Hogyan melegítsük fel a rákcombokat
Ha elég szerencsés hozzájutni friss rákokhoz, a főzési folyamat meglehetősen egyszerű; rák, találkozz forró gőzzel.
Sokan azonban nem tudnak friss rákot vásárolni, és meg kell tanulnunk elkészíteni a gyorsfagyasztott rákcombokat. Ebből az útmutatóból megtudhatja, hogyan melegítse fel a rákcombokat forralással, gőzöléssel vagy mikrohullámú sütőben.
Tartalom előadás
Fagyasztott rákcomb főzése
Rákcomb felengedése
Egyéb főzési módok
Fel lehet melegíteni a rákcombokat?
Biztonsági szempontok
Végső gondolatok
Fagyasztott rákcomb főzése
Flash lefagyott A királyrák olyan friss termék, amennyire csak megvásárolható. Ön nem kell kiolvasztania a fagyasztott rákcombot a főzéshez állítsa be a párolási időt, hogy a rákhús biztonságos hőmérsékletre kerüljön, miután felengedett.
Gőzölgő rákcomb:
- Töltse meg a párolóedényt a töltési vonalig, vagy addig, amíg a víz fel nem éri a pároló betét alját.
- Forraljuk fel a vizet, majd óvatosan helyezzük a rákcombokat a párolóba.
- Miután a víz ismét felforr, gőzölje a rákcombokat hat-nyolc percig
Rákcomb felengedése
A fagyasztott főzési mód valóban csak akkor működik jól, ha elég nagy edényünk van. Ha meg kell hajlítania a rák lábát, hogy a gőzölgő edénybe kerüljön, kiolvaszthatja őket a hűtőszekrényben.
A rákcombokat légmentesen záródó edényben felolvaszthatjuk, egy éjszakán át hűtjük. Egy csipetnyire kiolvaszthatja a rákcombokat hideg folyóvíz alatt egy szűrőedényben.
Miután felengedett, meghajlíthatja rák lábak szükség szerint, hogy elférjenek a főzőedényben. Ha nincs gőzölőd, négy-öt percig főzheted a felolvasztott rákcombokat.
Egyéb főzési módok
Hacsak nem lakik rákvidék közelében, akkor előfőzött, fagyasztott királyrákot vásárol.
Ennek a finom rákhúsnak a felmelegítéséhez párolhatja. A What's Cooking America nem ajánlja a királyrák főzését.
Süssük vagy mikrohullámú sütőben rákcomb:
- Miután felolvadtak, helyezze a királyrákcombokat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe 1 evőkanállal. víz per 8 uncia rákcomb.
- Mikrohullámú sütőben három-négy percig minden 8 uncia rák.
A sütő elkészítéséhez:
- Tedd a rákcombokat egy sekély tepsibe, amit letakarhatsz, vagy fedd le alufóliával.
- Adjon hozzá annyi vizet, hogy a serpenyő alján 1/8 hüvelyk víz álljon rendelkezésre.
- Süssük 350 Fahrenheit-fokon / 177 Celsius-fokon 7-10 percig.
Fel lehet melegíteni a rákcombokat?
Ha fagyasztott rákhússal dolgozik, akkor technikailag felmelegíti azt, amikor főzi. Ha azonban megpároltad a rákot, nagyon fontos, hogy kivegye a héjából. Ha túl sokáig hagyja a héjban, a hús rátapadhat a héjra, és a kivonás csúszásmentessé teheti.
Először is törje le a rák lábát az ízületnél, hogy eltávolítsa a rostos szövetet, amely összeköti őket az eHow ezen videója szerint.
Ollóval vagy törőeszközökkel vágja át hosszában a héjat, hogy elérje a húst. Húzzuk vissza a hasított héjat, hogy a húshoz érjünk. Friss citromkarikákkal és vajjal tálaljuk.
Ha a rák megfőtt és kifejtett, biztonságosan hűtheti akár 24 órára. A legbiztosabb (és legfinomabb) azonban mielőbb elfogyasztani.
Biztonsági szempontok
Akár gőzöl, akár forral, mindig használjon fogót vagy más hosszú nyelű szerszámot. Bár mindannyian megtanultuk, hogy távol tartsuk magunkat a forrásban lévő víztől, a gőzben a hús és a rákcomb is megsül. Legyen óvatos, amikor leveszi a fedőt a gőzölőkről és a forrásban lévő vízedényekről.
Az FDA szerint, elrontva a tenger gyümölcseinek az ammóniához hasonló illata van . Ez a szag erősödik, ahogy főzi a rákcombokat. Ha bármilyen furcsa szagot észlel, tájékoztassa halkereskedőjét, és dobja ki ezt a rákcomb-készletet.
Végső gondolatok
Rák lábak a frissen párolt rák pedig remek csemege az évszaktól függetlenül. A nyár felmelegedésével és a piknikszezon kezdetével ne felejtse el, hogy az elkészített tenger gyümölcseit tartalmazó ételeket mindig 40 Fahrenheit-fok/4 Celsius-fok hőmérsékleten tárolja, és soha ne hagyja szobahőmérsékleten egy óránál tovább.
