Le tudod fagyasztani a sajtkrémet? Hogyan Útmutató
A krémsajt egy puha, kenhető sajt, amely sovány tehéntejből készül. Magas víztartalma miatt könnyen kenhető kenyérre és receptekbe keverhető. Mivel olyan puha, van egy viszonylagos rövid eltarthatósági idő . Ha a krémsajt megpenészedne, ki kell dobni.
Tartalom előadásA krémsajt megromlik?
Le tudod fagyasztani a sajtkrémet?
Házi sajtkrém
Tejalapú krémsajt-helyettesítők
Joghurt opciók
Végső gondolatok
A krémsajt megromlik?
A hűtőszekrényben a krémsajt a leginkább érzékeny a penészre. Gabrielle Taylor élelmiszer-szakértő a Food Hacks Daily-től azt javasolja, hogy az összes lágy sajtot légmentesen záródó edényekben tárolja, és kicsiben vásároljon.
A puha sajtoknál komoly gondot okoz a penész, mert a penésznek gyökerei vannak. A kemény sajtoknál ezek a gyökerek általában nagyon sekélyek, de a lágy sajtokat szennyezettnek kell tekinteni, ha penészesedik.
Le tudod fagyasztani a sajtkrémet?
Élelmiszerügyi hatóságok Cook's Illustrated krémsajttömböket lefagyasztott és felolvasztott, hogy megnézze, mi történik a termék minőségével. A krémsajt fagyasztásának elsődleges szabálya az egy tálban olvasszuk fel, mert folyadékot enged .
Azt találták, hogy a sajt elvált. Sűrű, sima és kenhető termék helyett a felolvasztott krémsajt kiengedte a vizet, és szemcsés túróvá omlott. Amikor azonban a túrót receptekbe keverték, azt találták, hogy a krémsajttal készült pékáruk nem volt hatással az állag változására.
Ha remek akciót talál a krémsajtban, lefagyaszthatja, és felhasználhatja sütéshez.
Használjon lisztalapú receptet, például kilós süteményt vagy kekszet, amely krémsajtot igényel. A pékáruk eredményét nem szabad befolyásolnia a textúra változásának. Csak ne használjon fagyasztott krémsajtot sajttortához.
Az Once A Month Meals főzési szakértői szerint a felolvasztott krémsajtot ismét meg lehet lágyítani hőn, hogy visszanyerje a krémes állagot.
A krémsajt kiolvasztásának áttekintésekor fontos, hogy melegítés előtt hagyja kiolvadni a hűtőben a perzselés megelőzésére.
Ha azonban felolvadt, más ételekhez kell keverni; a hűtött krémsajt sima, kenhető állagát nem lehet újra létrehozni. A krémsajt lefagyasztható és újra felhasználható? Megfelelő körülmények között, de ne várja el ugyanazt a terméket, amely a fagyasztóba került
Házi sajtkrém
Míg sok házi sajt receptje nem pasztőrözött, nyers tejet ír elő, a krémsajt fele-fele arányban boltban vásárolható. Ha fele-fele arányban összekevered a mezofil kultúrával, és adsz neki egy kis időt, elkészítheted saját gazdag, kenhető krémsajtodat.
Otthoni főzési szakértők szerint Prairie tanya , ha a fele és fele összekeveredett a kultúrával, hagyja a terméket enyhén letakarva szobahőmérsékleten pihenni. A fele és fele besűrűsödik.
Helyezze ezt a sűrített terméket egy sajtkendővel bélelt tálba vagy egy régi, szöszmentes pamuttörlőbe, és készítsen egy hevedert, amely a krémsajtot egy tál fölé tartja, hogy lecsepegjen.
A házi krémsajt arányai egyszerűek. Ha egész krémet turmixolsz és teljes tej , minél több krémet használsz, annál gyorsabban összeáll a termék és annál krémesebb lesz. Minél tovább áll a termék, annál fanyarabb lesz
Tejalapú krémsajt-helyettesítők
A krémsajtnak zamatos íze van. A krémsajt rossz neked? Ha zsírszegény étrendet próbálsz enni, a krémsajt tönkreteheti terveidet! Van azonban néhány egyedi lehetőség, amelyet a krémsajt helyett használhat.
Tejmentes sajtkrémek: A tofukrémek sokféle ízben és sűrűségben kaphatók. Ezenkívül sok előre csomagolt vegán „krémsajtos” tofu opció alkalmas a turmixolásra.
Gyümölcstálat készít, és egy érdekes, finom mártogatósra van szüksége?
Keverjen össze 1/2 csésze darabos mogyoró- vagy napvajat 1/2 tofu krémsajttal és barna cukorral ízlés szerint. Ez a mártogatós almára és körtére kiváló és jól tárolható. A vegán krémsajtot apróra vágott aszalt áfonyával vagy sárgabarackkal is kiegészítheti az ízletes kenhetőség érdekében.
Joghurt opciók
A natúr joghurt nagyszerű kezdete sok érdekes kenhető és mártogatósnak. Ha saját joghurtot készít, és túl folyósnak találja az igényeinek megfelelően, könnyen lecsepegtetheti, így sokoldalú, krémes kenhetővé válik.
Konyhai szakértő Emma Christensen azt javasolja, hogy béleljünk ki egy tálat sajtkendővel vagy férfi zsebkendővel, és helyezzük a joghurtot a ruhára. Rögzítse a ruha sarkait a konyhaszekrény gombjához, és hagyja, hogy a joghurt egy éjszakán át lefolyjon.
Jöjjön reggel, gazdag, kenhető terméke lesz. Ha csak egy kis tartály krémsajt-helyettesítőre van szüksége, ez hasznos csere.
Végső gondolatok
A krémsajt fóliába csomagolt tömbökben és műanyag edényekben minden szupermarketben könnyen beszerezhető. A legjobb minőség érdekében a legtöbb szakács akkor éri el a legjobb eredményt, ha frisset vásárol és gyorsan felhasználja. Keverje össze édes vagy sós adalékokkal, hogy finom pirítósra vagy termékre kenje, és élvezze!
