Hány evőkanál van egy csészében? (1/3 1/2 2/3)

A modern szakácsok észrevehetik, hogy sok receptben gramm is szerepel az utasításokban, a teáskanál, evőkanál és csészék mellett. Egyes receptek unciában is tartalmaznak utasításokat.

Az alábbiakban felsoroljuk az evőkanálból, unciából és grammból származó konverziókat, mind folyékony formában, mind szilárd vagy száraz termékekben.



Tartalom előadás
Folyadékok mérése
A hangerő számít!
Alapvető evőkanál átalakítások
Eszközök az egyszerűsítéshez
Szilárdanyag mérése
Használj konyhai mérleget!
Alapvető sütés átalakítások
Tedd újra a régi recepteket
Végső gondolatok

Folyadékok mérése

A hangerő számít!

A folyadékok a legkönnyebben mérhető tételek, és általában annyit mérnek, amennyit unciában mérnek.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a folyadékok kifejezés bizonyos termékekre utal, amelyek szobahőmérsékleten szilárdak; például, vaj és lerövidítés .

A folyadékok vagy kitöltik a mérőedény teljes terét szobahőmérsékleten, vagy megolvadnak, hogy kitöltsék az edényt. Például 8 uncia víz = 1 csésze, és valójában 8 uncia a súlya.

Élelmiszer-szakértő szerint Emma Christensen , 1 uncia = 28,35 gramm / milliliter.

Alapvető evőkanál átalakítások

Kimberly Stakal főzőszakértő szerint az ökológiai hatóságokkal folyékony konverziók meglehetősen egyértelműek.

A száraz összetevők pontosabbak, ha tömeg, nem pedig térfogat alapján mérik.

Kupák evőkanál uncia gramm
1/3 csésze 5 evőkanál. + 1 tk. 2,33 fl. oz 75,7 g
1/2 csésze 8 evőkanál. 4 fl. oz 113,4 g
2/3 csésze 10 evőkanál. + 2 tk. 5,33 fl. oz 151,4 g
1 csésze 16 evőkanál. 8 fl. oz 226,8 g

Hány evőkanál van egy csészében? 16 evőkanál van egy csészében / 8 folyadék uncia / 226,8 gramm A folyadékok térfogatának mérésekor a következő hasznos útmutatót nyújt annak biztosításához, hogy receptjei következetes eredményeket hoznak. Konverziók ehhez vaj és/vagy rövidítés:

  • Hány evőkanál 1/3 csészében? 5 evőkanál és 1 teáskanál van 1/3 csészében / 2 és 1/3 folyadék uncia / 75,7 gramm
  • Hány evőkanál 1/2 csészében? 8 evőkanál van 1 csészében / 4 uncia / 113,4 grammban
  • Hány evőkanál 2/3 csészében? 10 evőkanál és 2 teáskanál van egy 2/3 csészében / 4 és 2/3 folyadék uncia / 151,4 gramm

Eszközök az egyszerűsítéshez

Számos eszköz létezik, amelyek leegyszerűsítik ezeket a számításokat. Például egy rúd vaj 8 uncia vagy fél csésze, és ha pontosabbnak kell lenni, a legtöbb vajrúd jelöléseket tartalmaz a viaszpapír bevonatán.

LÁSD MÉG: Hány evőkanál egy rúd vaj

  1 evőkanál vaj

Ezen kívül sok szilárd zsiradékforma áll rendelkezésre pálcikában, és könnyen pontos darabokra vághatók sütéshez.

Szilárdanyag mérése

Ha bármilyen szilárd (vagy száraz) termékkel dolgozik, a mérleg sokkal pontosabb módszer a termék keverőedénybe való adagolására.

Például egy csésze tej 8 uncia, míg egy csésze búzaliszt 4,5 uncia, és egy csésze süteményliszt 4 uncia. A barna cukor nehezebb, mint a fehér cukor , de a porcukor csak annyit nyom, mint a süteményliszt.



Most, hogy tudjuk, hogy az utolsó adag zabpehely keksz miért lett aromás téglák, megbirkózhatunk ezzel a kihívással, és visszatérhetünk a nagyszerű sütéshez.

A nullázódó konyhai mérleg kritikus fontosságú, ha a száraz termékeket tömeg szerint méri.

Használj konyhai mérleget!

Az Az első digitális konyhai mérleg az Escalitól Különféle színekben kapható, hogy segítsen az Ön dekorációjában. Ez a skála nullázódik, amikor bekapcsolja.

Ha 2 csésze lisztet kell mérnie, ami valójában csak 9 uncia, egyszerűen állítsa a mérőedényt a mérlegre, kapcsolja be, és adjon hozzá 9 uncia lisztet. A mérőlap elég széles ahhoz, hogy különféle teljes méretű keverőedényeket kezelhessen, a digitális kijelző pedig lapos, így a tisztítás meglehetősen egyszerű.

Végül ez a skála grammban vagy unciában méri; egyszerűen válassza ki a kívánt súlyt a kijelző jobb oldalán található gombbal.

Tekintse meg teljes terjedelmét konyhai mérleg vásárlási útmutató további lehetőségeket és ötleteket találhat az összetevők pontos méréséhez.



Alapvető sütés átalakítások

Ha örömmel méri száraz sütőtermékeit térfogat szerint, és csalódott lesz, amikor a kipróbálni kívánt receptek csak súlyokat tartalmaznak, az alábbi átváltások segítenek.

  • Teljes kiőrlésű vagy univerzális liszt: 4,5 uncia = 127,58 gramm = 1 csésze
  • Torta- vagy péksüteményliszt, cukrászcukor: 4 uncia = 113,4 gramm = 1 csésze
  • Fehér cukor: 7 uncia = 198,45 gramm = 1 csésze
  • Barna cukor: 7,5 uncia = 212,625 gramm = 1 csésze
  • Dió (mérettől függően): 4 uncia = 113,4 gramm = 1 csésze

Tedd újra a régi recepteket

További kihívást jelent a régi szakácskönyvek rajongói számára, hogy szitálják-e a lisztet vagy sem.

Míg sok régebbi recept megköveteli a szakácsoktól a liszt szitálását, meg kell jegyezni, hogy ezt a lépést gyakran azért hajtották végre, hogy eltávolítsák a gabonadarabokat vagy a kártevőket a lisztből.

LÁSD MÉG: Megromlik a liszt?

Mivel a legtöbb liszt ma már gabona- és kártevőmentes:

  1. Szitálni kell?
  2. Melyik ponton szitálsz?

A Cook's Illustrated szaktekintélyei szerint erre szüksége lesz először mérje ki a lisztet , majd szitáld át.

A szitált liszt térfogat szerinti mérése a recept hibáihoz vezethet, mivel a túl kevés lisztből nem marad semmi, amivel a kelesztő termékei dolgoznának, és lapos, sűrű pékárut eredményez.

Végső gondolatok

A főzés szórakoztató, kreatív és rengeteg lehetőséget kínál az egyedi egyéni kifejezésre. A sütés is szórakoztató, de elsősorban a kémia az, ami felmelegíti otthonát, és nagyszerű illatúvá varázsolja.

A száraz és nedves összetevők pontos lemérése és mérése sokkal könnyebbé teszi a konzisztens, ízletes pékáruk előállítását, amelyek tételről tételre remek ízűek.