2021 legjobb öntöttvas edényei (nem csak serpenyők)

2021 legjobb öntöttvas edényei (nem csak serpenyők)

Az öntöttvas edények tartósak, erősek, vonzóak és biztonságosak. Ezenkívül hihetetlenül sokoldalú, és számtalan ételhez felhasználható, végtelenül sokféleképpen.

Ebben az útmutatóban áttekintettük a legjobb öntöttvas edényeket, hogy tájékoztassuk a legújabb lehetőségekről, és arról, hogy miért érdemes őket választani.



Tartalom előadás
Kedvenc öntöttvas edényeink
1. Bruntmor előfűszerezett öntöttvas főzőkészlet
2. Fűszerezett öntöttvas 5 részes csomag
3. Lodge öntöttvas megfordítható grillrács
4. Kereskedelmi séf öntöttvas csepp kekszserpenyő
5. Lodge fűszerezett öntöttvas wok
6. Lodge 3.6 QT zománcozott öntöttvas borítású rakott edény
7. Lodge Cast Iron Cornbread Wedge Pan
Öntöttvas edények GYIK
Miért főzzön öntöttvas edényekkel?
Mik a legjobb dolgok öntöttvas serpenyőben főzni?
Biztonságos az öntöttvas? Bekerül a vas az ételembe?
Hogyan készülnek az öntöttvas edények?
Ízesítenie kell a zománcozott öntöttvas edényeket?
Miért jobb az öntöttvas főzéshez?
Milyen ételeket kerüljem az öntöttvasban való főzést?
Végső gondolatok

Kedvenc öntöttvas edényeink

Mivel a jó ételeket bárhol és mindenhol élvezni kell, a mi legjobb választásunk a csokor Bruntmor 7 részes öntöttvas holland sütőkemencés főzőkészlet . Mivel mindent megtalál, amire szüksége van az ételek széles választékának elkészítéséhez, bárhol is tartózkodik, úgy gondoljuk, hogy ideális készlet minden szakács számára.

Ha öntöttvas serpenyők választékát keresi, nézze meg kínálatunkat legjobb öntöttvas serpenyő vevői útmutató és vélemények a legjobb márkákról és a legújabb lehetőségekről.

1. Bruntmor előfűszerezett öntöttvas főzőkészlet

Bruntmor előfűszerezett 7 részes, nagy teherbírású öntöttvas holland sütőkemencés főzőkészlet vintage hordozó tárolódobozzal Ár ellenőrzése az Amazonon

A Bruntmor kollekció egy 12 hüvelykes serpenyőt tartalmaz, mindegyik kiöntővel oldalas pörköltekhez ; egy holland sütő fedővel kekszekhez és sültekhez; serpenyő a reggeli tojáshoz és szalonnához; és egy 2,5 literes szószos fazék.

Ezen kívül van egy szegély az asztalhoz való könnyű szállításhoz, valamint egy holland sütőfedél-emelő.

A nyílt tűzön vagy égő hamu használatára tervezett kollekció különféle főzőeszközöket tartalmaz, így bármit elkészíthet – a pörkölttől, sülttől és keksztől a szalonnáig és a tojásig.

Minden felület előfűszerezett és tapadásmentes, így a főzés és a tisztítás gyors és egyszerű.



A holland sütő fedelét úgy tervezték, hogy forró szenet tartson, így ezt a darabot használhatja kemping sütőjeként.

Ha újdonság számodra a parázs alatti főzés, olvassa el a cowboy-szakértők tanácsait, és hamarosan ízletes kenyereket és saját pékárut fog élvezni.

Ha csak holland sütőt keres, nézze meg nálunk Staub vs Le Creuset összehasonlító útmutató a többi legjobban értékelt modellhez.

Ehhez a Bruntmor készlethez vonzó, rusztikus fa hordtáska tartozik, így a szállítás gyerekjáték.

Ne feledje azonban, hogy a doboz nem túl erős, és ha bízik benne, hogy kibírja a durva bánásmódot az úton, előfordulhat, hogy meg kell erősítenie, mielőtt elindulna.

Habár a Bruntmor kempingkészlet ideális a szabadtéri élet kedvelőinek, de nem kell kempingezni, hogy élvezze.



Ezekkel a robusztus öntöttvas tárgyakkal örömet fog okozni az otthoni főzés, és az a tény, hogy előfűszerezve vannak, nagy bónusz, amely időt és fáradságot takarít meg.

