Rozsdamentes acél edénykészlet vásárlása egyszerű. Nem sok mozgó alkatrészre kell gondolni, és a legtöbb készlet nagyon hasonló. A költségkeret lehet az egyik legfontosabb tényező a döntésben.
Ebben az útmutatóban kiválasztottuk és áttekintettük a legjobb rozsdamentes acél edénykészleteket minden költségvetéshez, hogy segítsünk a döntésben.
Kedvenc rozsdamentes készletünk a A Cuisinart 12 részes MCP-12N Multiclad Pro edénykészlete amit befektetésnek tekintünk, nem pedig egyszeri dolognak, amit egy-két éven belül várhatóan kicserélünk. Megfelel azon kritériumainknak, hogy egy népszerű és elismert márka, minőségi rozsdamentes acélt használ, alkalmas indukciós főzőlapokhoz, és garanciális programmal rendelkezik.
A legtöbb ilyen készletnek nincs tapadásmentes bevonata, amely megakadályozza az élelmiszerek letapadását. Mindazonáltal egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megkülönböztetik őket tapadásmentes társaitól, és megfelelő használat és gondozás esetén évekig szolgálhatnak Önnek.
A Viking rozsdamentes acél edények használhatók és évekig kitartanak. Ennek az 5 rétegű készletnek a két külső rétege rozsdamentes acél, a magban pedig háromrétegű alumínium a kiváló hővezetés érdekében.
A nem reakcióképes rozsdamentes héj azt jelenti, hogy az étel soha nem érintkezik alumíniummal.
A Viking edények egyik legjobb tulajdonsága a fogantyú kialakítása. A 2 és 3 literes serpenyők, valamint a serpenyők és az egyenes szélű, pirítós serpenyő hosszú fogantyúi kiszélesednek, és távol vannak a főzőlaptól.
Ha sok serpenyő van a főzőlapon, örülni fog, ha kinyújthatja a kezét, hogy beállítsa vagy áthelyezze az edényt, és megfogja a hűvös, kényelmes fogantyút.
A főzőedény négyzet alakú fogantyúi, a fedők és a pirítós serpenyő segédfogantyúja elegendő helyet biztosít, így nincs megégett csülök!
Ez az edény a főzőlaptól a sütőig a grillig terjedhet. Brojlerek számára biztonságos, és akár 600 Fahrenheit/315 Celsius-fok hőmérsékletet is elvisel. Ez az edény jól működik rajta indukciós főzőlapok , és ami a legjobb, mindez mosogatógépbe is mehet!
Ennek a gyönyörű T-Fal edénykészletnek a réz fenekének köszönhetően büszkén helyezheti el az edénytartón.
Ezek a serpenyők többrétegű fémből állnak, kiváló hővezető tulajdonságokkal, beleértve az alumíniumot és a látható rézréteget.
Ez az edény a gőzszellőzőkkel ellátott üvegfedélnek köszönhetően a főzést is megkönnyíti. A hosszú fogantyúk kiszélesednek, hogy a kezeit felfelé és lefelé tartsa a főzőlapról.
Az edény rövid fogantyúi és a fedők sok helyet biztosítanak. Ehhez a készlethez tartozik egy párolóbetét is a zöldségekhez.
Minden egyes darabja a T-fal Ultimate edénykészlet Mosogatógépben mosható, és akár 500 Fahrenheit/260 Celsius fokos hőmérsékletet is elvisel.
Megjegyzendő, hogy ezt a készletet indukciós kompatibilisként forgalmazzák, de sok felhasználó nem ért el jó eredményeket ezzel a készlettel az indukciós edényeken.
Ezenkívül a nagy serpenyőben nincs segédfogantyú. Ha szereti a serpenyőket főzőlapról sütőre áthelyezni, problémát okozhat a segédfogantyú hiánya.
A Cuisinart Multiclad sorozata „professzionális otthoni használatra” való, amelyet a legjobb minősítésű rozsdamentes acél edényeknek tartunk.
A Cuisinart MCP 12 részes edénykészlet olyan minőségi anyagokat ötvöz, mint a csúcskategóriás edényekben, óriási ár nélkül.
Ez a készlet megfelel a minőségi rozsdamentes acél, a jól ismert márka és az összérték legfontosabb kritériumainak.
Tekintse meg teljes terjedelmét Cuisinart Multiclad Pro áttekintése itt.
A Cuisinart tartalmaz néhány egyszerűbb használatot, például hengerelt éleket a folyadékok kiöntéséhez az edényekből.
