A vaj helyettesítői
Szívszakértők azt javasolják, hogy a napi telített zsírbevitelt tartsák 13 gramm alatt a koleszterinszint szabályozása érdekében. Két evőkanál vajat meghaladja ezt az ajánlást. Bár ez jelentheti a rutin változását és a szájpadlás kiigazítását, számos finom alternatíva létezik vaj .
Tartalom előadásVajhelyettesítők a sütésben
A vajat helyettesíti a sütiben
A vaj helyettesítője a pirítóssal
Vaj vs. margarin
Vajhelyettesítők a sütéshez
A vajfogyasztás csökkentésével nem kell lemondani a gazdag, kiadós ízről. Egészségügyi hatóság Briana Steinhilber Az EverydayHealth.com számos lehetőséget javasol a vaj helyettesítésére a pékárukban
A görög joghurt fehérjét és bársonyos textúrát ad a pékárukhoz. A receptben szereplő minden csésze vajhoz használjon 1/2 csésze görög joghurtot.
Ha a nedvesség kulcsfontosságú, cserélje ki a vajat egyenlő arányú almaszósszal, hogy zsírszegény, ízletes gyors kenyeret készítsen.
A sütőtökpüré a vaj másik ízletes és aromás alternatívája. Cserélje ki minden csésze vajat 3/4 csésze sütőtökpürével. A sütőtökpüré az olajat is helyettesítheti az alacsony zsírtartalmú ízek receptjeiben.
A vajat helyettesíti a sütiben
A vaj és a cukor együtt krémesítése a sütik elkészítésekor a mechanikus kelesztés egyik formája. Levegőt adsz a keverékhez, és az élesztőnek (sütőpor vagy szódabikarbóna) többet kell dolgoznia.
Sütiszakértő szerint Stella Parks , a megfelelően levegőztetett süti tésztája puha, rágós sütiket és nagyobb tételt, vagy bónusz sütiket eredményez!
A vaj magas zsírtartalmú állati termék. Ha ezek közül bármelyik tényező aggodalomra ad okot, bátran álljon.
A vaj olajjal való helyettesítése a sütés során a pékáruk szilárdságának elvesztéséhez vezethet. A sütik szétterülhetnek olvadt gubacs tavakba. Lehet, hogy még mindig ízletesek, de a kiszerelés hiányos.
Sütőpapíron sütjük a kekszeket, hogy megőrizzék kerek formájukat.
A vaj helyettesítője a pirítóssal
Azok számára, akik a vaj ízét a friss kenyéren vagy a pirítósban érezték, elég ijesztő a gondolat, hogy lemondjunk róla.
A vajon kívül azonban számos nagyszerű lehetőség létezik, amelyek nemcsak finomak, hanem alacsonyabb zsírtartalmúak, és segíthetnek csökkenteni az állati eredetű termékek bevitelét.
Sós pirítóshoz a The Élelmiszer hálózat számos nem vajas lehetőséget kínál. Sütős pirítós olívaolajjal kezeljük, mielőtt 350 Fahrenheit / 177 Celsius fokon 15 percig, vagy enyhén ropogósra sütjük.
Ezt követően az ég a határ. Gondoljunk az avokádóra, humusz , vagy szeletelt paradicsom, mint a ho-hum pirítós felöltöztetése.
A vaj és a lekvár kombinációját sokan megtanultuk szeretni. Remek keveréke édes és sós, krémes és savas , és meleg kenyér kontra hideg lekvár.
Míg mogyoróvaj megközelítőleg ugyanazok az ízjellemzők lehetnek, más dióvajak érdekessé tehetik a dolgokat.
Élelmiszer-szakértők a Jó étvágyat a vaj- és lekvárrajongóknak kínál néhány nagyszerű alternatívát. A dióvaj, a napraforgómagvaj és a tökmagvaj egyedülálló alternatívát kínálnak a vajnak, amelyet otthon is könnyedén elkészíthet.
Vaj vs. margarin
A vaj egészségügyi előnyei a margarinnal szemben nem egyértelműek. Míg a telített zsírok károsak, a transzzsírok rosszabbak. Egészségügyi szakértők szerint a Harvard egészségügyi kiadványok , az egészségesebb megoldás a vajat egyszeresen telítetlen zsírokkal, például olívaolajjal helyettesíteni.
A vaj alapvető alapanyag, és így sokunk szokása. Ha aggályai vannak a koleszterinszinttel, a zsírbevitellel vagy az állati eredetű termékek használatával kapcsolatban, gondolja át, milyen gyakran tesz hozzá megszokásból vajat. Tegyen összehangolt erőfeszítéseket ízlésének bővítésére, és próbáljon ki olyan konyhákat, amelyek nem támaszkodnak vajra.