2. Fűszerezett öntöttvas 5 részes csomag

Lodge előfűszerezett öntöttvas 5 részes készlet, fekete Ár ellenőrzése az Amazonon

Ez a készlet egy 5 literes holland sütőt tartalmaz kupolás tetővel; a-10,5 hüvelykes serpenyő segédfogantyúval, amely a kupolás fedéllel is működik; egy 8 hüvelykes serpenyő kiöntőcsövekkel; és egy 10,5 hüvelykes rács, szép hosszú fogantyúval a könnyű manőverezés érdekében.

Ez a kiadós szett nagyszerűen használható akár az utakon, akár a konyhában. Mindent tartalmaz, ami a finom, egészséges ételek elkészítéséhez szükséges.

Csak növényi olajjal ízesítve, nincsenek olyan kellemetlen vegyszerek, amelyek beszivárognának az ételbe.

Lehet, hogy a nehéz kialakítás miatt nem ideálisak a könnyű utazást kedvelő lakókocsik számára, de ugyanaz a súly segít hatékonyan egyenletesen eloszlatni a hőt az ételben.

Meg kell jegyezni, hogy a 8 hüvelykes serpenyőben lévő kiöntőcsövek kifolyócsövekké válhatnak, ha a markolat nem erős.

Az öntöttvas nehéz. Gondosan ügyeljen arra, amit csinál, és ha korlátozott a keze ereje, ragaszkodjon a segédfogantyúval ellátott serpenyőkhöz.

A Lodge Cast Iron minőségi, tartós edényeket gyárt, amelyek megfelelő gondozással és karbantartással generációkon át kitartanak.

Vonzó dizájnjával és finom főzési élményével a The Lodge öntöttvas edénycsomag tökéletes lehet az igényes szakácsok számára otthon vagy úton.

3. Lodge öntöttvas megfordítható grillrács

Lodge előfűszerezett öntöttvas megfordítható grill/rács fogantyúkkal, 20 hüvelyk x 10,5 hüvelyk - egy tálca Ár ellenőrzése az Amazonon

A Lodge rács 20 hüvelyk széles és valamivel több mint 10 hüvelyk széles, és széles főzőfelületet biztosít a reggeli ételekhez, például a tojáshoz és a szalonnához a lapos oldalon, a másikon pedig a steakekhez való grillezéshez.

A rács mindkét oldalán zsírfogó található, és az egész egység behelyezhető a sütőbe vagy ráülhet a kültéri grillre, hogy egyenletesen melegedjen, és elkerülje a rácson keresztüli ételveszteséget.

Ez a megfordítható rács előfűszerezett és kevés karbantartást igényel. Használat után olyan egyszerű, mint egy gyors kézi mosás, szárítás és étolaj felhordása.

A zsírfogók hozzáadása fantasztikus az egészségtudatosak számára, mivel ezek a plusz zsírok kiürülnek a főzésből.

Még azok is, akiknek a legjobb indukciós főzőlapok ellenőriznie kell a tűzhely műszaki adatait, hogy megtudja, a kétégős rács megfelel-e a főzési igényeiknek.

Ha bőséges főzési helyet keres, ügyeljen arra, hogy a fogantyúk és a zsírfogók meglehetősen kis felületet foglalnak el.

A minőségi öntöttvas serpenyő nélkülözhetetlen a konyhai felszereléshez, és ez a rács nagyszerű választás.

Ha egy masszív, szilárd és sokoldalú sütőlapot keres, amely minden konyhai feladatnak ellenáll, akkor ez egy nagyszerű választás az Ön számára.

4. Kereskedelmi séf öntöttvas csepp kekszserpenyő

KERESKEDELMI SZÁF öntöttvas kekszserpenyő, előfűszerezett öntöttvas edény muffinokhoz és pogácsákhoz Ár ellenőrzése az Amazonon

Ez az előfűszerezett csepp keksz serpenyőben hét lyukat tartalmaz, amelyek mindegyike 3 ¼ hüvelyk széles és 1 hüvelyk mély.

Kifejezetten gyors kenyerekhez és desszertekhez készült, könnyen kezelhető, és úgy tervezték, hogy a konyhában lógjon, amíg készen nem áll a munkára.

Az előfűszerezett felület rozsda- és tapadásmentes, de ügyeljen rá, hogy karbantartsa. Kövesse a növényi olaj használatára vonatkozó utasításokat a felület megőrzéséhez.

Egy rövid szó a cukorról és az öntöttvasról. Az öntöttvas forró marad, ami gyönyörű, karamellizált felületet biztosít a desszerteknek.

Mivel azonban megtartja a hőt, az edények tovább sütnek, ha kivesszük a sütőből. Ügyeljen arra, hogy a desszerteket még melegen vegye ki a serpenyőből, különben a karamellizált cukor ragasztóként fog működni.