Ezek az élek segítenek megakadályozni, hogy a felesleges csöpögjön le az oldalakon. Ez valami egyszerű, de biztos vagyok benne, hogy emlékszel, amikor utoljára történt ez. Tudod, amikor a szósz égni kezd az edény külsején.
Az alumínium mag alul és oldalakon van, ellentétben az olcsóbb készletekkel, amelyeknek csak alja van. 18/10-es rozsdamentes acél közé van beépítve. Ez a kombináció elősegíti a hő egyenletes eloszlását.
Ez a készlet Cool Grip™ fogantyúkat tartalmaz, amelyek megakadályozzák, hogy a keze megégjen főzés közben.
Sajnos a fizika lehetővé teszi a hő átadását a fogantyúknak a Cool Grip™ technológiától függetlenül. A fogantyúk felforrósodnak, mint minden rozsdamentes acél edénynél vagy serpenyőnél, ezért használjon edényfogót vagy megfelelő kézvédőt.
Ár szempontjából kicsit meredekebb, mint az átlagos rozsdamentes készlet. Nehéz elképzelnünk, hogy a drágább edények jobbak, ha a konyhában alkalmazzák őket, mert mindkettő ugyanolyan minőségű sebészeti acélt használ.
Ha nincs szűkös költségvetése, érdemes megfontolni a Cuisinart MultiClad Pro főzőedényét.
Ha a levesek, pörköltek és rakott ételek a kedvencei, ez az edény nagyszerű választás lehet.
A Heim Concept edénykészlet 4 lábost tartalmaz 1,75 litertől 5,75 literig, szorosan illeszkedő fedőkkel, amelyek szellőzést biztosítanak.
Bárki, aki nehéz serpenyőkkel küzd, igazán értékelni fogja ezt a készletet. Még a nagy serpenyőben is van segédfogantyú, így ezeknek a serpenyőknek a mozgatása stabil folyamat lesz.
A belső terek tükörbevonatúak, így a tisztítás meglehetősen egyszerű. Fontos megjegyezni, hogy a gyártó nem foglalkozik azzal a kérdéssel, hogy ezeket az edényeket mosogatógépbe kell tenni. Sok felhasználó azonban már tesztelte ezt, és úgy találta, hogy jól működik!
A Heim Concept edénykészlet réteges aljjal rendelkezik a hővezetés érdekében, és ez a készlet jól működik indukciós főzőlapokon.
Ügyeljen arra, hogy nincs magas hőmérsékleti besorolás, ezért legyen óvatos, ha ezeket az edényeket nagyon magas hőfokon vagy brojler alatt használja.
A Rachel Ray edénycsalád szórakoztató és színes ékezetekkel van tele, és ez a készlet sem más. Ennek a rozsdamentes acél készletnek a szilikon fogantyúburkolata narancssárga színű.
Ezek a huzatok hűvös kényelmet biztosítanak, de korlátozzák ennek az edénynek a hőmérséklet-tűrését. Nem használható sütőben 350 Fahrenheit/177 Celsius-foknál magasabb hőmérsékleten.
Ha indukciós főzőlapja van, akkor értékelni fogja, hogy ezek az edények jól mágneseznek.
Ezek a serpenyők alumínium maggal rendelkeznek a hőátadás érdekében, és tükrös külső felülettel rendelkeznek. A belső felület kefés a könnyű tisztítás érdekében.
A serpenyőket és a serpenyőt kiszélesedő tulipán kialakítás jellemzi, amely alul keskenyebb, felül pedig szélesebb.
Bár ez vizuálisan meglehetősen kecses, az edény fogantyújának hézaga nagyon szűk.
A szilikon fogantyúk hűvösek maradnak, de a szett ezen alkatrészének használatakor az ujjak nagyon közel kerülhetnek az edény testéhez.
Tudj meg többet Rachael Ray edények itt.
Ez az edény szakácsok és vegyészek számára készült. A kerek, rozsdamentes acél fedők beépített hőmérővel rendelkeznek, így mindig tudod, hogyan zajlanak a dolgok az edényben. Ügyeljen arra, hogy a fedelek úgy vannak kialakítva, hogy kissé lazán illeszkedjenek.
Ebben a készletben több rakott is található. A fogantyúk meglehetősen nagyok, még a legkisebb edényen is, és rengeteg fogást biztosítanak a biztonságos szállításhoz.
Ezek az edények kilenc réteg alumíniumból és acélból készülnek, nem reakcióképes sebészeti rozsdamentes acéllal kezdődően és befejezve az élelmiszer-biztonságos felület érdekében.
A belső rétegek alumíniummal vannak ellátva a kiváló hőátadás érdekében, és nyomott acéllal, amely mágneses réteget biztosít az indukciós főzőlapokhoz.
