A legjobb öntöttvas serpenyők 2021-ben
Az öntöttvas serpenyőket mind a kezdő szakácsok, mind a profik értékelik, de melyik serpenyő a megfelelő az Ön igényeinek?
Noha az öntöttvas edények összességében népszerűek, nem minden serpenyő egyforma, eltérő fűszerezéssel, mérettel és jellemzőkkel, amelyeket figyelembe kell venni.
Áttekintettük az öt legjobb öntöttvas serpenyőt a piacon, hogy segítsünk kiválasztani a megfelelő serpenyőt.
Tartalom előadásÖntöttvas serpenyővel kapcsolatos véleményeink
1. Le Creuset zománcozott öntött Signature vas nyelű serpenyő
2. Victoria 12 hüvelykes előfűszerezett öntöttvas serpenyő
3. Lodge Cast Iron Square Grill Pan
4. Utópia konyhai előfűszerezett öntöttvas serpenyő
5. Lodge öntöttvas borítású csirkesütő
Öntöttvas serpenyő GYIK
Milyen méretű öntöttvas serpenyőt vegyek?
Az öntöttvas serpenyők tapadásmentesek?
Mehetnek az öntöttvas serpenyők a sütőbe?
Működik az öntöttvas az indukción?
Az öntöttvas megkarcolja az indukciós főzőlapot?
Végső gondolatok
Öntöttvas serpenyővel kapcsolatos véleményeink
Az 12 hüvelykes előfűszerezett öntöttvas serpenyő, Victoria Összességében a legjobb választásunk azoknak, akik hagyományos serpenyőt keresnek. A Victoria megtalálja a megfelelő egyensúlyt a régi iskola öntöttvas tartósságának és néhány további modern funkciónak a kombinációjával, amelyek a kezelést és a takarítást gyerekjátékká teszik.
1. Le Creuset zománcozott öntött Signature vas nyelű serpenyő
Ár ellenőrzése az Amazonon Ez a zománcozott 11 ¾ hüvelykes serpenyő 4,5 fontot nyom, és egy hosszú fogantyúval rendelkezik, amellyel az edényt az égő fölött mozgathatja, és egy rövid fogantyúval akasztható.
Míg a külsejét színes zománc borítja, amely többféle árnyalatban kapható, a belseje fekete zománcozott, és nem igényel extra fűszerezést .
Ennek a serpenyőnek a hurkos segédfogantyúja szuper, kiegyensúlyozza az öntöttvas súlyát, így könnyen átvihető a tűzhelyről a sütőbe, a konyhapultra. A kiöntés is gyerekjáték, mindkét oldalon kiöntőcső található a cseppmentes kiöntés érdekében.
Fontos, hogy ezt a serpenyőt lassan melegítse fel, hogy az ételek ne ragadjanak le. A Le Creuset utasításai szerint fel kell melegíteni a serpenyőt, hozzáadni az olajat, majd hozzáadni a nem savas és száraz élelmiszereket.
A túl sok víz ragadást okozhat, és rontja az olaj hőmérsékletét.
Amint azt a mi Le Creuset vélemények , bár állítólag mosogatógépben mosható, a felhasználók észrevették, hogy ez a módszer károsítja a fűszerezést, ezért a legjobb, ha ragaszkodunk a gyengéd kézi mosáshoz, és a serpenyő tárolása előtt egy kis növényi olajat simítunk az alján.
Ez a Le Creuset zománcozott serpenyő lehetőséget kínál az öntöttvas rajongóinak, hogy élvezzék az öntöttvas hevületét és melegét anélkül, hogy aggódnának a rozsda miatt.
Tökéletes választás azok számára, akik szeretik, ha az edényei stílusosak, és szeretnének színt a konyhájukhoz igazítani.
2. Victoria 12 hüvelykes előfűszerezett öntöttvas serpenyő
Ár ellenőrzése az Amazonon Ez a Victoria serpenyő egy 12 hüvelykes, kerek serpenyő, amely ívelt segédfogantyúval és speciálisan kialakított kiöntőcsövekkel rendelkezik, hogy csökkentse a csepegést. 100%-ban bio lenmagolajjal előfűszerezve érkezik, és mindössze 6,7 fontot nyom.
