az a balzsamecet?

A balzsamecetet édes fehér szőlő sajtolásából készítik. Préselés után a folyadékot forralással redukáljuk, hogy a cukor karamellizálódjon.

Érlelik, de nem erjesztik, egy sor hordóban, amelyek mindegyike saját egyedi ízt ad a folyadéknak.

Idővel a balzsamecet buja, összetett ízt fejleszt ki, amely a legtöbb ételhez jól használható szószként, pácként vagy öntetként.

Függetlenül attól, hogy fehér balzsamecetet vásárol, amelyhez kevés fehérborecetet adunk, hogy fakó maradjon.

Ha hagyományos gazdag, sötét balzsamecetet vásárol, vegye figyelembe az alábbi tényezőket:

  1. Ha lehetséges, vásároljon olyan érett balzsamecetet, amennyit csak tud vagy engedhet meg magának.
  2. Ne bíbelődj vele túl sokat. Ha van hozzá jó balzsam, használja úgy, ahogy van, a lehető legkevesebb fűszerezéssel.
  3. Az életkor számít; lehetőség szerint vásároljon érlelt balzsamot.
  4. Az igazi balzsamecetet Olaszországban fejlesztették ki és állítják elő. Már egy kis üveg olasz balzsam is remek befektetés.

Milyen ízű a balzsamecet?

Míg a fehér- és borecet alkoholbázisuknak köszönhetően éles savanyú ízéről ismert, addig a balzsamecetek must alapból vagy fehér szőlő préselésével készülnek.

Ezt az édes levet sziruppá forralják, és fahordókban érlelik; Egyes balzsamecetek több érlelési lépésen mennek keresztül, és a következő hordóból ízesítik, ahogy az ecet átkerül, és hagyják elpárologni és besűrűsödni.

  • A balzsamecet a sűrűtől az édestől a vizesig terjedhet, erős ízzel.
  • Az ecet korától és az érlelt hordók fajtájától függően a sokféle balzsamecet egyedi ízű lehet.
Aroma Balzsamecet íz
Édes A sötét balzsamecetben gazdag karamell illat lehet, a fehér balzsamecetek pedig megőrzik a szőlőlé édességét. Értékelés: 8/10.
Savanyú A sötét balzsamok nem savanyúak; de a fehér balzsamokhoz fehér ecetet adnak a főzési folyamat során. Értékelés: 3 a 10-ből.
Sós Egyik balzsam sem savanyú, de kiemeli más ételek ízintenzitását; például a kéksajttal kombinált balzsamos vinaigrette fokozza a sajt intenzív sós ízét. Értékelés: 10-ből 5.
Keserű A sötét balzsamok karamellizáltak, és hátul kissé keserű lehet. Értékelés: 1 a 10-ből.
Fűszer A sötét balzsamecetben olyan intenzív illat- és ízkombináció található, amelyet szinte lehetetlen meghatározni, de egy jó balzsamec úgy üti meg a száját, mint a torma vagy a wasabi. Értékelés: 8/10.

Jó neked a balzsamecet?

A balzsamecet egyszerű, alacsony kalóriatartalmú módja annak, hogy sok érdekes ízt adjunk egyszerű salátákhoz és szószokhoz. Rendkívül alacsony a nátrium- és kalóriatartalma az étkezések intenzitásához képest.

A balzsamecetben van cukor? Igen, a szőlőpréselésből.

Az ecet általában segíthet alacsonyabb vérnyomás , levezetve a stresszt a keringési rendszeredről és a szívedről egyaránt. A balzsamecet Olaszországból származik, és generációk óta része a szív egészséges étrendjének.

Egy jó balzsam önmagában is gazdag és intenzív ízvilággal rendelkezik; a hozzáadott további fűszerek csak tompíthatják az ecetben található összetett ízt.

Párosítsa jó olívaolajjal salátaöntethez, majd hagyja, hogy a vinaigrette befolyásolja a saláta egyéb összetevőit, például sajtokat, dióféléket és húsalapú fehérjéket.

  balzsamecetes sült csirkecomb

A balzsamecet egyik fő előnye, hogy fokozza más ételek ízét, csökkentve a nátrium hozzáadásának szükségességét.

Végül a balzsamecetnek alacsony a glikémiás indexe, ellentétben más, sziruppá redukált élelmiszerekkel.

A balzsamecben lévő cukrok a természetben előfordulnak, és a balzsamecetet csak az első lépésben főzzük le; ezt követően a balzsamot párolgás útján redukáljuk.

A vegán étkezők számára fontos megbizonyosodni arról, hogy a balzsam mennyisége csökkent a párolgás és az idő miatt. Egyes balzsameceteket nem idővel, hanem zselatin hozzáadásával csökkentik és sűrítik.

Ellenőrizze a címkét és az ecet korát; a csökkentése időbe telik. Bár ez a termék hagyományosan vegán, ellenőrizze a balzsamecet összetevőit. Ha az ecet szirup, lehet, hogy sűrítőt adtak hozzá.