Aggódik alumínium edények veszélyei ?
Ha kicsi a konyhája, tudja, hogy ezeket a serpenyőket egymásra is helyezheti. A készlet tartalmaz egy sütőkosarat, egy keverőedényt és egy bakelit szőnyeget, amelyet tésztaként használhatunk.
A felhasználóbarát fogantyúnak köszönhetően könnyedén áthelyezheti a serpenyőket főzőlapról sütőre, majd vigye az edényt az asztalhoz, és büszkén jelenítse meg a tányéron!
Ha egyszer kész edénykészletre van szüksége, a Duxtop Professional készlet nagyszerű választás. Természetesen megkapja az alapokat, köztük két serpenyőt, két serpenyőt, egy rakott edényt, egy egyenes oldalú serpenyőt segédfogantyúval és egy serpenyőt.
A serpenyők kivételével mindegyik saját szellőzős üvegtetővel rendelkezik, így Ön folyamatosan figyelemmel kísérheti az étkezést.
Ezenkívül kap egy szerszámkészletet, amely egy kanalat, egy réselt esztergaforgatót és egy húsvillát tartalmaz. Végül kap egy kazánkosarat és egy párolókosarat, mindkettő a készletben fog lógni.
Ne feledje, hogy ez a készlet tartásra készült, és sok rozsdamentes acél készlethez képest meglehetősen nehéz. Ez az edény teljesen becsomagolva közel 35 fontot nyom.
Ha azonban szeret főzni, és kész olyan darabokra fektetni, amelyek kiállják az idő próbáját, a Duxtop SSIB-17 Professional edénykészlet nagyszerű választás.
A Calphalon Classic Cookware készlet egy amerikai márka által készített, középkategóriás, otthoni használatra szánt készlet.
Az első tulajdonság, ami felkeltette a figyelmünket, az edények feszítőképessége volt. Van egy szűrőjük és egy kiöntő kifolyójuk közvetlenül beépítve.
Ez megkönnyíti a tészta főzését, majd lecsepegtetését, vagy a zöldségek vízben történő kifehérítését követően, szűrőedény nélkül.
A második a teljes élettartamra szóló garancia volt. Ez egy kiváló példa egy olyan márkára, amely jó vásárlói élményt szeretne biztosítani.
Természetesen a garancia nem terjed ki a nem megfelelő használatra vagy a tökéletlenségekre, amelyek bármely rozsdamentes acél edénykészletnél előfordulnak, de ezt érdemes szem előtt tartani.
A Calphalon Classic készlet nem 18/10-es rozsdamentes acél készlet, mint a Cuisinart MultiClad Pro.
Valójában nem vagyunk biztosak abban, hogy pontosan milyen minőségű rozsdamentes acélt használ. A Calphalon „közepes méretű” rozsdamentes acélt állít elő, amely a legalacsonyabb minőségű rozsdamentes acél kollekciójuk közül.
Úgy gondoljuk, hogy a Calphalon 10 részes Classic edénykészlet nagyszerű módja annak, hogy elkezdje a rozsdamentes edényeket, és garanciálisan vetekszik a magasabb kategóriás edénymárkákkal.
Az All-Cad főzőedények az egyik vezető márka az iparágban. Azzal kezdem, hogy ez az All-Clad edénykészlet a legtöbb ember számára nem való.
Ez egy jobb minőségű edény, amely nagyobb költségvetést igényel. Ha Ön komoly otthoni vagy profi szakács, akkor ezt érdemes megfontolni.
Oké, tegyük félre az útból. Azt mondtam, hogy ez a készlet nagyobb költségvetést igényel, akkor ennek mi az oka?
Mindegyik darab kézzel készült az Egyesült Államokban. Ez tulajdonképpen két pont ugyanabban a mondatban.
Az USA-ban gyártott termékek és a kézműves termékek mindig többe kerülnek, mint a gépi gyártás, mert nagyon munkaigényes.
Az All-Clad elismert márka mind az otthoni, mind a professzionális konyhákban, mivel arról ismertek, hogy a legjobb anyagokat használják, és termékeikre korlátozott élettartamú garanciát vállalnak.
Az igazat megvallva, a legtöbb rozsdamentes acél a gyakorlatban nagyjából ugyanúgy működik.
Azonban az All-Clad által kínált minden egyes darab fokozott odafigyelése és törődése lehet az, ami megkülönbözteti a többitől.
Mindannyiunknak szüksége van edényekre, de nincs rá pénzünk.
A Farberware Millennium edénykészletet az egyik legjobb olcsó rozsdamentes acél edénykészletnek tartjuk, és ez lehet az, amit keres.