A sokoldalúság egyet jelent ezzel a serpenyővel, amely használható indukciós vagy kerámia sütőkhöz, tábortűzhöz, grillsütőkhöz és sok máshoz. A kiöntőcsövek úgy vannak kialakítva, hogy felfogják a cseppeket, így könnyebb a tisztítás és kevesebb a kiömlés miatti rendetlenség.
Ezek a serpenyők nemcsak tartósak, hanem rendkívül stílusosak is, az ívelt fogantyúkkal egyedi megjelenést és stílust biztosítanak.
A kiszélesedő oldaluk ideálissá teszik steakekhez vagy csirkemellekhez, de fröcsköléshez és kiömléshez vezethetnek, ha valami nagyon zsíros sütést vagy főzést tervezünk, például szalonnát.
A Victoria hagyományos öntöttvas serpenyőt hoz létre a modern gondolkodás megfelelő keverékével, mint például az ergonomikusan ívelt fogantyúk a könnyű manőverezhetőségért és a kontúros kiöntőcsövek.
Ha sokoldalú, könnyebb súlyú és jól fűszerezett serpenyőt keres, amely megfelelő gondozással egy életen át kitart, a Victoria 12 hüvelykes öntöttvas serpenyője nagyszerű választás.
3. Lodge Cast Iron Square Grill Pan
Ár ellenőrzése az Amazonon Ez a 6,5 font súlyú, 10,5 hüvelykes, négyzet alakú serpenyő hosszú fogantyúval rendelkezik a manőverezéshez, valamint egy rövid fogantyúval az extra súly egyensúlyozására és a kijelzőn való lógásra.
Megemelt vagy „bordázott” grillrúddal rendelkezik, és előfűszerezve, használatra készen érkezik.
A megemelt grillrácsok jól tartják a hőt, és az évszaktól függetlenül remek „szenesedést” kölcsönöznek az ételnek, ugyanakkor lehetővé teszik a felesleges zsír és olaj lecsepegését a főzés során.
Bár nehéz, a fogantyúk segítségével könnyedén átviheti a tűzhely tetejéről a sütőbe, vagy akár a szabadban a tűzhelyre vagy a saját kezére faszén grill .
Bár a bordák kiválóan csökkentik az étel zsírtartalmát, a tisztítást kissé bonyolultabbá teszik – fektessen be egy speciálisan kialakított grillkefébe, hogy bekerüljön e sorok közé. Az is előfordulhat, hogy a serpenyő megfelelő fűszerezése a dudorok miatt,
Kiváló azoknak a szakácsoknak, akik szeretnek lassú sütési recepteket készíteni vagy húst sütni, akár otthon, akár tábortűzön.
A legtöbb öntöttvashoz hasonlóan ezt is úgy tervezték, hogy kibírja a távolságot, ezért érdemes befektetni ebbe a minőségi serpenyőbe, amely generációkon át kitart.
Azok, akik szeretnek grillezni, élvezni fogják ezt a serpenyőt, amely télen közvetlenül a tűzhelyről, nyáron pedig a tábortűz fölé is szállítja a prémium grillezett ételeket.
4. Utópia konyhai előfűszerezett öntöttvas serpenyő
Ár ellenőrzése az Amazonon Az Utopia Kitchen 12,5 hüvelykes serpenyőjét előre fűszerezték növényi olajjal, ami azt jelenti, hogy kiveheti a dobozból és egyenesen a konyhába.
Az átmérője elég széles ahhoz, hogy bármit elkészítsen, ami eszébe jut – elég nagy ahhoz, hogy egyszerre három grillezett sajtos szendvics is elférjen benne. A méret azt is lehetővé teszi, hogy bármilyen hőforráshoz illeszkedjen, a gázlapoktól a kerámia-üveg kályhákig.
Az extra markolat egy kis biztonságot nyújt, és magabiztosságot ad a nehezebb ételek biztonságos mozgatásához a konyhában.
