A legjobb Gruyere sajthelyettesítők

A Gruyere sajt egy svájci fajta, amely arról a svájci faluról kapta a nevét, ahol először fejlesztették ki.

Ennek a sajtnak kevesebb lyuk van, mint általában a svájci sajtban, és ezek a lyukak kisebbek.

Kedvenc Gruyere sajtpótlóink:

  • Jarlsberg
  • Butterkase
  • svájci

Magasabb zsírtartalmú, mint a svájci sajt, hosszabb ideig érlelik, és a meglehetősen magas zsírtartalomnak köszönhetően kiváló olvadási tulajdonságokkal rendelkezik.

Ha hagyományos grillezett sajtos szendvicset próbál készíteni, vagy valódi svájci fondüt szeretne készíteni, előfordulhat, hogy meg kell találnia a Gruyere sajt legjobb helyettesítőjét a piacon. Ez valószínűleg egy felső kategóriás élelmiszerboltba vagy speciális sajtboltba való látogatást igényel.

Tartalom előadás
Gruyere sajt alternatívák
Jarlsberg
Butterkase
Svájci sajt
Végső gondolatok

Gruyere sajt alternatívák

Ha lehetséges, próbáljon meg egy európai sajtot találni. Sok amerikai sajtot fölözött tejből készítenek, és az alacsony zsírtartalmú sajt egyszerűen nem olvad jól.

Ezenkívül a svájci sajt ízének és állagának kialakítása szempontjából kritikus erjedési folyamatot gátolja a pasztőrözés.

Ha nem kaphat Gruyere-t vagy hagyományos svájci sajtot, a The Cheese Shop szakértői olyan francia sajtokat ajánlanak, mint a Comte vagy a Beaufort.

Jarlsberg

Egy másik lehetőség a Jarlsberg nevű norvég sajt . Előfordulhat, hogy a Jarlsberget svájci sajtként árulják, mivel nagyon hasonlóak.

Ebből a gazdag, sárga sajtból hiányzik a Gruyere diószerűsége, de gyönyörűen olvad.

Butterkase

Butterkase sajt Németországból származik, és szó szerint „vajsajtot” jelent.

„Női sajtnak” is nevezik, mert gyenge az illata. Nagyon gazdag a nyelvben, és meglehetősen magas a zsírtartalma.

Végül, ha nem talál európai sajtot a környéken, a wisconsini sajtszakértők kifejlesztettek egy Wisconsinban előállított ízletes fajtát, amely alkalmas lehet.

Míg a wisconsini fajtát pasztőrözött tejjel készítik, ha felolvadás előtt megfelelően kezelik, ez a sajt finom csemege szendvicseken, rakott ételeken, tojásételeken és fondü edények .

Svájci sajt

Ha sok sajtos szendvicskészítőhöz hasonlóan a „svájci” sajttal való érintkezés nem hagyott jó benyomást, kérem, adjon még egy mintát az igazi svájci sajtból.

Az amerikai svájci sajt sok kívánnivalót hagy maga után, és meglehetősen gumiszerű, csípős csalódás lehet.

Az igazi svájci sajtot, amelyet Emmentalnak is neveznek, gondosan ellenőrzött körülmények között, részben lefölözött nyers tejből készítik.

Az amerikai sajtkészítőknek általában be kell érniük a pasztőrözött tejjel. Mivel az igazi svájci sajtot jóval azelőtt fejlesztették ki, hogy a pasztőrözés lehetőség lett volna, ez egy olyan hagyomány, amely tiszteletet és egy második mintavételt érdemel.

Az ementáli és gruyere sajtok erjesztési és érlelési folyamata egyedülálló ízt eredményez, kiváló olvadási tulajdonságokkal.

Az ementáli sajtban nagy lyukak keletkeznek a hat hónapos erjedési időszak alatt.

A Europe for Visitors hatósága szerint a Gruyere kisebb tételekben készül, egész tejjel, nem részben fölözött tejjel. Hosszabb érlelési időszakon megy keresztül, mint az ementáli sajt. Az érlelés során a sajt kiszárad, és kifejleszti azt az élesebb ízt, amelyről ismert.

Végső gondolatok

Mi az a Gruyere sajt?

Egy kis mennyország, ha megolvasztják és kenyérrel párosítják. Ez a Svájcban kifejlesztett és tökéletesített ízletes sajt elég robusztus ízű ahhoz, hogy önmagában is megállja a helyét, mégis jól olvad, és szendvicsekben és rakott ételekben egyaránt használható.

Milyen íze van a Gruyere sajtnak?

A Gruyere állítólag diós, enyhe ízű, bár élesebb, mint a hagyományos svájci (ementáli) sajt. Míg az ementáli sajt sovány tejből, a Gruyere teljes tejből készül, és hosszabb ideig érlelik.

Mire használható a Gruyere sajt?

A Gruyere sajt kiváló termék a svájci fondühez, mivel jól olvad, és íze jól illik kenyerekhez és más mártogatós termékekhez.

A Gruyere-t gyakran használják grillezett sajtos szendvicsekben. Hidegen tálaláskor is finom.

) Lehet találni helyettesítőt, de soha nem felejti el a nagyszerű Gruyere sajt ízét.