Miért olyan pénztárcabarát ez a készlet? Úgy gondoljuk, hogy ennek 2 oka van. A termék Kínában készül, ahol a gyártási költségek jóval olcsóbbak, a Farberware készlet pedig nem 18/10-es rozsdamentes acélból készül.
A Farberware szándékosan építette ezt az edénykészletet nikkel nélkül az acélötvözetben. Ez tökéletessé teszi azok számára, akik nikkelallergiában szenvednek vagy más speciális igényűek.
Másrészt, a nikkel hiánya ebben az edénykészletben kissé kevésbé tartós, mint a 18/10-es acélból készültek.
Ebben a készletben néhány edény kissé szokatlan méretű. Míg a csomagoláson szereplő térfogatok hasonlóak a legtöbbhez, az edények magasak és vékonyak. Ezzel kissé kényelmetlen lehet főzni, ha alacsonyabb ember vagy.
Ezzel együtt, még ha csak néhány évig is bírja, legalább egyszer kicserélheti a 10 részes Farberware Millennium edénykészletet, mielőtt annyit költene, amennyit egy csúcskategóriás, sebészeti minőségű edénykészletre költene.
Íme öt dolog, amit figyelembe kell venni vásárlás előtt:
Itt van egy nagyszerű útmutató hogyan kell fűszerezni egy rozsdamentes acél serpenyőt .
A „fűszerezésnek” nevezett eljárás során egy réteg olajat kennek a nagyon forró fém edényekre, hogy az tapadásmentes legyen.
Öntöttvas esetén a fűszerezés hatása sokáig kitart. A rozsdamentes acél esetében a hatás rövid ideig tart, különösen, ha az edényt vagy a serpenyőt szappanos vízzel mosod ki.
A rozsdamentes főzőfelületek könnyen tisztíthatók forró vízzel és óvatos súrolással. Tanul hogyan kell tisztítani a rozsdamentes acél edényeket megfelelően, hogy tovább tartsák.
Az extra kemény darabok eltávolításához vagy az acél polírozásához használjon enyhe súrolószert, például Bártartó barátja . Lásd a mi rozsdamentes acél tisztítószerek véleménye a legjobb tisztítási lehetőségekért.
Soha ne tegyen hideg vizet forró fémedénybe vagy fazékba. Ez nemcsak a forró olaj kifröccsenését eredményezheti, hanem a fém egyenetlenül hűl le, és az edény meggörbülhet.
Bár a rozsdamentes acélt mosogatógépbe is helyezheti, az általában elszíneződik, és ezt követően kézzel kell mosni és fényesíteni. Mindig ajánljuk az edények és serpenyők kézi mosását, függetlenül attól, hogy miből készültek.
A legtöbb modern rozsdamentes acél készlet indukciós, akár mágneses rozsdamentes ötvözet használatával, akár az aljába épített vaskorong miatt.
A különbség mindaddig nem számít, amíg a megvásárolt készleten „indukciós kompatibilis edényként” van megjelölve.
Néha a rozsdamentes edények fogantyúja szilikonnal van bevonva, de legtöbbször nem.
Mivel a rozsdamentes acél (összehasonlítva) rosszul vezeti a hőt, ezek a fogantyúk általában kicsit hűvösebbek, mint a fazék többi része.
Azonban továbbra is fémből készülnek, és forró edényhez vagy serpenyőhöz vannak rögzítve, így szinte mindig edényfogót kell használnia.
Feltételezheti a név („non-stick”) alapján, hogy az étel mindenre rátapad, aminek nincs tapadásmentes bevonata. Ez nem így van.
A fém főzőfelületek kis odafigyeléssel és előkészítéssel tojássütésre vagy egyéb kényes feladatok elvégzésére használhatók. Ha nem rozsdamentes acélt ás, nézze meg nálunk öntöttvas edények vélemények és legjobb réz edények útmutatók.
Amíg előmelegíti a serpenyőt, a hőt viszonylag alacsonyan tartja, és bőséges mennyiségű sütőzsírt használ, az étel nem tapad a rozsdamentes acél edényhez.
A tapadásmentességnek van néhány előnye. Leginkább feltörhet egy tojást egy hideg serpenyőben egy teljesen felfordított égőn vaj vagy olaj nélkül, és könnyen megfordíthatja. Ezt nem teheti meg rozsdamentes acél serpenyővel.
LÁSD MÉG: Vízmentes főzés
Másrészt nem kell aggódnia a rozsdamentes acél edények cseréje miatt, mint a tapadásmentes edényeknél, amikor a tapadásmentes bevonat megromlik. Valójában valószínűleg évekig kibírják, ha megfelelően vigyáznak rájuk.