Minden öntöttvas érzékeny a rozsdára, de mivel ez a vas porózusabb, érzékenyebb lesz a nedvességre.
Ezt a serpenyőt feltétlenül hővel szárítsa meg, ne ruhával vagy papírtörlővel, és fokozottan ügyeljen arra, hogy gyakran és jól fűszerezze, mert az előfűszerezés nem tartja magát úgy, ahogy ígérték.
Miután elsajátította a fűszerezés és karbantartás művészetét, az Utopia Kitchen öntöttvas serpenyő nagyszerű munkát végez.
Ideális azoknak a szakácsoknak, akik szeretik az old-school stílust és az öntöttvas főzés minőségét, ez a serpenyő kiválóan alkalmas finom kukoricakenyér készítésére tábortűz mellett.
Ha egy kicsit lusta a fűszerezéssel kapcsolatban, jobb, ha más stílusú serpenyőt választ.
5. Lodge öntöttvas borítású csirkesütő
Ár ellenőrzése az Amazonon Ez a közel 11 font súlyú, 3 literes, 10 1/4 hüvelykes darab egy masszív konyhai vadállat. Jól illeszkedő fedéllel, vaskos segédfogantyúval és hosszú fogantyúval rendelkezik.
Az Ön Lodge öntöttvas serpenyője homoköntvény, nem fröccsöntött, és előre fűszerezve érkezik.
Ez azt jelenti, hogy a serpenyőnek kívül és belül enyhén kavicsos a felülete. Ez csökkenti a ragadás kockázatát, és segít megőrizni az ízesített bevonatot.
A fedél alján található apró rovátkák, amelyek felfogják a nedvességet és visszacsepegtetik az edénybe, lédús és puha húsdarabokat eredményeznek.
Bár ennek az edénynek a súlya az egyik előnye, túl nehéz lehet kezelni azok számára, akiknek kisebb a karja. Hacsak nem az edzés utáni plusz bónuszra vágyik főzés közben, előfordulhat, hogy valami kevésbé izmos dolgot kell keresnie.
Bár ez az edény tökéletes konyhai eszköz a ropogós, aranysült csirke szerelmeseinek, szinte mindenhez remek, a hozzáadott mélység pedig ideális egyedényes ételek elkészítéséhez.
Nehézsége néhány felhasználót elriaszthat, de a súlya miatt ez egy erős és tartós kiegészítője minden konyhának.
Öntöttvas serpenyő GYIK
Milyen méretű öntöttvas serpenyőt vegyek?
A válasz erre a kérdésre olyan változatos, mint amennyi ételt készíthet a serpenyővel! Fontos figyelembe venni, hogy az öntöttvas nehéz.
Ha nem vagy túl erős, vagy szeretnéd feldobni a serpenyőt, válassz valami közel 10 hüvelykes serpenyőt, de ne feledd, hogy fel kell áldozni a mélységet és a szélességet.
Ha egyre vagy kettőre főz, nyugodtan választhat egy 8-10 hüvelykes modellt, de ennél többre jobban jár a nagyobb 12 hüvelykes.
Referenciaként egy 10 hüvelykes serpenyőbe valószínűleg nehezen fér bele két szelet steak vagy két grillezett sajtos szendvics, míg egy 12 hüvelykes serpenyőbe egy egész csirke is belefér.
Az öntöttvas serpenyők tapadásmentesek?
A rövid válasz erre a kérdésre az, hogy nem, az öntöttvas műszakilag nem tapadásmentes, ahogyan azt a modern, teflon bevonatú serpenyőkben találná. Lásd a mi legjobb tapadásmentes edények vevői útmutató további részletekért.
Azonban megvan benne a fűszerezés képessége. A fűszerezés az a folyamat, amikor az olajon sütve egy sima filmréteg jön létre, ami egy tapadásmentes védőréteget hoz létre.
Az öntöttvas serpenyők valamivel nagyobb gondosságot igényelnek, mint a többi serpenyő, és mindig olvassa el a gyártó utasításait, hogy megtalálja a legjobb technikát a vásárláshoz.
