Granite Stone Pan Review – tapadásmentes?
Szilárdan hiszek abban, hogy egy tehetséges szakács – amatőr vagy profi – éttermi minőségű ételeket tud főzni bármilyen edényzel, akár forró kövön is. Ez ironikus, ha belegondolunk, hogy a Gránit kő serpenyő pont ezt teszi lehetővé.
Tudom, hogy egyes serpenyők bizonyos ételekhez jobbak, mint mások, de a serpenyő választása nagyobb hatással van a főzés kényelmére, mint az étel minőségére.
Sietve? A legfőbb panasz az, hogy az étel beleragad a Granite Rock Serpenyőbe. Erről a következőt kell mondanom:
Nem szeretem a túlzásba vitt reklámokat, amelyek könnyed főzést, a tojás olaj felhasználása nélküli felforgatásának lehetőségét és más eltúlzott állításokat ígérnek.
Erős használat után a serpenyő ragadni kezd. Ez a főzési folyamat része, és minden szakácsnak tudnia kell, hogy a serpenyő olyan eszköz, amelyhez a legjobb kulináris gyakorlatok betartása szükséges.
Akár professzionálisan, akár otthon főz, a technikák eltérőek lehetnek, de helyesen elkészítve ugyanazt a nagyszerű eredményt kell elérniük.
Merüljünk el közvetlenül a rock pan áttekintésben, hátha a Granite Rock Pan, ahogy a tévében látható megéri vagy sem.
Tartalom előadásGránitkő áttekintés: Mit tartalmaz?
Granite Stone Pan – Jellemzők
Felületi anyag – tapad az étel?
Hőforrás kompatibilitás – nem indukciós
Cool Touch Handle
Nem tartalmaz fedőket
Biztonságos a gránit kőtálcás mosogatógép?
Jótállási információk
Videó áttekintése: Mennyire működik jól?
Granite Stone Pan előnyei és hátrányai
Gyakran Ismételt Kérdések
1. Biztonságos a gránitkő serpenyő?
2. Fűszereznie kell egy gránitkő serpenyőt?
3. Van teflon a gránit kőedényben?
4. Milyen méretű a gránitkő serpenyő?
Megéri a gránit kőserpenyő?
Gránitkő áttekintés: Mit tartalmaz?
GRANITESTONE 2687 11'-es serpenyő 5,5'-os tojásos serpenyővel - Szerkesztő ajánlott
Legjobb jellemzők
- Tapadásmentes serpenyők
- 5,5”-os, gránitkőből készült tojásos serpenyőt adunk hozzá
- Cool Touch fogantyúk
Az általam vizsgált ügylet magában foglalja a 11 hüvelykes gránitkő serpenyőt és az 5,5 hüvelykes tojásos serpenyőt. A csomag súlya 1,98 font a két serpenyőhöz, így értékelheti, hogy mindegyik serpenyő mennyire könnyű.
Tökéletesek az ételek megfordításához, zöldségek párolásához, hús pirításához és steakek elkészítéséhez a sütőben, miután mindkét oldalát karamellizálták. Úgy gondolom, hogy ez a technika jobb, mint a grillezés, a pörkölés vagy a teljesen serpenyős sütés.
Mi a különbség a gránitkő és a gránitkő között? Különböző hirdetési csatornák. Ugyanaz a cég gyártja a serpenyőket. Ebben a cikkben a továbbiakban a Gránitkő változatra fogunk hivatkozni.
Granite Stone Pan – Jellemzők
Gránitkő serpenyők A legfontosabb jellemzője a tapadásmentes, háromrétegű természetes ásványi bevonat, amely 2000 fokos hőkezeléssel a magréteghez olvad.
Ez az eljárás más előnyökkel is jár, mint például a fém edények karcállósága, a tartósság és a kiváló teljesítmény minden főzési folyamat során. Arról nem is beszélve, hogy az PFOA mentes !
A tapadásgátló funkció számos főzési folyamatot javít, például az ételek megfeketítését, a sötét roux főzését és a húsok karamellizálását, hogy összetett ízeket hozzon létre.
Sok gránitkőből készült grillserpenyőben bordák vannak, amelyek grillnyomokat képeznek a húson, de ezek kozmetikai jellegűek. A grillnyomok kis felülete javítja az ízt a karamellizálás miatt, de jobb eredményt érhet el, ha a hús teljes felületét karamellizálja.
A serpenyőben egy préselt alumínium belső réteg található, amely jól vezeti a hőt, így egyenletes pörgést és karamellizálódást kap a húson vagy a serpenyőben sült zöldségeken.
Felületi anyag – tapad az étel?
Az felületi anyag of Granite Stone serpenyők kőből származó ásványokból állnak.
A serpenyő három rétegben van bevonva, amelyeket magas hőmérsékleten olvasztottak össze, hogy természetes, üvegszerű bevonatot biztosítsanak.
Másokkal ellentétben tapadásmentes teflon serpenyők amelyek megkérdőjelezhető vegyszereket használnak, a természetes ásványi bevonat megvéd az ellen ragadás és karcolás .
