Megromlanak a fűszerek? Mennyi ideig tartanak?

Megromlanak a fűszerek? Mennyi ideig tartanak?

A konyhában a „fűszer” szó különféle termékekre utal. A szárított fűszernövények levél formájában, az őrölt fűszerek, a magvak és az egész bors a fűszerek esernyője alá tartoznak.

Minden terméknek megvan a maga ' által használt legjobban ” dátumot. Meddig jók a fűszerek? A formátumuktól függ.

Tartalom előadás
Lejárnak a fűszerek?
Meddig jók a fűszerek?
Javítsa egészségét a fűszertartó kibővítésével
Annyira népszerű fűszer, hogy fizetőeszközként szolgált

Lejárnak a fűszerek?

Néhány általános tanács a tárolt fűszerek állapotának ellenőrzéséhez:

  1. A fűszerek minden formája idővel elhalványul. Ez a fakulás magában foglalja az aroma, az íz és a szín elvesztését.
  2. A zöld színspektrum összes fűszerét légmentesen záródó tartályokban kell tárolni. Tartsa őket hűvös és száraz helyen. A tűzhely hője idővel csökkenti az ízt, a mosogatógépből származó nedvesség pedig csomósodást okoz.
  3. Minden piros színspektrumú fűszert (chilipor és paprika) hűtőszekrényben kell tárolni, különösen meleg éghajlaton.
  4. Az olyan magvak, mint a szezámmag vagy a mák, lefagyaszthatók hosszú távú tárolás céljából, és le kell hűteni, hogy csökkentsék a magvakban lévő olaj avasodási kockázatát.
  5. Az egész fűszerek a leghosszabb ideig eltartható fűszerek. Kemény külső héjuk miatt a fűszereknek, például az egész borsnak saját, egyedi fűszertároló tartálya van.

Különböző típusú fűszerek fűszertárolása

  fűszertárolási táblázat

Meddig jók a fűszerek?

Ha van helye egy fűszernövényes kertnek, és szeretné kipróbálni a saját szárítását bazsalikom , zsálya és kapor, Tabitha Alterman a Mother Earth Living remek ötleteket kínál a szárítás és tartósítás .

A fűszerek hosszú távú tárolása érdekében azt javasolja, hogy az illóolajok és az íz megőrzése érdekében az egész leveleket tárolja a morzsolás helyett.

Az otthon szárított gyógynövényeket és fűszereket alaposabban kell ellenőrizni, mint a kereskedelmi forgalomban előállított fűszereket, mert fennáll a nedvesség, a penész és a baktériumok elszaporodása.

Az otthon szárított fűszernövények kezelésekor a fűszerek tárolási módjára a legjobb válasz az, ha figyeljük és gyorsan felhasználjuk őket. Ez csökkenti a pazarlást és maximális ízt biztosít.

Amikor kiveszi az otthon szárított fűszernövényeket, hogy hozzáadja őket az ételhez, mozsártörővel őrölje meg őket közvetlenül azelőtt, hogy hozzáadná a főzéshez, hogy teljes mennyiségű illóolajat kapjon.

Javítsa egészségét a fűszertartó kibővítésével

Az étrend felpörgetése javíthatja egészségét.

Tina Benitez-Eves táplálkozási szakértő szerint Férfi Fitness A friss és szárított fűszernövények széles választékának étrendje növelheti az antioxidánsok bevitelét.

Ha a nátrium aggodalomra ad okot, a friss fűszerek csökkenthetik a régi só szükségességét

Annyira népszerű fűszer, hogy fizetőeszközként szolgált

Az ízszakértők szerint Sir Spice , a fekete bors volt az a fűszer, amit Kolumbusz Kristóf remélt megtalálni, amikor India felé vette az irányt, és inkább Amerikát találta meg. Ezt megelőzően a paprika volt az egyik fő termék, amelyet a Selyemút mentén szállítottak

Amikor a hollandok folytatták a paprikakereskedelmet, a szemes borsot fizetőeszközként kezelték. A paprikaraktárban dolgozóknak zseb nélküli munkaruhát adtak ki, hogy csökkentsék a lopás kockázatát, mert a szemes borsot külön-külön, devizaként lehetett kereskedni.

Minden szemes bors egy fától származik. A kereskedelemben fekete, fehér, zöld és piros színben kaphatók. A szemes borsot általában kézzel szedik, és a szedők által hordott zacskókba helyezik.

Egyes szemes borsokat napon szárítják, de a legmagasabb minőségű feketeborsot forralják, hogy aktiválják az enzimet, amely a fekete borsnak csillogását és színét adja.

A fűszerek még mindig nagyon értékesek, ha ízletes ételeket szeretnének. Ha lehetséges, használjon friss fűszernövényeket a sós ételek legjobb íze érdekében.

Az olyan édességeket, mint a fahéj, légmentesen záródó edényben tárolja, és óvja a hőtől. A magvakat, például a szezámmagot, tartsa hidegen vagy fagyasztva.

Meddig tartanak el a fűszerek? Ez valóban függ a fűszertől, a tárolás során alkalmazott gondosságtól és a felhasználás sebességétől.

Ha nem emlékszik, mikor vásárolta, szagolja meg. Ha kifakult szürke színű, és nincs olyan szaga, cserélje ki.

Beteg lesz tőle? Valószínűleg nem. Ízletet és pizzát ad majd ahhoz, amit főzöl? Lehet, hogy nem csökkenti, de nem sokat ad hozzá.