Általában kerülje az öntöttvas serpenyő szappannal való tisztítását, és tartózkodjon a fém edények használatától.
A fent ismertetett serpenyők többsége előfűszerezett, de minden márka különbözik a felhasznált olajoktól és a fűszerezés módjától, így nem mindegyik egyforma.
Mehetnek az öntöttvas serpenyők a sütőbe?
Az öntöttvas szépsége a sokoldalúságában rejlik. Nagyon sokféle helyzetben használható, a tábortűztől és szabadtéri grillezéstől a tűzhelyig és sütőig.
Az öntöttvas ellenáll a rendkívül magas hőmérsékletnek – olvadáspontja 2200 F feletti, így gyakorlatilag elpusztíthatatlan a konyhai sütőben.
400 F feletti hőmérsékleten azonban kárt tehet a gondosan előkészített fűszerezésben.
Ez alól kivétel, ha a serpenyőt zománcozott bevonattal látták el, ebben az esetben érdemes 400 F alatt tartani a hőmérsékletet. Ha a serpenyőnek műanyag fogantyúja vagy gombja van, becsomagolhatja őket alufóliába, és továbbra is használhatja a sütőben.
Az egyetlen dolog, amire vigyázni kell, az a hirtelen hőmérsékletváltozás. Soha ne dobja a serpenyőt közvetlenül a tűzről hideg vízbe, mert megrepedhet.
Működik az öntöttvas az indukción?
Az üveggel vagy egyes rozsdamentes acél keverékekkel szemben az öntöttvas ideális az ilyen típusú főzőlapokhoz. Az indukciós használatra azonban a legjobb serpenyő a mágneses alumínium változat, amely gyorsan és egyenletesen vezeti a hőt.
Az öntöttvas nem vezeti túl jól a hőt, így kicsit tovább tarthat a felmelegedés, de tovább marad melegebb.
Az indukciós sütők mágneses indukciót használnak, nem hőindukciót, hogy hőt hozzon létre, ami gyors hőmérséklet-emelkedést okoz. Lásd a mi indukciós főzőlap vélemények további részletekért.
A tűzhely alapvetően az edények és a tűzhelyben lévő réztekercs között mozgó mágneses mezőt használja fel hőtermelésre.
Egy gyors módja annak, hogy megtudja, edénye kompatibilis-e az indukciós sütővel, ha megnézi, nem tapad-e mágnes az aljára. Ha erősen tapad, akkor már mehet is ( indukciós főzőlap vs elektromos ).
Az öntöttvas megkarcolja az indukciós főzőlapot?
Igen, előfordulhat, hogy nehéz vas edényei megkarcolják az indukciós főzőlap üvegfelületét.
Ha aggódik a karcolás miatt, érdeklődhet a mi kínálatunkban legjobb indukciós edények útmutatót a biztonságosabb lehetőségek megtalálásához.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem használhat öntöttvasat indukciós sütővel. Ez olyan egyszerű, mint valami vékonyat helyezni a serpenyő és a főzőfelület közé.
Az emberek általában papírtörlőt vagy akár újságot használnak. A papír használata segít megóvni a főzőlapot a fröccsenésektől, így a tisztítás gyors és egyszerű.
Mivel az indukciós sütők mágneses teret használnak, a főzőlap felülete valójában nem melegszik fel, így a papír nem éghet le. Ügyeljen rá, mert maga a serpenyő még mindig felforrósodik.
A szilikon sütőlapok hatékonyak a karcolások megelőzésében is.
Végső gondolatok
Az öntöttvas serpenyőt használó emberek jó okkal esküsznek rájuk. Az öntöttvas edények története megmutatta, hogy ezek a serpenyők tartósak, sokoldalúak, erősek és vonzóak.
Az öntöttvassal tényleg nem hibázhatsz, csak a megfelelő méretű serpenyő kiválasztása, valamint a súly és a kínált extra funkciók figyelembevétele a kérdése.
Ha úgy dönt, hogy egy serpenyőnél többre van szüksége, nézze meg nálunk legjobb öntöttvas edények útmutató a további összehasonlításokhoz és vásárlási lehetőségekhez.
