Fa vágódeszkák már régóta a konyhák főszereplője, de a bambusz, mint fenntartható fatermék elterjedése azt jelenti, hogy ezek gyorsan a legjobb vágódeszkák a húson kívül mindenre.
A víz, a hő, a mosószerek és az idő tönkreteheti a bambusz vágódeszkát.
Annak érdekében, hogy a tábla hosszú évekig kitartson, és ne száradjon ki, ne törjön szét, ne repedjen el vagy deformálódjon a túlzott vízhatás miatt, vegye figyelembe a következő lépéseket és utasításokat a tábla védelmére és gondozására.
Tartalom előadásElőször is gratulálok az új vágódeszkához! Használat előtt el kell kezdenie a fűszerezési vagy lezárási folyamatot. A kezdéshez élelmiszer-biztonságos ásványolajra és tiszta ruhára lesz szüksége.
Kerülje el, hogy az új tábla nedves legyen, különösen, ha nincs tömítve. Kenje be a táblát élelmiszer-biztonságos ásványolajjal. Ne használjon dió alapú olajat, mert ez allergiás reakciót válthat ki a deszkán elkészített ételre.
Néhány felhasználó aggodalmát fejezi ki az ásványolajjal kapcsolatban, és inkább termékalapú olajat használna.
Fontos megjegyezni, hogy sok termék alapú olaj, mint pl kókuszolaj , diófélék vagy akár olivaolaj , idővel avasodhat.
Az élelmiszer-minőségű ásványolaj nemcsak kiváló tömítőanyag a bambusz vágódeszkához, de segít elkerülni, hogy a deszkán megromlott olajréteg kerüljön, ami befolyásolja a vágódeszkát. ételt készít és kellemetlen szagot kelt otthonában.
A bambusz vágódeszkáját havonta egyszer kondicionálnia kell, nehogy kiszáradjon, széthasadjon vagy deformálódjon.
A bambusz egy hosszú rostos növényi anyag, amely nagyon hatékonyan szívja fel a vizet. Soha ne áztassa be a bambusz vágódeszkát, és ne tegye mosogatógépbe.
Nagyon nedves körülmények között a tábla meghajolhat, megcsavaródhat és kitörhet.
Ehelyett mossa le a táblát enyhe szappannal és vízzel. Ha lehetséges, kerülje a zsíroldó szappan használatát, mert ez eltávolítja a tábla olajozása során felvitt kondicionáló nedvességet. A kasztíliai szappan nagyon gyengéd, és hatékonyan tisztítja a deszkát.
Mindig célszerű két különböző vágódeszkát használni a konyhában, ha nyers húst kezel vagy készít.
A nyers hússal érintkező deszkák tisztítási követelményei, például fehérítő vagy erősen forró víz használata károsíthatja a bambusztáblát.
Ehelyett vegye fontolóra szilikon táblát minden olyan élelmiszerhez, amely intenzív tisztítást igényel.
Nemcsak a higiénia érdekében könnyen mosogatógépbe teheti, hanem többféle színben is beszerezheti ezeket a táblákat, hogy könnyebben emlékeztesse a ház összes szakácsát, melyik deszka jó húshoz és melyik nem.
Ahogy fentebb említettük, jobb, ha nem teszi ki a táblát a nyers hús veszélyeinek.
Az általános antibiotikus tisztításhoz azonban használhat enyhe ecetes oldatot a deszka fertőtlenítésére.
Keverjen össze 1 rész ecetet egy rész vízzel, és dörzsölje át vele a tábla felületét, hogy elpusztítsa a baktériumokat. Könnyedén összekeverheti ezt egy spray-tartályban, és mindig kéznél van, amikor befejezte a főzést.
A szakértők 3%-os hidrogén-peroxid oldatot ajánlanak a vágódeszka fertőtlenítésére.
Sajnos ezt nem lehet spray-palackban tárolni, hanem közvetlenül a táblára kell önteni, és le kell törölni. Ha a bambusz teljesen megszáradt, készen álljon a deszka újraolajozására.
Meglepően könnyű megfesteni a bambusz vágódeszkát olyan termékekkel, mint a cékla vagy a bogyók. Ezenkívül a citrusfélékben vagy a paradicsomban található sav elszínezheti a deszka olajozott felületét.
