Megromlik a Bacon? Hogyan állapítható meg, hogy elromlott

A bacon finom kiegészítője a reggeli sütésnek, de ha egy különleges hétvégi finomságra tartod, tudnod kell, meddig marad ehető.

Feltételezheti, hogy mivel a szalonna pácolt, hosszú ideig eltartható, de megromlik-e a szalonna? Mennyi ideig áll el és honnan tudod, hogy romlott-e?



A szalonna törékeny termék. Magas a víz- és zsírtartalma, ezért nagy a bakteriális szennyeződés veszélye. A magas nátriumtartalom miatt a szalonna kisebb a penészesedés kockázata.

A bacont a vásárlástól számított két héten belül fel kell használni, ha hűtőszekrényben tárolják – egy héten belül, ha már kinyitotta a csomagolást. A fagyasztott szalonnát a legjobb két hónapon belül elfogyasztani, de akár négy hónapig is jó lesz.

  szalonna

LÁSD MÉG: Hogyan állapítható meg, hogy a sertéshús rossz

Tartalom előadás
Szalonna eltarthatósági és lejárati dátumai
Mennyi ideig állhat el a főtt szalonna?
Meddig áll el a szalonna a hűtőben?
Hogyan állapítható meg, hogy a szalonna rossz
Hogyan néz ki a Bad Bacon?
Mi történik, ha rossz szalonnát eszel?

Szalonna eltarthatósági és lejárati dátumai

A szalonnát gyakran a felhasználási dátum helyett az eladási dátummal kell feltüntetni. Ha van nyomtatott lejárati dátum, azt mindig be kell tartani.

Ha van a dátum szerint eladó , körülbelül hét napja van ettől a dátumtól számítva a szalonna felhasználására vagy lefagyasztására.

  • Szalonna – Bontatlan – Hűtőben tárolva a csomagolt szalonna a leadási határidőn túl egy héttel eláll. Ha lefagy, körülbelül négy hónapig.
  • Szalonna – Kinyitva – Megfelelően becsomagolva és hűtőben tárolva a szalonnát egy héten belül használja fel, vagy akár négy hónapig tárolja a fagyasztóban.
  • Főtt szalonna – Megfelelően tárolva hűtőszekrényben hét-tíz napig, fagyasztóban pedig legfeljebb hat hónapig jó állapotban kell maradnia.
  • Bacon Bits – Bontatlan állapotban a terméknek a nyomtatott dátum után legfeljebb hat hónapig ehetőnek kell lennie, akár hűtőszekrényben, akár fagyasztóban. Felbontva legfeljebb hat hétig tárolható hűtőszekrényben vagy hat hónapig a fagyasztóban.
  • Canadian Bacon/Bacon Bacon – Ezt a legjobb három-négy napon belül elfogyasztani, ha hűtőszekrényben tárolják, és a fagyasztóban négy-nyolc hétig lesz a legjobb minőség.
  • Száraz pácolt szalonna, szeletelve – Ez azon kevés szalonnatermékek egyike, amelyek a kamrában (nyitás előtt) tárolhatók, és szobahőmérsékleten tartva 10 napig eláll. Hűtőben négy hét, fagyasztóban pedig három hónap áll rendelkezésére.
  • Száraz szárított szalonna, lap – Mivel a védőréteg nem sérült a szeleteléssel, ez a termék körülbelül három hétig eláll a kamrában, négy-hat hétig a hűtőben vagy három hónapig a fagyasztóban.

Mennyi ideig állhat el a főtt szalonna?

A hagyományos szalonna, főtt vagy nyersen, nem állhat szobahőmérsékleten két óránál tovább. A baktériumok gyorsan szaporodnak kompatibilis környezetben 40 és 140 F közötti hőmérsékleten. Ha a szalonnát ennél hosszabb ideig hagyta kinn szobahőmérsékleten, ki kell dobni.

Még kevesebb ideje van, ha meleg éghajlaton tartózkodik, vagy a szoba fűtött.

