Hogyan kell előmelegíteni a sütőt és mennyi ideig kell csinálni
Szinte minden recepthez, amelyhez sütő szükséges, elő kell melegíteni a sütőt. Ez általában azt jelenti, hogy be kell állítani a kívánt sütési hőmérsékletet, és nem kell használni a sütőt, amíg a sütő el nem éri ezt a hőmérsékletet. Ez elég, és mindig szükséges?
Tartalom előadásMi az előmelegítés?
Miért kell előmelegíteni a sütőt?
1) Elő kell melegíteni
2) Május előmelegítés
3) Soha ne melegítse elő
Végső gondolatok
Mi az előmelegítés?
Amint korábban említettük, a sütő előmelegítése azt jelenti, hogy bekapcsolja a sütőt, és felmelegíti a kívánt sütési hőmérsékletre. A további előmelegítés magában foglalhatja a sütőkő vagy darabja öntöttvas edények sütőben, hogy azt az eszközt is felmelegítse.
Funkcionálisan azt szeretné elérni, hogy bármit is süt, olyan környezeti hőmérsékleten, amely szükséges ahhoz, hogy azonnal elkezdhesse főzni az ételt.
Miért kell előmelegíteni a sütőt?
Vannak olyan ételek, amelyek előmelegített sütőt igényelnek, különben meghibásodnak, és vannak olyan ételek, amelyeknek hűvös állapotban kell elindulniuk a sütőben.
1) Elő kell melegíteni
Minden olyan sütőt, amelyben kelesztő terméket tartalmazó pékárut szeretne készíteni, elő kell melegíteni.
Hűvös sütőből indulva lapos, kemény pékárut kapunk.
Főzési hatóságok szerint a Furcsa , a liszt és bármilyen folyadék összekeverése fehérjéket épít fel és levegőt vezet be. Ezeknek a fehérjéknek a felfogása és a levegő hőmérsékletének emelése a fehérjeháló belsejében lévő buborékokban egy előmelegített sütőben könnyű, finom kenyeret és bolyhos sütiket eredményez.
Ezenkívül, ha levegőt juttatott a tojásba egy szuflához, akkor azt a levegőt szeretné megragadni, hogy az étel szép és puha maradjon.
2) Május előmelegítés
A rakott ételeket gyakran hűvös sütőben is el lehet indítani, különösen, ha sok folyadék van bennük. Ez a lassú melegítés javíthatja az ízeket, és finom, összetett ételeket eredményezhet.
LÁSD MÉG: Kerámia rakott edények
A hűtött rakott könnyen felmelegedhet, ahogy a sütő felmelegszik. Ha a sütő felforrósodott, hagyja a serpenyőt vagy sültet a szükséges ideig sülni, majd húzza le a fedőt, hogy egy kis barnulást adjon, vagy hagyja, hogy egy kis nedvesség elpárologjon.
3) Soha ne melegítse elő
Ha szereti az előre elkészíthető recepteket, és hajlamos átrakni a rakott ételeket a fagyasztóból a sütőbe,
soha ne tegyünk jéghideg rakott edényt forró sütőbe.
Hagyja az edényt kiolvadni a hűtőszekrény mielőtt a sütőbe tenné, különben az edény eltörhet vagy meghajolhat
Mennyi ideig melegítesz elő egy sütőt?
Lehet, hogy pazarlónak tűnik, de szeretné, ha a sütő meleg lenne, mielőtt a tésztát a tortaformákba helyezi. Ezenkívül nem jó ötlet állni hagyni a torta tésztáját, miután összekevert.
Ismét minden kelesztőszerrel készült pékáru légbuborékokkal van megtöltve a keverési folyamat során, és ezekre a légbuborékokra szükség van ahhoz, hogy stabilak legyenek. A keverés megkezdése előtt állítsa be a sütőt a megfelelő hőmérsékletre.
Általános szabály, hogy egy elektromos sütő lassabban melegszik elő, mint a gáz sütő , ezért ügyeljen arra, hogy a sütőnek annyi időt biztosítson, hogy elérje a sütési hőmérsékletet.
Javasoljuk, hogy a sütőt teljesen felmelegítse a pékáruk hozzáadása előtt, hogy a tojásba vagy lisztbe kevert levegő aktiválódjon, és finom, puha desszerteket vagy sós tojásos ételeket készítsen.
Végső gondolatok
A sütő előmelegítése általában egyszerű folyamat. Egyszerűen állítsa be a kívánt főzési hőmérsékletre, és hagyjon időt felmelegedni. Ha már felforrósodott, töltse meg a sütőedényeket tésztával, és gyorsan tegye be a sütőbe, hogy elkerülje a hőveszteséget
