Megromlik a csokoládéchips?

Mikor döntötte el utoljára, hogy csokis kekszeket süt, és nem emlékezett rá, mióta van az a zacskó csokiszelet a kamrájában?

Az, hogy mennyi ideig áll el a csokoládé chips, a vásárolt csokoládé chips típusától függ. A sötét vagy keserű csokoládédarabkák akár 2 évig is elállhatnak. A fehér- vagy tejcsokoládé- vagy csokoládészeletek gyümölccsel, diófélékkel vagy adalékanyagokkal legfeljebb 8 hónaptól 1 évig tarthatnak el.

Valószínűleg nem leszel rosszul attól, hogy romlott csokidarabokat eszel, de ízük sem lesz túl jó. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a csokoládészeletek tárolásáról és eltarthatóságának ellenőrzéséről.

Tartalom előadás
Mennyi ideig tart a csokoládé chips?
Hogyan állapítható meg, hogy a csokoládéchips rossz
Megbetegíthet a rossz csokoládé chips?
A csokoládéchips tárolásának módja
A hűtőben
A Spájzban
Végső gondolatok

Mennyi ideig tart a csokoládé chips?

Ez megint csak attól függ, hogy miből készülnek a csokidarabok. Minél több adalékanyagot tartalmaz a csokoládéforgács, annál gyorsabban romlik.

Másrészt a tiszta étcsokoládé chips tovább tart. Ezért kérjük, vessen egy pillantást a kamrájában lévő csokoládédarabokra, és határozza meg, hogy mik azok.

A csokoládéchips eltarthatósága :

• Tejcsokoládé chips : 1 évig tart
• Sötét vagy keserédes csokoládédarabkák : 2 évig tart
• Fehér csokoládé chips : 10 hónapig tart
• Csokoládé chips gyümölccsel vagy dióval : 8 hónapig tart
• Mogyoróvaj chips, butterscotch chips vagy mentás csokoládé chips : 8 hónapig tart

Nem szükséges a csokoládédarabkákat a hűtőben tárolni. A csokoládé 60-75 fokon jól eláll. A chipseket azonban érdemes hűtőszekrényben tárolni, ha az otthoni hőmérséklet rendszeresen 75 fok fölé emelkedik.

Hogyan állapítható meg, hogy a csokoládéchips rossz

Számos módszer létezik annak tesztelésére, hogy a csokoládédarabkák megromlottak-e.

• Gyors szemrevételezéssel ellenőrizze, hogy a csokoládédarabkák kinéznek-e száraz és repedezett . Ez annak a jele, hogy a csokoládéja kezdett elhasználódni.
• A romlott csokoládédarabkák tartalmazni fognak egy elrettentő szag . Édes és sós illata van a csokireszeléknek? Ha furcsa szagúak, valószínűleg elromlottak. Dobd ki őket.

Másrészt megnézheti a sajátját csokoládédarabkák és fehér foltok láthatók . Amit látsz, az nem penész.

Ezeket „cukorvirágzásnak” nevezik, és minden csokoládédarabon normális látvány; a fehér foltok nem annak a jele, hogy a csokoládéja megromlott.

Mi a teendő, ha a csokoládéforgács megromlott? Ha úgy találja, hogy a csokidarabok lejárati ideje lejárt, dobja ki a szemetesbe, és vásároljon új zacskót!

Megbetegíthet a rossz csokoládéchips?

Röviden: valószínűleg nem leszel beteg, ha lejárt szavatosságú csokit eszel, de ez nem jelenti azt, hogy étvágygerjesztőek lesznek.

A romlott csokoládédarabkák szárazak, törékenyek és kevésbé ízesek, így nem feltétlenül fogod szívesen fogyasztani. Valószínűleg akkor sem érik el a kívánt hatást, ha velük sütjük, vagy fondühöz adjuk.

Ha olyan csokit eszel, amely cukor virágzik ”, mint fentebb említettük, ezektől nem leszel beteg. A az American Association for the Advancement of Science tanulmánya bebizonyította, hogy ezek a „cukorvirágzások” ártalmatlanok.

A csokoládéchips tárolásának módja

A hűtőben

Hűteni kell a csokiszeleteket? Igen, ahogy fentebb említettük, a csokoládédarabkákat a hűtőszekrényben is tárolhatja.

Ez nem feltétlenül szükséges, hacsak nem melegebb éghajlaton él. Ebben az esetben kövesse az alábbi lépéseket a csokoládédarabok hűtőszekrényben való tárolásához:

1. Zárja be a csokoládédarabkákat légmentesen záródó zacskóba vagy tartályba, hogy a csokoládé ne vegye fel a szagokat vagy ízeket a hűtőben lévő más élelmiszerekből.
2. A tej- vagy fehércsokoládédarabkákat légmentesen záródó edényben legfeljebb egy évig, az ét- vagy keserédes csokoládészeleteket pedig legfeljebb két évig tároljuk.

A Spájzban

Csokidarabkákat érdemes a kamrában tárolni? A csokoládédarabkákat a kamrában vagy a pultban is tarthatja, amíg otthona hőmérséklete nem haladja meg a 75 Fahrenheit fokot. A biztonságos tárolás érdekében kövesse az alábbi lépéseket:

1. Védje a csokoládédarabkákat a nedvességtől úgy, hogy légmentesen záródó zacskóba vagy tartályba zárja.
2. A csokoládédarabkákat tartsa távol az ingadozó hőmérséklettől. Ez ismét azt jelenti: ne tárolja a csokoládédarabkákat a sütő vagy a kenyérpirító sütő közelében!
3. Ha a csokoládédarabkákat megfelelően tárolja ezzel a módszerrel, akkor a csokoládédarabok a cikk első részében említett ideig kitartanak.

Nem számít, hol tárolja őket, mindig használjon légmentesen záródó edényt, hogy frissen tartsa őket!

Végső gondolatok

Tudnia kell, hogy mennyi ideig áll el a csokidarabok, hogy a pékáruk a legjobb minőségűek legyenek.

Ha nemrég vásárolt egy zacskó csokoládéforgácsot, mindig légmentesen záródó edényben tárolja, akár a hűtőszekrénybe, akár a kamrába, akár a munkalapra helyezi.

Ügyeljen arra, hogy figyelje otthona hőmérsékletét, hogy megállapítsa, szüksége van-e a csokoládé chips tárolására a hűtőszekrényben. És ne feledje, hogy soha ne tároljon semmilyen csokoládét a sütő közelében!