A szakértők olyan alapvető tisztítószereket ajánlanak, mint a só, a víz, a fogkefe és a bambusz vágódeszka olaj.
Azt is fontos megjegyezni, hogy a tábla idővel valószínűleg elsötétül. A bogyófoltokat el kell hagynia, de ügyeljen arra, hogy a deszka használata közben a felület világosszőke fából mélyebb barnává válhat.
Az öntöttvashoz hasonlóan a vágódeszka fűszerezése időt vesz igénybe, és gondatlan bánásmóddal könnyen visszavonható. Egyszeri utazás a mosogatógépben nagy károkat okozhat a bambusz vágódeszkában.
Ha lehetséges, kezdjen rendszeres olajozási rutinba a deszkával. Kenjük be élelmiszer-biztonságos ásványolajjal havonta egyszer. Tegye laposra a táblát, hogy az olaj beszívódjon a munkafelületbe.
Az olaj felhordása közben vizsgálja meg a táblát a vetemedés vagy repedés jeleit keresve. A késnyomok normálisak, és akár üdvözölhetőek is, ha emlékeztetnek a táblán való főzés mókára.
Ha azonban üreges vagy tál alakot vesz észre a deszkán, érdemes megváltoztatnia a tárolási lehetőségeket, hogy az laposan feküdjön.
Ne próbálja meg súllyal lelapítani a táblát, ha vetemedést észlel. A szálak lassan meggörbültek, és lassan visszaállnak lapos állapotba. Tartsa a táblát olajozottan, hogy ne törjön szét, és hagyjon időt neki.
Az ásványolaj használata rossz döntésnek tűnhet egy egészséges konyhában. Az élelmiszer-minőségű ásványi anyagok termelőinek azonban át kell ugrani néhány karikát, hogy eladhassák élelmiszer-biztonságos olajaikat és zsírjaikat.
Azt is meg kell jegyezni, hogy az élelmiszer-minőségű ásványolaj meglehetősen hosszú ideje létezik, és generációk óta használják hashajtóként.
Keressen olyan terméket, amely rendelkezik USP ( Egyesült Államok Gyógyszerkönyve ) étkezési minőségű, élelmiszer minőségű olajhoz.
Végül, ez az olaj rendkívül stabil, és nem romlik meg idővel, mint egy dió- vagy gabonaalapú olaj.
Bár a biológiailag lebomló olaj használata egészségesebb megoldásnak tűnhet, ne feledje, hogy a biológiai lebomlás folyamata meglehetősen kellemetlen lehet. A dióolajok, olívaolajok és hasonlók idővel megromolhatnak.
Tárolási tippek
A bambusz hosszú rosttartalmú növényi termék. Ha hosszú ideig felállítja a vágódeszkát, az meghajolhat vagy felmelegedhet. Amikor csak lehetséges, fektesse le egy szekrénybe vagy fiókba, hogy könnyen hozzáférhessen és jól használható legyen.
Ne tárolja a tűzhely közelében, mert a hő kiszáradhat. Ez különösen akkor válik nyilvánvalóvá, ha a tábla hőhatásnak van kitéve, és ritkán mozgatják; az egyik széle kitörhet, kiszáradhat és megvetemedhet.
Végül ne hagyja a bambusz vágódeszkát a szekrényben lévő köteg alján.
Sajnos ebben az esetben a látótávolságon kívül van az elmén kívül. Feledésbe merülhet, kiszáradhat és megrepedhet a tetejére halmozott dolgok súlya alatt. Tartsa kézben, és helyezze munkába!
Ahogy a konyhai cikkek világában egyre több a mosogatógépben és mikrohullámú sütőben használható termék, úgy bővül az egyszerűbb termékek, például a bambusz vágódeszkák új hagyománya.
Ne hagyja magára a fiatal szakácsokat a takarításban, ha az Ön bambuszdeszkáját használatba vették, mert előfordulhat, hogy a mosogatógépbe kerül, és tragikus véget ér.
A bambusz vágódeszkát tartsa sík helyen, és ne zsúfolja túl, hogy a levegő mozoghasson a közelében. Végezetül tartsa elérhető helyen, hogy bármikor felhasználhassa, amikor termékeit készíti!