Ez a tetemes serpenyő nagyszerű választás desszertekhez, beleértve az omlós tésztaféléket vagy a gyümölcskosárokat. A keksz kívül ropogós, belül puha lesz.

Nagyszerű választás azok számára, akik szeretik a régi iskolás stílusú sütést.

5. Lodge fűszerezett öntöttvas wok

Lodge Pro-Logic Wok lapos talppal és hurkos fogantyúkkal, 14 hüvelykes, fekete Ár ellenőrzése az Amazonon

Ez a 100%-ban öntöttvas wok fantasztikus kiegészítője minden konyhának. Lapos alappal lehet bármilyen főzőfelületen használható , beleértve az indukciós sütőt vagy a tábortüzet.

Bár sokan láttunk már vékony fém wokat, az öntöttvas wok remek alternatíva.

Két vaskos fogantyúval rendelkezik, amelyek elegendő helyet biztosítanak az ujjai vagy a forró párnák számára, amelyekre szüksége van ennek a hasznos eszköznek a manőverezéséhez.

Az öntöttvas edények megfelelő karbantartása elengedhetetlen, ezért ügyeljen arra, hogy kézi mosással és használat után szárítsa meg megfelelően, és kenje be vékonyan növényi olajjal, mielőtt visszatenné a szekrénybe.

Ez a nagy méretű wok azoknak való, akik szeretnek sok ételt főzni. Bár különösen praktikus finom sült krumpli készítéséhez, remekül használható rántottához, levesekhez vagy akár fűszeres paellához is.

6. Lodge 3.6 QT zománcozott öntöttvas borítású rakott edény

Lodge 3,6 Quart öntöttvas serpenyő. Piros zománcozott öntöttvas rakott edény kettős fogantyúval és fedéllel (Island Spice Red) Ár ellenőrzése az Amazonon

Ez a vonzó Lodge zománcozott rakott edény két réteg porcelán zománccal van bevonva, hogy megvédje a vasat. Szorosan záródó fedelet kínál a hő megtartásához és vaskos fogantyúi a könnyű manőverezés érdekében.

Szuper sokoldalú, főzéshez és pácoláshoz használhatod ezt az ételt, de akár hűtőbe vagy fagyasztóba is dobhatod. Mindenféle főzőlapon használható – kivéve a kültéri grillsütőket és a nyílt lángot –, valamint a sütőben is használható.

Nyugodtan mosható a mosogatógépben, azonban az öntöttvas edények elkötelezett használói még a zománcozott edények kézi mosását is javasolják.

A zománcozott felület nem kínálja ugyanazt a fűszerezést, mint a közvetlenül öntöttvason történő főzés, és a zománcbevonat sem olyan tartós, mint amilyen lehetne, néhány felhasználó panaszkodik, hogy túl könnyen sérül, és gyakran tapasztalják, hogy a bevonat leválik.

Ha szereted az öntöttvas hőmegtartó képességét, de nem akarsz vele foglalkozni fűszerezési folyamat , ez a gyönyörű zománcozott serpenyő ideális a konyhájába.

Nem igazán alkalmas azok számára, akik arra számítanak, hogy edényeik túlélik a durva és zuhanós időszakokat.

7. Lodge Cast Iron Cornbread Wedge Pan

Lodge Seasoned Cornbread Pan, 9, fekete Ár ellenőrzése az Amazonon

Ezt a 9 hüvelykes funky fekete serpenyőt úgy tervezték, hogy segítsen elkészíteni a tökéletes kukoricakenyeret. Nyolc különálló kúttal, két erős fogantyúval rendelkezik, amelyek segítik a manőverezést.

Ezt a serpenyőt előfűszereztük, és készen áll a munkára. Egyszerűen mossa ki meleg vízben (szappan nélkül), és törölje szárazra. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat minden részhez, és kanalazzuk bele a tésztát.

Hagyjon helyet a tésztának, hogy megkeljen, hogy ne kelljen a sütőből kifolyni, és élvezze.

Minden öntöttvas edény használható tábortűzön, de mivel ennek nincs fedele, mindenképpen nyugodt napokon használja, hogy a pékáru ne szennyeződjön hamuval.

Ezenkívül a felhasználók azon tűnődtek, hogy használhatnák-e ezt a serpenyőt a maradékok felmelegítésére a különböző részekben? Igen ám, de ügyeljen arra, hogy minden részt olajozzon, még azokat is, amelyeket üresen hagy.

Tökéletes a kukoricakenyér ínyenceknek, ez a szilárd serpenyő igazi verést visel el a konyhában anélkül, hogy horpadást kapna. A kukoricakenyérhez hasonlóan bárhol fogyaszthatod: otthon, úton vagy kedvenc kempingedben.

