Hogyan melegítsük fel a lasagna maradékot

Ha vissza szeretné állítani a megmaradt lasagne-t eredeti pompájában, akkor ez egy kicsit bonyolultabb, mint egy négyzetet bedobni a mikrohullámú sütőbe. Lehet, hogy egy csipetnyi újramelegítéssel sikerülhet, de az egyik végletben száraz darabot, a másikban pedig egy rendetlen tésztarobbanást eredményezhet.

Mi a legjobb módja a lasagne újramelegítésének?

Akár mikrohullámú sütőt, akár sütőt használ, le kell fednie a lasagnét, hogy megőrizze nedvességét, de úgy, hogy ne tapadjon rá a sajtra a burkolatdarabkák.

A lasagne biztonságos újramelegítésének varázslatos száma 165 Fahrenheit-fok. Ennek a hőmérsékletnek az elérése körülbelül hat percig tart a mikrohullámú sütőben, vagy körülbelül 30 percig a sütőben 350 Fahrenheit-fokon.

A lasagne közepén készítsen lyukat, hogy egyenletesen ossza el a hőt, vagy ügyeljen arra, hogy a közepén sercegés és pezsgő sajt van-e. Az edény letakarásával megőrizheti a nedvességet, de ne érjen hozzá a szelethez.

Ma megvizsgáljuk a lasagne állagának és ízének megőrzésének legjobb módjait a különféle általános újramelegítési módokon.

Tartalom előadás
Fel lehet melegíteni a lasagnát?
Mennyi ideig kell újramelegíteni a lasagnát
Hogyan melegítsük újra a lasagnát a mikrohullámú sütőben
Hogyan melegítsük újra a lasagnát a sütőben
Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott maradék lasagnát
Végső gondolatok

Fel lehet melegíteni a lasagnát?

Bár lehet, hogy ez ellentmondásos, meg kell állapítani, hogy a maradék lasagne jobb ízű lehet, mint a frissen kivett lasagne. Az újonnan főzött lasagne állapotváltozáson ment keresztül, és körülbelül 20 percet vesz igénybe, hogy megszilárduljon.

Ha azonnal beleásunk, az újonnan összeolvadt keverék hajlamos ázott káoszba olvadni. Ha időt hagy a lasagne-nek, akkor az ízek összeérnek anélkül, hogy az egyes összetevők elveszítenék azonosságtudatukat.

Sok szakértő még azt is javasolja, hogy a lasagnáját egy nappal korábban főzze meg, és melegítse fel. A másnapi lasagne jobban megtartja formáját, és összefüggőbb textúrájúvá válik, ami nem a tányéron, hanem a szájban keveredik.

Ez az állaga az oka annak, hogy a lasagnét megfelelően fel kell melegíteni. Sok újramelegítési módszer nem egyenletesen osztja el a hőt, és nem keverheti a lasagnát, hogy megakadályozza a hideg zsebeket vagy a kiszáradást.

Az alábbi újramelegítési útmutatók néhány trükköt mutatnak be, amelyekkel újraélesztheti azt a friss érzést bármilyen típusú megmaradt lasagne esetében, beleértve:

  • Bolognai lasagna
  • Ravioli lasagna
  • Rendszeres lasagne
  • Vegetáriánus/vegán lasagne

Mennyi ideig kell újramelegíteni a lasagnát

Szerint a Az USDA maradék élelmiszerbiztonsági irányelvei , minden résznek legalább 165 °F-nak kell lennie a lasagne újramelegítésekor. Ez biztosítja, hogy megsemmisítsen minden olyan szennyező baktériumkolóniát, amely élelmiszer-eredetű betegségeket okozhat.

Íme, mennyi ideig kell újramelegítenie a lasagnét, hogy különböző általános módszerekkel elérje ezt a hőmérsékletet:

  • Újramelegítés mikrohullámú sütőben – körülbelül hat perc, 90 másodperces lépésekben
  • Újramelegítés a sütőben – körülbelül 30 perc 350°F-on

A mikrohullámú sütők arról híresek, hogy az egyébként forró ételekben fagyott zsebek maradnak, és sok sütő egyenetlenül süt a rossz keringés miatt.

nincs hőmérőd? Csökkentheti az egyenetlen újramelegítést, ha minden szelet közepéből kivág egy lasagne-lyukat, és a tányér oldalára helyezi.