A gránitkő nem kopik el könnyen, és a mérnöki munka ellenáll az olyan gyakori serpenyőproblémáknak, mint a vetemedés és horpadás. Azonban soha nem javaslom fém edények használatát, hacsak nem rozsdamentes acél vagy öntöttvas edényeket használ.
Sajnos az étel a serpenyőhöz tapad annak ellenére, amit a reklámok állítanak, de van néhány dolog, amit megtehetsz.
- Ha főzőlapon főz, ne használjon túl alacsony vagy túl magas hőmérsékletet, különösen, ha a serpenyő száraz.
- Olajt vagy vajat, zsírt vagy bármilyen zsírt kell használnia. Főzőpermetezés nem ajánlott.
LÁSD MÉG: A disznózsír megromlik?
Ha követi ezeket a tippeket, akkor nem lehet ragadási probléma, kivéve, ha már megsértette a serpenyőt.
Most, annak ellenére, hogy az étel tapad, az edények tartóssága sokkal jobbnak tűnik, mint az átlagos tapadásmentes serpenyőké.
Hőforrás kompatibilitás – nem indukciós
A serpenyő minden főzési típusnál megfelel a hőkompatibilitási követelményeknek, beleértve a gázt, elektromosat és sütőt is. A serpenyők legfeljebb 500 Fahrenheit-fok (260 Celsius-fok) hőmérsékleten biztonságosak.
Nem értjük, hogy az ásványi anyagokkal hajtott serpenyőket miért nem lehet úgy finomhangolni, hogy az indukciós főzőlapokon is működjön.
Indukciós főzés alapja, hogy mágneses mezőt hoz létre a főzőlap felülete alatti tekercsek és a serpenyő vagy az edény között. Az energia felmelegíti az ételt, de az eljárás nem működik jól az élelmiszer-minőségű gránit bevonatú serpenyőknél, mert a serpenyőket alumínium alapú préselték, mágneses réteg nélkül.
Még van remény az indukciós felhasználóknak!
Ha indukciós főzőlapja van, és továbbra is ki szeretné próbálni ezeket a serpenyőket, akkor vásárolnia kell egy indukciós átalakító lemezt. Olvasson többet a az indukciós edények használata indukciós főzőlapon itt.
Cool Touch Handle
A fogantyú szintén magas hőre van besorolva, de hűvös tapintású a kiváló tervezés és a hőtörés miatt. Az erős huzalokból kialakított fogantyú viszonylag hűvös marad.
Természetesen mindig tegyen óvintézkedéseket a serpenyő kezelésekor. Ha közvetlenül a sütőből jön ki, a fogantyú megégeti a kezét. Kérjük, használjon sütőkesztyűt vagy kesztyűt.
Nem tartalmaz fedőket
Az As Seen On TV 11 hüvelykes gránitkő serpenyőhöz és 5,5 hüvelykes tojásos serpenyőhöz nem tartozik fedő, de egy csípéssel használhat más kompatibilis 11 hüvelykes fedőket.
A sütőben való sütés jobb eredményeket ér el, ha a legtöbb étel nincs letakarva, de használhat másik fedőt vagy fóliát, ha le kell fedni a serpenyőt – például párolási és lassú sütési technikák esetén.
Biztonságos a gránit kőtálcás mosogatógép?
A tapadásmentes felület mosogatógépben mosható, és a serpenyő kézzel is könnyen mosható. Az lenne a legjobb, ha megvárná, amíg a serpenyő kihűl, mielőtt kimosná.
Esetenként a rásütött maradék leragadhat, de ez megkönnyíti a mosogatógépben való tisztítását.
A serpenyőt forró, szappanos vízbe is áztathatja, hogy fellazítsa a megkérgesedett ételt. A felület tisztítás után újszerű lesz.
Jótállási információk
A gyártó webhelye szerint a gránitköves serpenyőkre 90 napos pénz-visszafizetési garancia vonatkozik, így bőven van ideje tesztelni a serpenyőt, és több tucat főzési célra használni.
A visszatérítési politika nem igényel konkrét indoklást, és a vállalat visszatéríti a teljes árat – a szállítási és kezelési költségek nélkül.
Videó áttekintése: Mennyire működik jól?
Ez a Granite Rock áttekintő videó megfelelően bemutatja a terméket, és igazolja a tapadásmentes serpenyőre vonatkozó állításokat.
Ahogy a videó is sugallja, néhány követelés túlzásba esik. Az olvasztott sajt olaj nélkül nem csúszik ki a serpenyőből, de a sajt könnyen feljön, ha egy spatulával eltávolítja a puha tömítést.
A videó az egyik legnehezebb tapadásmentes főzési kihívást mutatja be – egy tojást olaj nélkül sütni. Ismétlem, a tojás nem csúszik a serpenyő körül, amíg ki nem mozdítja, de könnyen kimozdítható anélkül, hogy megtapadna.
A bemutató során sok ragacsos ételt használtak, és még a Jolly Rancher édességet is felolvasztották a serpenyőben. A serpenyő minden teszten megfelelt – nem ragadt, és a serpenyőt meg lehetett törölni az olvadt cukorkától.
A serpenyőben még nyers garnélarák is megsült olaj nélkül, a garnélarák pedig könnyen megfordítható volt.
