Hogyan tisztítsuk meg a gombát

Hogyan tisztítsuk meg a gombát

A gombák szivacsos, dús húsúak, és mindent felszívnak, aminek kiteszi őket. Valójában a gomba annyira nedvszívó, hogy kiváló kiegészítője lehet bármilyen sós ételnek, mivel boldogan felszívódik. vaj , olaj , készlet ill fokhagyma .

A kiváló ízkapacitás megőrzése érdekében tisztítsa meg őket szárazon! Ebből az útmutatóból megtudhatja, hogyan tisztítsa meg a gombát a következő ételhez.



A meglehetősen nehéz, nyirkos és hideg körülmények ellenére, amelyeket a gombák imádnak, meglehetősen kényes zöldség. Vásárolja meg őket egészben, ne szeletelve, és használja fel a gombát, amikor friss, és a kalapok szorosan a szár körül vannak.

Tartalom előadás
Nincs szükség speciális szerszámokra
Élvezze őket frissen!
Hogyan tisztítsuk meg a Portabellát vagy a Portobellót
Vadgomba tisztítása
Végső gondolatok

Nincs szükség speciális szerszámokra

Egyszerűen ecsetelje meg a gombát egyenként, törölje le a papírtörlővel a ragadós sötét anyagot, szeletelje fel és készítse el.

Egy egyszerű péksüteményes ecset és egy papírtörlővel végzett aprólékos munka hatékonyan eltávolítja a szennyeződést a friss gombáról.

Ha ez borzasztóan egészségtelennek tűnik, és mindent ki kell mosnod, amit főzöl, gyorsan zuhanyozd le a gombákat a mosogató permetezője alatt, szappan nélkül, és szárítsd meg papírtörlővel.

A gombák elég gyorsan felszívják azt, aminek ki vannak téve, így ha szappant adsz a gombás zuhanyhoz, valószínűleg megeszel belőle.

Elizabeth Passarella, aki mindig megmossa a gombáját és egy gombatermesztőtől megtanulta, hogyan kell megmosni a gombát, ezeket a finomságokat soha nem szabad áztatni.



Egyszerűen öblítse le, szárítsa meg gyorsan és használd fel őket . Ha mosás után hűtőbe teszed, valószínűleg túl gyorsan nyálkásodnak ahhoz, hogy élvezd őket

Élvezze őket frissen!

  Gombgomba

Miután a gombát megtisztította és esetleg lezuhanyozta, gyorsan egye meg. Sok szakács van, aki úgy találja, hogy a gomba nyálkás vágni és elkészíteni.

A friss gombának enyhén ragacsosnak kell lennie, amikor megfogja a kalapnál, és a szárnak pattannia kell, amikor eltávolítja.

Ha a gombáját nehéz megfogni, vagy a szára sápadt, nem kell megmosni. Inkább ki kell dobni azokat a gombákat.

Hogyan tisztítsuk meg a Portabellát vagy a Portobellót

  portabella gomba

A helyesírás nem számít annyira, mint a kopoltyúkkal való bánásmód. A kopoltyúk a nagy gombák kalapjában található barna papírszerű rostok.

Fontos megjegyezni, hogy a kopoltyúk ehetőek, de homok és kosz megbújhat bennük, és kissé kavicsossá varázsolhatja az ízletes, grillezett vegetáriánus portabella szendvicset.​



Ha nagyon szereted a kopoltyúkat, alaposan öblítsd le a gomba alját a mosogató permetezője alatt, és hagyd megszáradni kupakkal. Ez hatással lesz az ízére? Kicsit, de jobb, mint a szennyeződésen ropogósan.

A kopoltyúkat egy kanállal is eltávolíthatja, miután eltávolította a szárat.

Vadgomba tisztítása

Ne szedje saját gombáját a vadonban, kivéve, ha hozzáfér egy gombaszakértőhöz, vagy ha maga nem az. A mérgezés kockázata túl nagy.

Míg egyesek morrelfoltjait már évek óta szedték, és soha nem szenvedtek semmilyen rossz hatást, mások a hosszú erdei séták kedvelői szörnyű kellemetlenségeket szenvedtek el, és még az életüket is kockáztatták egy mérgező gomba elfogyasztása után.

Miért kockáztatna olyan ételeket, amelyek megbetegíthetnek, ha az élelmiszerboltja friss, biztonságos gombát kínál?

Végső gondolatok

A gombák tisztításának legjobb módja az Ön számára megfelelő módszer. A gombák okozta legnagyobb kockázatot általában az okozza, ha a gombaszakértő segítsége nélkül eszik erdei gombát.

Bármilyen módszert is használ, addig fogyasszon gombát, amíg szilárd és friss. Ha nem tudja használni őket, nagyszerű tippeket találhat hogyan kell tárolni a gombát otthon.