Mivel az edény közepe általában a kriptonit a mikrohullámú szuperképességekhez és az egyenetlen sütőkhöz, egy körülbelül negyed nagyságú lyuk kikanalazása és oldalra helyezése segíthet eloszlatni azokat. 165 fontos fok a tálalás minden részén.

A legkevesebbet egy cső alakú almamag okozza, de az éles kés és a villa is bevált.

A biztonságos és sikeres újramelegítés a megfelelő tárolással kezdődik. A lasagne-t mindig zárt edényben tartsa a hűtőszekrényben, hogy minden íze sértetlen maradjon, és ne kerüljön be káros idegen szennyeződés.

Ha a lasagne-t baromfiból vagy vörös húsból készíti, ne hagyja két óránál tovább szobahőmérsékleten állni.

Csak egyszer használja újra a lasagne-t. A drasztikus, ismétlődő hőmérséklet-változások plusz az idő ugrásszerűen elindíthatják a bakteriális kitöréseket, amelyek súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak. Jobb, ha csak azt melegíted újra, amit megeszel.

Az extra lédús másnapi lasagne érdekében tartsa el a szósz egy részét egy külön edényben a hűtőszekrényben. Mielőtt újramelegítené a lasagnét, kanalazzon a szószból a tetejére, hogy kitöltse azokat a területeket, amelyek egy éjszaka alatt kiszáradtak.

Ha fagyasztott lasagnét melegít, hozzá kell adnia körülbelül 10 percet a sütő újramelegítési idejéhez, vagy a fagyasztott szeletet öt percre a mikrohullámú sütőbe kell tennie a Kiolvasztás beállítással.

A legjobb, ha az egyes lasagneszeleteket külön-külön lefagyasztja, hogy külön-külön kiolvaszthassa őket. Így csak azt melegítheti fel, amit meg fog enni, és nem kell időt töltenie azzal, hogy a fagyott darabot elkapkodja egyetlen szelet szétválasztásához.

Hogyan melegítsük újra a lasagnát a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő a kényelem királya. Ha rendelkezik ilyennel, nincs gyorsabb vagy egyszerűbb módja a lasagne felmelegítésének.

A mikrohullámú lasagnával az egyetlen probléma, hogy kipattanhat, és szósz- és tésztafröccsenő foltokkal tarkíthatja a mikrohullámú sütő falait.

Itt találtunk egy kis trükköt, amellyel csökkenthető a mikrohullámú sütő fröccsenése. Csak egy fogpiszkálóra és egy papírtörlőre van szüksége.

Amire szükséged van

  • 1 mikrohullámú sütőben használható edény
  • 2 evőkanál vizet
  • 1 fogpiszkáló
  • 1 papírtörlő
  • 1 A sütőm

Újramelegítési irányok

  1. Kezdje egy mikrohullámú sütőben használható edénnyel, amely nem olvad meg és nem szikrázik. Javasoljuk, hogy egyszerre egy szeletet melegítsen fel, de ha kettőre vagy háromra van szüksége, ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
  2. Pár evőkanál vízzel enyhén meglocsoljuk a lasagne-t. Ez segít elkerülni a száraz, kérges széleket.
  3. Szúrjon egy fogpiszkálót a szelet közepébe, és hagyjon néhány centimétert kikandikálni. Ezt sátorrúdként fogja használni, hogy a papírtörlő sátrát a ragacsos sajt fölé emelje.
  4. Állítsa fel papírtörlő sátrát a lasagne fölé. Lehetőleg úgy, hogy az oldalak a tányér szélére terítik, és a fogpiszkáló középen tartsa felfelé, a papírtörlő egyetlen része sem érhet hozzá a lasagnéhez. Ezzel minimálisra kell csökkentenie a pattogást és ropogtatást, és a mikrohullámú sütő falait lasagnementesen kell tartani.
  5. Melegítse fel a szeletet 90 másodpercenkénti lépésekben teljes teljesítménnyel. A 165 fokos biztonságos zóna elérése összesen körülbelül öt-hat percet vesz igénybe, de a szelet 90 másodpercenkénti ellenőrzése megakadályozza a túlmelegedést és a felrobbanást.
  6. Sütőkesztyűvel vegye ki a mikrohullámú sütőből.
  7. Fogyasztás előtt hagyja pihenni körülbelül egy percig, hogy a hő egyenletesen oszlik el a szelet körül.