Néhány karamellizált maradék maradt utána, de szappannal és vízzel könnyen tisztítható. A serpenyőt nem lehetett tisztára törölni a bemutató után, de úgy érzem, ez túl sok kérés, ha olaj nélkül főzzük a tenger gyümölcseit.
Granite Stone Pan előnyei és hátrányai
Az előnyei és hátrányai a Granite Stone 11'-os tapadásmentes serpenyő vegyes eredményeket tartalmaznak arról, hogy az ételek nem ragadnak-e le.
A legtöbb esetben úgy találtam, hogy a tapadásmentes állítások helytállóak, de a serpenyő alul- vagy túlhevítése az étel hozzáadása előtt némi ragadósságot okozhat bizonyos ételeknél, ha nem használunk olajat.
Az étel soha nem ragad meg, ha vajjal vagy olajjal és egy közepesen melegre előmelegített serpenyővel használjuk.
Profik
- Nagyszerű megjelenés a texturált kőből
- Három réteg olvasztott ásványi anyag, amely nem porózus, üvegszerű textúrát ad
- Hosszú távú tartósság, amely megakadályozza a vetemedést, a karcolódást és a horpadásokat
- Sütőben használható, 260 °C-ig biztonságos
- Az alumínium mag elősegíti az egyenletes felmelegedést
- Könnyű a könnyű kezeléshez, az ételek megfordításához stb.
- A csúcskategóriás edényekhez képest megfizethető
- Nem reagál minden típusú élelmiszerrel
- A legtöbb hőforrással jól működik
Hátrányok
- Nem felel meg néhány eltúlzott hirdetési állításnak, mint például a tojás vagy az olvasztott sajt, amely olaj nélkül kavarog a serpenyőben
- Ha a serpenyőt megtisztítja, akkor is ételkórokozókat hagy maga után
- A meghirdetett 11 hüvelykes serpenyő, amelynek csak 7 hüvelykes plusz főzőfelülete van
- Nem úgy tervezték, hogy indukcióbarát legyen
- Nincs fedél
- Mosás előtt hűtést igényel
- Tapadásmentes ételfőző spray nem ajánlott
Gyakran Ismételt Kérdések
A következő gyakran ismételt kérdések sok szakács számára fontosak – különösen azok számára, akik aggódnak a termék részletei miatt, az egészséggel és az egyszerű elkészítéssel kapcsolatos problémák miatt:
1. Biztonságos a gránitkő serpenyő?
Az élelmiszer-minőségű Granite Stone márkájú edények használata biztonságos, és az élelmiszer-minőségű ásványi bevonat nem jelent környezeti vagy egészségügyi kockázatot. A bevonat nem tartalmaz PFOA vagy PTFE vegyszereket, így nyugodtan élvezheti.
2. Fűszereznie kell egy gránitkő serpenyőt?
A gránitköves serpenyőket nem kell fűszerezni, mert az összeolvadt ásványi anyagok rétegei üveges tulajdonságokkal rendelkező felületet hoznak létre.
A fűszerezés egy új serpenyő előkészítésének folyamata, hogy ne ragadjon le. Néhány serpenyőt lehet fűszerezni vékony réteg olajjal, de ehhez nem kell.
3. Van teflon a gránit kőedényben?
A gránit serpenyők nem használnak teflont vagy perfluor-oktánsavat, PFOA-mentes. A természetes kő felületek ugyanolyan tapadásmentes teljesítményt nyújtanak, mint a teflon bevonatú serpenyők, és jelentősen jobbak a karcálló felületek, a tartósság, valamint a vetemedés és horpadás elleni ellenállás tekintetében.
4. Milyen méretű a gránitkő serpenyő?
Az általunk felülvizsgált gránitkő serpenyős edénykészlet a 11 hüvelykes szikla serpenyők. Tartozik hozzá egy 5,5 hüvelykes tojásserpenyő is, amellyel a szokásos ragadási problémák nélkül sütheti a tojást.
A 11 hüvelykes serpenyő a tetején lévő átmérőre vonatkozik, de az edény oldalai egy kisebb belső főzőfelület felé ferdülnek.
Más méretű gránitkő serpenyők is elérhetők azok számára, akiknek nagyobb serpenyőre van szükségük, például a 12 hüvelykes változatra, de nem tartalmazzák a tojásos serpenyőt.
Megéri a gránit kőserpenyő?
A végső áttekintésben úgy gondolom, a Gránit köves serpenyő megéri az árát, hacsak nincs indukciós főzőlapja.
Az előnyök közé tartozik a megfizethetőség és néhány gyakori edényproblémától való megszabadulás.
Szeretem a serpenyőnek az öntöttvashoz képest könnyebb súlyát is, és a serpenyő hasonló előnyöket biztosít, mint a jól fűszerezett öntöttvas serpenyők.
A serpenyőnek megvannak a maga hátrányai, de jó választás az otthoni szakácsoknak, de még a profi szakácsoknak is, akik egy könnyű serpenyőt szeretnének, amely a konyhában igásló feladatokat lát el anélkül, hogy az étel megtapadna és elszakadna.
