A legjobb online homár: Vásárlási útmutató
Azok számára, akik elfoglaltak, dönthetünk úgy, hogy megvásároljuk a Maine Lobster-t online, és közvetlenül házunkhoz szállítjuk élesben vagy fagyasztva.
Ebben az útmutatóban a homár online vásárlásának minden aspektusával foglalkozunk, beleértve a szállítási szempontokat is, például mit kell tenni egy DOA (érkezéskor elpusztult) homárral.
Tartalom előadás
Homár online vagy személyesen?
1) Finom farok és zamatos karomhús
2) Rendeljen friss homárt éjszakára a partról
Főzés Fagyasztott Homárral
Mit kell figyelembe venni rendelés előtt
Rendeljen egy jó hírű cégtől
A halál az élet ténye
Itt a doboz!
Az időzítés kulcsfontosságú
A méret számít
A legjobb homár Portland Maine-ben?
Homár online vagy személyesen?
Amit figyelembe kell venni, amikor friss homárt vásárol:
Ha friss maine-i homárt keres egy különleges étkezéshez vagy eseményhez, ne feledje, hogy élő homárt akár éjszaka is házhoz szállíthatunk egy luxus vacsorára.
Attól függően, hogy hová szállítják az élő homárt, a szállítási költségek önmagukban összeadódnak.
A környezeti hőmérséklet és a távolság befolyásolja a homár szállítási követelményeit, ezért készüljön fel.
1) Finom farok és zamatos karomhús
Sok étkező egyetért abban, hogy a homár legjobb húsa a farokban vagy az elülső karmokban található.
Nagy elülső karmok csak a hideg időjárású homárokon találhatók, és a legnépszerűbb hidegvízi homárokat Maine-ben vagy New Hampshire-ben szüretelik.
A legjobb homárhús, ha inkább vesz két egykilós homárt, mint egy kétkilós homárt. Ahogy a homár öregszik, húsuk megkeményedik.
Ezenkívül a nagy homárokat nehéz egyenletesen főzni. Édes, friss homárhúshoz gondoljon kicsiben.
2) Rendeljen friss homárt éjszakára a partról
Nem biztos, hogy a legjobb üzlet az élő homárra az élelmiszerboltban. Az éjszakai házhozszállítással házhoz küldött élő homárszállítás biztosítja az Ön számára
a) Állandó hőmérséklet. Az élő Maine-i homár legjobb szállítási hőmérséklete 32 és 40 Fahrenheit/0 és 4 Celsius-fok között van.
Bár egy megbízható halkereskedő garantálhatja, hogy a tengerparton Kansas Cityben vagy Omahában a homár valószínűleg nagyobb hőmérsékleti ingadozásoknak volt kitéve.
A közvetlen rendelés csökkenti a megkérdőjelezhető tárolási feltételek számát
b) Kevesebb jégnek való kitettség. A friss homár nem bírja az extrém hideget.
Az olvadt jégből származó édesvíznek való hosszú távú expozíció hatására a homár megduzzad és kireped, a szárazjégből származó szén-dioxid pedig megfojtja őket.
A homár négy-öt napig élhet a víz felett, amíg nincs kitéve szélsőséges hőmérsékletnek vagy túltáplálásnak. Ha hagyjuk, hogy a homár teljesen kiszáradjon, a kopoltyújuk tönkremegy
Főzés Fagyasztott Homárral
Ha a költségvetési korlátok aggodalomra adnak okot, fontolja meg a homár előkészítési készségeinek gyakorlását fagyott farkon.
Sok homár farkát szikla- vagy melegvízi homárból szedik. Ezeket az adagokat gyakran gyorsfagyasztják, így a főzési folyamat egyszerűbb, és kisebb a kockázata annak, hogy tönkretesz egy finom és meglehetősen költséges húsdarabot.
Kezdéskor a fagyasztott homárfarok jobb lehetőségeket kínál az adagok szabályozására is
- Per Élj erősen , olvasszuk fel a homár farkát egy üvegedényben a hűtőszekrényben . Ne melegítse őket szobahőmérsékletre, mert befolyásolhatja az állagot.
- A húst forrásban lévő sós vízbe tesszük , majd csökkentse a hőt, hogy az edény nyolc-tizenkét percig forrjon. A héj élénkvörös színű lesz.