Nem csak a kukoricakenyér szerelmeseinek remek választás, könnyedén készíthet finom pogácsákat, frittatákat és quiche-eket is.

Öntöttvas edények GYIK

Miért főzzön öntöttvas edényekkel?

Az öntöttvas nem melegszik fel olyan gyorsan vagy hatékonyan, mint más fémek, de azt a bónuszt kínálja, hogy több hőt tart meg, mint amikor hideg ételt tesznek a serpenyőbe vagy edénybe, így lehetőség nyílik kedvenc darabja megpirítására és megpirítására. marhahúst, miközben a friss levekben lezárjuk.

Ezenkívül, ha szereti a rántott ételeket, az öntöttvas melegebben tartja az olajat alumínium edények vagy rozsdamentes fazék. Ezenkívül hosszabb ideig melegen tartja az ételt, ha leveszi a hőforrásról. Itt van a legjobb olajok mélysütéshez .

Az öntöttvas edények gyönyörűen mozognak a tűzhelyről a sütőbe, bár a termék súlya kihívást jelenthet egyesek számára.

Sokoldalú, és a legtöbb főzési forgatókönyvben használható, a tábortűztől és szabadtéri grillezéstől a sütőkig és főzőlapokig.

LÁSD MÉG: Mennyi ideig kell előmelegíteni egy sütőt

A vas remek választás az egészségtudatos szakácsok számára. Nincsenek csúnya vegyszeres tapadásmentes bélések, amelyek a főzési folyamat során beszivárognak az ételbe, csak természetes növényi olajokat használnak a felület fűszerezésére.

A hozzáadott bónusz egy extra adag vas az ételben – így az öntöttvas fantasztikus választás a vérszegénységben (vashiányban) szenvedők számára.

A régi öntöttvas serpenyő legnagyobb veszélye a rozsda. A Southern Living illetékesei szerint a megelőző fűszerezés sokkal hatékonyabb, mint a rozsda későbbi súrolása.

Mik a legjobb dolgok öntöttvas serpenyőben főzni?

A serpenyőben elkészíthető ételek végtelen választéka létezik, de van egy-két dolog, amiben ezek a konyhai eszközök kiválóak.

Az egyik példa a tenger gyümölcsei. Ha szeretne tökéletesen megsütni egy tonhal steaket, vagy lenyűgözni szeretne fésűkagyló , helyezze az öntöttvas edényt a sütőbe, és melegítse fel legalább 400 Fahrenheit / 204 Celsius fokra.

Ha a serpenyő felforrósodott, helyezze a tűzhely tetejére.

Győződjön meg róla, hogy a tenger gyümölcsei jól olajozottak, majd dobja a forró serpenyőbe, hogy ropogós, barna pörköltet kapjon, mielőtt leveszi őket a tűzről.

A hús édes lesz attól, hogy a külsejét megpirítjuk, a belsejét megpároljuk. Megfelelő tervezéssel percek alatt elkészítheti a vacsorát.

Biztonságos az öntöttvas? Bekerül a vas az ételembe?

Az öntöttvas edények nem csak biztonságosak a főzés során, de még egészségügyi előnyei is vannak.

A jól fűszerezett serpenyő egészséges tapadásmentes bevonattal kevesebb olajat, azaz kevesebb zsírt és koleszterint használ.

Míg sok más tapadásmentes serpenyőben olyan vegyi anyagokat használnak, amelyek ártalmasak lehetnek, ha beszivárognak az ételbe, vagy melegítéskor füstöt bocsátanak ki, az öntöttvas edényeket természetes növényi olajjal ízesítik, így nem kerülhetnek be csúnya ételek az ételekbe. Egyre mélyebbre merülünk biztonságos a kerámia edényekhez ?” útmutató.

Amit az öntöttvas beszivárog az ételedbe, az vas. Mivel a vashiány sok ember számára problémát jelent, ez pozitív dolog, és egy egyszerű módja annak, hogy növelje a vasbevitelét.

Hogyan készülnek az öntöttvas edények?

Az öntöttvas edényeket először Kínában, a Han-dinasztia idején, i.sz. 220-ban használták. Teherbíró ereje miatt korai felhőkarcolók építésére használták, ami képet ad arról, hogy ez mennyire szilárd és tartós. edények anyaga van.

Az edények előállítási módja magában foglalja a vas és az acél összeolvasztását, és néhány kulcsfontosságú vegyszerrel való összekeverését. A folyékony fémet ezután formákba öntik, és a végterméket simítják és tökéletesítik.