A szárított pácolt szalonna hosszabb ideig maradhat ki a hűtőszekrényből, mert jobban ellenáll a baktériumok szaporodásának. Szobahőmérsékleten tárolva akár 10 napig is eláll a hűtőből kivéve.

Meddig áll el a szalonna a hűtőben?

A friss vagy nyers szalonna egy hétig eláll a hűtőszekrényben. Miután megfőtt , nyugodtan eltartható még egy hétig. Kihűlés után elveszítheti ropogósságát, de salátákban és szendvicsekben jól használható.

Ha a szalonna nincs lezárva vagy csomagolva, légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben.

A bacont le is fagyaszthatjuk, de a fagyasztóban nem marad sokáig jó.

Fontos, hogy a felengedéskor vigyázzunk a szalonnával. A legbiztonságosabb módszer az, ha lassan csökkenti a hőmérsékletet úgy, hogy a szalonnát a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezi, ahol akár egy hétig is jó marad.



Ha hideg vizet vagy mikrohullámú sütőt használ a szalonna kiolvasztásához, azonnal főzzön vele, a kiolvasztás után ne tárolja újra hűtőben vagy fagyasztóban.

Hogyan állapítható meg, hogy a szalonna rossz

A szalonna szerelmesei könnyen meg tudják mondani, ha megromlott a szalonnájuk. Még ha nem is rendszeresen fogyaszt szalonnát, a hús illata és megjelenése kiválóan jelzi a frissességet.

  1. Ellenőrizze a szalonna felhasználási dátumát. Ahogy fentebb említettük, a szalonna eladási dátuma után hét nap áll rendelkezésére a termék felhasználására, azonban ha van lejárati dátum, akkor e dátum előtt el kell fogyasztania vagy le kell fagyasztania a terméket.
  2. Nézd meg a szalonnádat. A friss szalonnának rózsaszínesnek vagy vörösesnek kell lennie, fehér zsírcsíkokkal. „Fényesnek” kell kinéznie. Ha azt látja, hogy a színek fakulni kezdenek, vagy szürkéssé, barnássá válnak, vagy akár zöld árnyalatot kapnak, akkor a hús rossz, ezért nem szabad fogyasztani.
  3. Érezd a szalonnádat. Bármilyen nyálkás érzés azt jelzi, hogy a szalonna megromlott. Ha a hús megérintésekor nyálkásodást érez, azonnal dobja ki és mosson kezet!
  4. Szag. Az orrod megmondja, mikor fordul a szalonna. A szag rothadt, savanyú és avas lesz. Ha még enyhe „kieső” illatot is észlel, ne kockáztassa meg a szalonna elfogyasztását.

Hogyan néz ki a Bad Bacon?

A rossz szalonna elveszíti friss, rózsaszínes-vörös árnyalatát, és szürkévé, barnává vagy esetleg enyhén zöldessé válik. A hús is fénytelen lesz, elveszíti egészséges fényét.

A baktériumok növekedése zöld vagy fekete pontok formájában is megjelenhet.

Mi történik, ha rossz szalonnát eszel?

A szalonna kétféleképpen romlik meg: a baktériumok szaporodása veszélyessé teheti, az avasság pedig kellemetlen szagot okozhat.

Míg a magas hőmérséklet sok baktériumot elpusztít, néhányuk túléli, és nagyon megbetegít.



A rossz szalonna fogyasztása számos baktérium – köztük az E. coli – által okozott ételmérgezés kockázatának teszi ki magát; Staphylococcus aureus; Toxoplasmosis gondii; Campylobacter; Yersinia és Listeria.

A trichinózis szintén nagy kockázatot jelent, különösen az alulsütött sertéshústermékek esetében.

A fenti baktériumok mindegyike hányást, hasmenést, lázat, hasi fájdalmat és fáradtságot okozhat – az ételmérgezés legjobb esetben rendkívül kellemetlen, legrosszabb esetben pedig kifejezetten veszélyes, ezért ne vállaljon felesleges kockázatot a szalonna tárolása és kezelése során.