- Annak ellenőrzésére, hogy a hús elkészült, húzzon ki egy kis részt a farok legvastagabb részéből. Minden húsnak fehérnek és puhanak kell lennie
Amikor a farok már elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, kissé csavarja meg, hogy elválassza a húst a membrántól. Távolítsa el a farkon áthaladó fekete eret, és vajjal és fokhagymával tálaljuk . Egy kis pirítós felszívja a felesleges vajat, és minden falatot élvezni fog!
Mit kell figyelembe venni rendelés előtt
Rendeljen egy jó hírű cégtől
A megfelelő homár szakember kiválasztásával sok probléma elkerülhető. A homár vedledik, és egy ideig nagyon puha héja van.
Ezeknek a lényeknek a szállítása igazi kihívás. Rendeljen egy olyan cégtől, amely csak kemény héjú homárt szállít. )
A halál az élet ténye
Sok cég eligazítja, hogyan kell kezelni egy nemrég elhunyt homárt, és hogyan kell elkészíteni. Bár a garantált csere meglehetősen ritka, a homárok élve kerültek a dobozba.
Ha egyik napról a másikra megkaptad őket, a Get Maine Lobster blogszakértői szerint valószínűleg azok rendben van főzni és enni . Egy képzett ügyfélszolgálati képviselő segíthet eldönteni, hogyan ellenőrizheti vásárlása minőségét
Itt a doboz!
A homárnak mozognia kell. Ha van lakótársad, figyelmeztesd! Tartsa zacskóban, lazán átkötve, hűtött gélcsomaggal. Minél hidegebb van, annál kevésbé lesz aktív.
Ezt mondva, ne távolítsa el a gumiszalagokat mivel ez egy csata, amelyre nem igazán vagy felfegyverkezve.
Ha valamelyik homárja nem élte túl az utat, lépjen kapcsolatba a szállítóval, és írja le a homár húsának állapotát.
A homár enzimatikus táplálék. Ha a homár elpusztul, az enzimek a héjon belüli húsból táplálkoznak. A bomlás a hús illatán és állagán lesz látható, amely sima helyett göröngyös lesz.
Miután megállapította, hogy nem tönkrement, azonnal főzze meg.
A homár lefagyasztható azon a ponton, és kilenctől tizenkét hónapig tartották
Az időzítés kulcsfontosságú
Ha friss maine-i homárt szeretne házhoz szállítani, rendelje meg december vége és június előtt.
A homár vedlődik, hogy nagyobb növekedést biztosítson. Levetik kemény héjukat, majd felfújják magukat vízzel, miközben az újabb, puhább héjuk tartósabbá válik.
Ez befolyásolja a hús ízét és csökkenti a hozamot. Ezenkívül a puha héjú homárok nagyobb veszélynek vannak kitéve, hogy szállítás közben elpusztulnak
A méret számít
Mekkora homárt rendeljek van? A nagyobb nem mindig jobb. A kisebb homároknak nagyobb a farka és édesebb a húsuk.
Mivel a homárhús természetesen vajas és enyhén édes, a sok fokhagyma sokat segíthet abban, hogy a friss homár emlékezetes étel legyen.
A legjobb homár Portland Maine-ben?
Vitatható, de itt van néhány tény, amelyet figyelembe kell venni:
Maine homár hidegvízi homárok, Kanadától Virginiáig fogtak. A hidegvízi homárok közel felét Maine környékén fogják.
A hidegvízi homárnak két nagy elülső karma van, amelyek a melegvízi homároknak (tüskés homároknak vagy sziklahomároknak) nincsenek.
A maine-i homár nagyobb valószínűséggel éli túl a szállítást, ha decembertől júniusig tartó kemény héjfázisban van.
Ezt megelőzően belenőnek az új héjukba, és nem tudják túlélni a szállítást. Más puhább héjú homárok nem boldogulnak olyan jól a postai úton.
A hidegvízi homár Homarus americanus (amerikai homár) jut a legtöbb embernek eszébe, amikor meghallja a „homár” szót. A melegvízi homár egy másik faj, és nincs elülső karma.
A homár ünnepi étel, és gyakran születésnapok és évfordulók tiszteletére készítik. Bár ez a rák befektetés, egy képzett homárfeldolgozó segíthet élő homár vásárlásában, amelyet házhoz szállítanak.