Miénkben Tramontina vélemények mindkét edénytípusra kiterjedünk, hogy jobb összehasonlítást biztosítsunk.
Az edényekben használt rozsdamentes acél rendkívül nem reagál. Ellenáll a savaknak, lúgoknak, rozsdának és szinte mindennek, ami korrodálhatja vagy megtámadhatja a fémet.
Nagyon magas hőmérsékleten is stabil (a legtöbb rozsdamentes acél edény 500F/260C-ig sütőben is használható).
A rozsdamentes acél azonban rossz hővezető. Ez azt jelenti, hogy a csak rozsdamentes acélból készült serpenyő nagyon forró, ahol felmelegítik, és viszonylag hűvös mindenhol.
Emiatt szinte minden rozsdamentes edénykészlet egy vagy több alumíniumréteggel készül. Tehát valóban hatékonyan vásárol rozsdamentes acél főzőfelülettel ellátott alumínium edényeket.
Az alumínium könnyű, erős és nagyon jó hővezető, így a rozsdamentes acél edények és serpenyők gyorsan és egyenletesen felmelegszenek
Az edények egyik legfontosabb jellemzője az, hogy minden edényben és serpenyőben hol van az alumínium.
Ha csak az alján van, a hő nem oszlik el olyan könnyen az oldalakon. Ez nem az üzlet megszakítása, de ha gyakran használ mély edényeket és serpenyőket, akkor érdemes megfontolni.
Rozsdamentes acél típusai
A tartósság fontos, ha rozsdamentes edényekről van szó, és nem minden edény és serpenyőben főz egyformán. Az edények vastagsága és felépítése határozza meg, hogyan viselkednek a tűzhelyen vagy a sütőben.
A vastag, nehéz edények és serpenyők sok hőt megtartanak. A vékonyabb, könnyebb serpenyő gyorsabban éri el a magas hőmérsékletet, és gyorsabban hűl le, ha kikapcsolja az égőt.
A „rozsdamentes” az ötvözetek rendkívül nagy kategóriája. Több mint 150 fokozat létezik, amelyek mindegyike egyedi tulajdonságokkal rendelkezik.
Anélkül, hogy túlságosan belemennénk a dolgok technikai oldalába, a 18/10-es rozsdamentes acélt (18% króm, 10% nikkel) tartjuk a legjobbnak az edényekben, és ugyanolyan minőségű, mint amit az orvostudományban az implantátumok esetében használnak.
Ez a nikkel és a króm különösen tartós keveréke, amely garantálja, hogy edényei évekig kitartanak. Nagyobb a korrózióállósága és kisebb a nikkel és a króm kioldódási potenciálja.
Időről időre látni fogja az edények listáját, hogy sebészeti rozsdamentes acélt használnak. A sebészeti rozsdamentes acél 316 néven is ismert. A fent említett 18/10 néven is ismert.
Minden edénynél vagy serpenyőnél meg kell győződni arról, hogy a 300-as sorozatú acélt használja, míg a keverőtálhoz hasonló edények gyengébb minőséget használnak a 400-as sorozatú acélból. A 400-as sorozat gyorsan lebomolna hő hatására és csiszolóanyagok, például sók és fémeszközök hatására.
A drága edényeket gyakran, de nem mindig, olyan országban készítik, ahol a gyártás költséges, mint például az Egyesült Államokban, ahol szigorú minőség-ellenőrzés van.
Ha olyan tengerentúli márkától vesz egy olcsó készletet, amelyről korábban még nem hallott, akkor valószínű, hogy kevésbé törődnek az Ön tapasztalataival, mint az Egyesült Államokban, Németországban, az Egyesült Királyságban, Franciaországban, Olaszországban és Kanadában.
Az olcsó edényeket néha, de nem mindig, olyan országban készítik, ahol olcsó a gyártás, mint például Kínában, ahol általában kevesebb az emberi felügyelet a gyár és az ajtó között.
Egy drága edényeket árusító bejáratott márka legjobb érdeke, hogy Ön minden megvásárolt készlettel elégedett legyen, és nagyon sokáig kitartson.
Ez nem azt jelenti, hogy meg kell vásárolnia a legdrágább edénykészletet, hanem inkább azt, hogy keressen néhány készletet, amelyek érdekelhetik, és nézze meg, talál-e bizonyítékot arra, hogy néhány évig kitartanak.
Egyes középkategóriás márkák ugyanolyan robusztus konstrukciót kínálnak, mint a csúcskategóriás márkák, kevesebb mint fele áron.