Hogyan fagyasztható le az élelmiszer otthon

A gyorsfagyasztás egy ipari kifejezés, amely az élelmiszerek egyedi adagokban történő lefagyasztását jelenti a rendkívül hideg levegő gyors mozgása révén. Ha te vásároljon tenger gyümölcseit a parttól távol, valószínű, hogy ezeket a részeket feldolgozták és lefagyasztották a hajón.

Tartalom előadás
Flash Freeze otthon
Biztonságos élelmiszerkezelési technikák gyakorlása
Flash Freeze Leftovers
Optimális hőmérséklet a gyorsfagyasztáshoz
Készítsen készletet és takarítson meg!
Gyorsfagyasztás távol a fagyasztójától
Végső gondolatok

Flash Freeze otthon

Mit jelent a gyorsfagyasztás az Ön konyhájában? Az otthoni gyorsfagyasztás azt jelenti, hogy egyenként kell lefagyasztani az apró tárgyakat, majd gyorsan be kell csomagolni, miután egyenként lefagyasztották őket.



Ez a kezelés kiváló módja Áfonya :

  1. Egyszerűen tisztítsa meg őket, majd helyezze őket a sütilap és tedd be őket a fagyasztóba.
  2. Miután megdermedtek, fagyasztózsákba kell csomagolni.
  3. Aztán ha kell néhány áfonya palacsintához vagy muffinhoz, nem kell szétszúrni egy csomó fagyasztott bogyót.

A Better Homes and Gardens élelmiszerügyi hatóságai sokak számára ajánlják ezt a kezelést egyéb élelmiszerek , beleértve a formált és nem sütött süti tésztát, az egyes húsdarabokat vagy a nem sütött tekercseket.

Biztonságos élelmiszerkezelési technikák gyakorlása

Ha nyers élelmiszert azzal a szándékkal kezel, hogy gyorsan lefagyasztja azt, feltétlenül kövesse a biztonságos kezelési technikákat. Nyers hús kezelésekor ügyeljen arra, hogy a fagyasztáshoz használt összes edényt és lapos serpenyőt mosson ki, miután becsomagolta a húst.

Míg a fagyasztás sok baktériumot elpusztít, a nyers hús fagyás közben folyadékot bocsáthat ki, ezért ügyeljen arra, hogy olyan serpenyőben fagyasszon, amelynek kellő szája van, hogy ne öntse ki a folyadékot a fagyasztóba.

Flash Freeze Leftovers

Az egyedi fagyasztás kiváló módja a főtt ételek stabilizálásának.

Ha rendetlen burgonyás rakott vagy sajttal borított edénye van, fagyassza le 20-30 percre. Miután az étel ragacsos része stabilizálódott, csomagolja be vagy takarja le, hogy később nagyszerűen bemutathassa



Optimális hőmérséklet a gyorsfagyasztáshoz

Az Easy Home Meals szakértői szerint a kereskedelmi forgalomban kapható gyorsfagyasztási hőmérséklet körülbelül -60 Fahrenheit / -51 Celsius fok. Ez szilárdra fagyasztja a húst, és nem engedi, hogy sok nedvesség kristályosodjon ki a húsban.

Otthon valószínűleg nem fogja tudni ilyen alacsony hőmérsékletre melegíteni a fagyasztóját, még gyorsfagyasztó használata esetén sem.

Ha azonban szétválasztja az ételt, és elég hosszú ideig lefagyasztja, hogy megszilárduljon, a bogyók vagy a csirkemellek zacskóba vétele után kis adagokban, nem pedig egy nagy csomóban szabadíthatja fel őket.

Készítsen készletet és takarítson meg!

Sok szezonális élelmiszer van, amely jól fagyasztható. Ha szereti a hideg édes finomságokat, fagylalt helyett desszertként fagyassza le a banánt darabokra vágva. Eper , vékonyra szeletelve, jól lefagyasztják és gyorsan kiolvadnak. Egy másik szezonális termék, amely jól fagyasztható, az avokádó.

A gyorsfagyasztott élelmiszerek rendkívül hasznosak a kisebb háztartások számára. Ha csak egyet vagy kettőt készít csirkemellek , akkor is spórolhatsz, ha több darabot nagy mennyiségben vásárolsz remek áron. Ezután gyorsan fagyassza le őket, amíg stabilak nem lesznek, és csomagolja be őket, amíg szüksége van rájuk

Gyorsfagyasztás távol a fagyasztójától

Ha egy fagyasztótér elég nagy egy sütilaphoz nehéz beszerezni, szárazjéggel hűvösben gyorsfagyasztható. Elegendő szárazjégre lesz szüksége ahhoz, hogy befedje a hűtő alját, és fémedényekre, hogy ráüljön a szárazjégre.



Mindig használd kesztyűt szárazjég kezelésére.

Ha az étel szilárdan megdermedt, tegye át fagyasztózsákokba. Ez csökkenti a kiömlések kockázatát, és sokkal könnyebben tisztítható.

Végső gondolatok

A gyorsfagyasztott élelmiszerek idővel megtartják alakját és ízét. Olvassa fel a gyorsfagyasztott élelmiszert szobahőmérsékleten, vagy tegye egy fagyasztózsákba egy tál hideg vízbe. Ne olvasszuk fel az ételt meleg vízben; beindítja a főzési folyamatot, amely kemény és túlzott dolgokat hagyhat maga után