A vasedények öntésének régebbi módszerei szerint az olvadt vasat olyan formákba öntötték, amelyek sima edényt eredményeztek. Az újabb edényeket homokformába öntik, vagy „homokkal öntötték”, így érdesebb, kavicsosabb felületet kapunk.

Bár mindkét felület kezelhető és fűszerezhető, hogy csökkentse annak kockázatát, hogy az étel hozzáragadjon az edényhez, a durvább felületet valamivel nehezebb jól fűszerezni.

LÁSD MÉG: Griswold öntöttvas

Ízesítenie kell a zománcozott öntöttvas edényeket?

Leghatározottabban. A szakértők azt javasolják, hogy szánjon időt a serpenyő fűszerezésére, még akkor is, ha „előfűszerezve” árulja. A fűszerezés megakadályozza, hogy az étel leragadjon, jobb sütési felületet biztosít, megakadályozza a rozsdásodást, és szellős lesz a tisztítás.

A legjobb fűszerezési módszereket illetően számos különféle módszert kínálnak a magukat szakértőnek kikiáltott szakértők, ezért előfordulhat, hogy próbálkozások és tévedések során megtalálják az Önnek megfelelőt.

Ha nem tesz mást, legalább szánjon időt arra, hogy az edényt füstölgővé melegítse, dörzsöljön bele étolajat, majd hagyja kihűlni. Ha ezt néhányszor megteszi, nagyszerű tapadásmentes felületet kell biztosítania.

Az öntöttvasban az a nagyszerű, hogy minél többet használod, annál erősebb lesz a fűszerezésed, ezért süsd, pirítsd és süsd kedvedre.

Miért jobb az öntöttvas főzéshez?

Az öntöttvas kiváló választás főzéshez, mert erős és tartós. Valószínűleg az, amivel a nagyszüleid főztek, és annyira strapabíró, hogy nemzedékről nemzedékre továbbadható.

Magasabb főzési hőmérsékletet is képes elviselni, mint más elemek, így ideális választás a pirításhoz és sütéshez.

Ezekkel az előnyökkel együtt az öntöttvas visszatér a főzési iparba, mivel egészségügyi előnyeit más termékekkel szemben kínál.

Egyes tapadásmentes edények és serpenyők mérgező gőzöket bocsáthatnak ki, amikor magas hőmérsékletet érnek el, de a vasat kifejezetten úgy tervezték, hogy ellenálljon a hőnek.

A japánok több száz éve készítenek teát öntöttvasból. Lásd a mi legjobb öntöttvas teáskannák útmutatót további részletekért.

Milyen ételeket kerüljem az öntöttvasban való főzést?

Bármennyire sokoldalú az öntöttvas, van egy ételtípus, amelyet nem szabad a keverékbe dobni: a magas savtartalmú ételeket, mint pl. érett paradicsom vagy az ecetet lehetőség szerint kerülni kell. A sav megzavarhatja a serpenyő pH-egyensúlyát, és funky fémes ízeket eredményezhet.

Paradicsom párolás vagy ecetes főzés ill citromlé egy nem-nem. A sav hatására a fém bizonyos elemei beszivároghatnak az élelmiszerekbe – ez nem veszélytelen, csak azt a fém ízt eredményezi, amelyre a legtöbb ember nem vágyik az étkezés során.

Az íz nem az egyetlen tényező. A magas savasságú élelmiszerek károsíthatják az általad oly gondosan kialakított fűszerezett bevonatot, és felemésztik a tapadásmentes réteget.

Szerencsére legalább 30 percet vesz igénybe, hogy ez a hatás kifejlődjön, így nyugodtan megsüthetsz citrommal, borral vagy paradicsommal, de kerüld az olyan dolgokat, mint a paradicsomszósz, aminek hosszabb ideig kell párolnia.

Végső gondolatok

Az öntöttvas edények visszatérnek a modern konyhákba, és ennek jó oka van. Ezek az erős konyhai kedvencek, amelyeket valószínűleg a dédnagymamája használt, kiállják az idő próbáját.

Oka van annak, hogy az előző generációk annyira kedvelték ezeket a sokak által kedvelt konyhai cikkeket: tartósak, természetesek és ínycsiklandó ételeket adnak.

A televíziós információs reklámok és a háztartási cikkek boltjai mindig a következő legjobb edényt reklámozzák. Ez elég ahhoz, hogy a legtapasztaltabb otthoni szakácsot is megzavarja.

Mivel ezeket a termékeket a legmenőbb újdonságként emlegetik, megnyugtató tudni, hogy létezik egy megbízható főzőedény, amelyet évszázadok óta használnak – és most is ugyanolyan jól működik, mint 100 évvel ezelőtt.