Hogyan melegítsük újra a lasagnát a sütőben

A sütő újrateremti a lasagne természetes élőhelyét, és gondoskodik arról, hogy otthon érezze magát a melegítési folyamat során. Más szóval, a sütőben történő újramelegítés biztonságosabb megoldás a lasagne eredeti állagának és ízének megőrzésére.

A sütő újramelegítése akkor is jobb, ha egynél több szeletre vagy akár az egész rakottra van szüksége. Öt-hatszor annyi ideig tart, mint a mikrohullámú újramelegítés, az előmelegítési időt nem számítva, ezért csak akkor ugorjon bele, ha van egy fél órája vagy több.

Amire szükséged van

  • 1 Sütőben használható edény
  • Alufólia
  • 1 fogpiszkáló
  • 1 A sütőm

Újramelegítési irányok

  1. Állítsa be a sütőt 350 °F-ra, és hagyja előmelegíteni. A magasabb hőmérséklet gyorsabban felmelegíti a lasagnét, de a túl sok hő kiszívhatja a nedvességet, és a tészta száraz és kérges lesz.
  2. Tedd a hideg lasagnét egy sütőben használható edénybe. Ez a gyengéd újramelegítési módszer nem igényel extra vizet. A lasagne eredeti nedvességét megőrizheti, ha sütőben használható edényét alumíniumfóliába csomagolja. Használja a fenti mikrohullámú rész fogpiszkáló trükkjét, ha extra távolságra van szüksége, hogy a fólia ne tapadjon az ételhez.
  3. Hagyja a lasagnét a sütőben legalább fél órát pihenni. Ha kéznél van egy hőmérő, megbizonyosodhat róla, hogy a középpont elérte a kritikus 165 fokos küszöböt. Ha nem, akkor megbecsülheti a hőmérsékletet úgy, hogy egyenletesen olvadt sajtot keres, és figyeli, hogy a közepén csipog.
  4. Ha sok lasagnét melegít fel, akkor lehet, hogy félbe kell vágnia, hogy a hő gyorsabban és könnyebben behatolhasson minden részébe.

Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott maradék lasagnát

A fagyasztott lasagne kiolvasztásának legjobb módja, ha a hűtőszekrénybe tesszük egy este, mielőtt szüksége lenne rá. Egy éjszakát a hűtőszekrényben hagyni, hogy a hőmérséklet fokozatosan csökkenjen, ami biztonságosabb és kevesebb energiát használ.

Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a tészta hajlamos felszívni a folyadékot, ahogy lassan kifagy, és száraz lasagne-t kaphat. A probléma megoldásához adjon hozzá egy kevés vizet vagy szószt, mielőtt a fenti melegítési módok valamelyikét használná.

Ha azonnal szüksége van rá, és nincs egy éjszakája a leolvasztásra, használja a mikrohullámú sütő Kiolvasztás beállítását. Néhány perc a Defrost funkcióval felolvasztja a jeget, majd használhatja a kívánt újramelegítési módot.

Végső gondolatok

A lasagne biztonságos újramelegítésének varázslatos száma 165 Fahrenheit-fok. Ennek a hőmérsékletnek az elérése körülbelül hat percig tart a mikrohullámú sütőben, vagy körülbelül 30 percig a sütőben 350 Fahrenheit-fokon.

A lasagne közepén készítsen lyukat, hogy egyenletesen ossza el a hőt, vagy ügyeljen arra, hogy a közepén sercegés és pezsgő sajt van-e. Az edény letakarásával megőrizheti a nedvességet, de ne érjen hozzá a szelethez.