Balzsamecet vs balzsamecet vs balzsamecet redukció

Az üvegből közvetlenül kivett balzsamecet önmagában is kiadós pác.

Ha igazán szereti a balzsam ízét, akkor ezt az összetett fűszert erős lángon redukálva fokozhatja. Ez további folyadékot forral fel, és buja, szirupos balzsamecetet hagy maga után.

A balzsamos redukció érdekében azt javasoljuk, hogy kezdjen egy jó, érlelt balzsameccsel.

  • Öntsön egy csésze ecetet egy kis serpenyőbe, és állítsa a hőt közepesre.
  • Soha ne menj el a forrásban lévő balzsamtól; gyorsan leéghet.
  • Időnként keverje meg, amikor a balzsam csökken; miután egyenletes rétegben bevonja a kanál hátát, kész.
  • Balzsamecettel főzve ne feledje; gyümölcslé alapján készült. Ez a cukor könnyen karamellizálódik, és így könnyen megég. Ne hagyja felügyelet nélkül ezt az edényt!

A balzsamecet mindössze két összetevőből készíthető: balzsamecetből és olívaolajból. A szokásos adag három rész olaj és egy rész ecet, de változtathat a dolgokon, hogy csökkentse a zsírt és növelje az íz intenzitását több ecettel.

A finomabb öntethez adjunk hozzá dijoni mustárt vagy medvehagymát; ha valami édesebbre van szükséged, add hozzá sötétbarna cukor .

Hogyan használjuk a balzsamecetet

Egyszerű

Csepegtessen balzsamecetet minden paradicsomot tartalmazó salátára, például egy caprese salátára. Az ecet csípése kiemeli a paradicsomhús édes, gyümölcsös ízét.

  caprese saláta balzsamecettel

Bármilyen citrusféléket fényesíthetünk egy kis balzsameccsel; Az eper és a görögdinnye a balzsam mellett különösen megállja a helyét.

Ha megtalálta a kívánt ecetet, minden főzéskor eszébe jut a balzsamecet felhasználása!

Pác

A balzsamecetben lévő cukor kiváló páclé teszi minden olyan húshoz, amelyet grillezni vagy sütni kíván. A Land O’ Lakes kínál a sós pác tele friss fűszernövényekkel, amelyek bármilyen hússal használhatók.

Még egyszer: ne babrálj vele túl sokat. A balzsamos receptek támaszkodhatnak a fő összetevő ízmélységére.

Szirup

A balzsamos redukciónak gazdag, édes íze lesz. Ezt az egyedülálló ízt használhatjuk fagylalt csepegtetőként, vagy mártogatósként gazdag, élesztős kenyérhez.

Lehet vásárolni balzsam redukciót? Általános szabály, hogy ezt balzsammáznak nevezik, amelyhez sűrítőanyagot adtak, vagy nem.

A balzsames redukciók gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, de ha olyan mázt találsz, amely remek ízt kínál, használd! Egy csipetben megfontolnánk Roland Foods balzsammáz .

2 csésze balzsamecettel, 1/2 csésze cukorral, csipet sóval és egy serpenyővel saját kezűleg elkészítheted a balzsamecet. Egyszerűen forralja fel a keveréket, amíg a felére csökken.

Ezt ne hagyd felügyelet nélkül! A cukrok szépen karamellizálódnak, de a következő lépés a perzselés.

Mindössze 30 percet vesz igénybe. Ha kihűlt a máz, tárold a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.

Balzsamecet alternatívák

Ha már van egy üveg balzsamecetes a szekrényben, rengeteg módot találhat ennek a gazdag íznek a felhasználására.

Ha nincs ilyen, de talál egy receptet, amely ezt igényli, próbáljon meg egy evőkanál almabor- vagy borecetet 1/2 teáskanál cukorral kombinálni, mint életképes balzsamecetet.

Végső gondolatok

A balzsamecet egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket nem lehet helyettesíteni. Ha élvezi, számos felhasználási lehetőséget talál ennek a finom terméknek.

A balzsamec remek ízkombináció savas gyümölcsökkel, beleértve a paradicsomot és az epret. Míg az amerikai szakácsok általában minőségi balzsamecetet használnak sós ételekhez, az édes ételekhez, például a fagylalthoz képest nagyszerűen csökkenthető.

A bemutatott ecetek közül szerintünk a legjobb szupermarket balzsamecete Trader Joe balzsamecete . Ezt az ecetet jól érlelik, tölgyben tartják az egyenletes íz érdekében, és megfizethető.

A csúcson, Mussini 100 éves balzsamecet Kiváló választás lenne azok számára, akik egy sokkal mélyebb és összetettebb ízélményre vágynak.

Álljon meg egy termelői piacon egy kis nyár végi paradicsomra, kényezteti magát egy kis friss mozzarellával, és élvezze!

Tetszett ez az útmutató? Ossza meg velünk kedvenc balzsamecet márkáját, receptjeit és bármit, amiről úgy gondolta, hogy kihagytuk.

Ha Ön először vásárol, milyen kérdései vannak ezzel a mesés összetevővel kapcsolatban?