Megromlik a narancslé? Meddig tart?

A narancslé finom és egészséges ital. Függetlenül attól, hogy egy forró nyári napon élvezi, vagy télen visszakapja a C-vitamin pótlásáért, a legtöbb háztartás kéznél tart egy kartont vagy palackot.

Ha túl sokáig hagyta ülni, felmerülhet a kérdés, vajon megromlik-e a narancslé? És meddig áll el a narancslé?

Az eltarthatóság a vásárolt gyümölcslé fajtájától függ. A legtöbb boltban vásárolt narancslé lejárati dátummal rendelkezik, ami általában 1 és 2 hét közötti eltarthatósági időt biztosít a boltba érkezéstől számítva.

A narancslé minden fajtája elromlik előbb-utóbb. Keserűvé, savanyúvá válhat és megváltoztathatja a színét. A friss narancslé sokkal gyorsabban romlik, és megbetegítheti az embert, míg a boltban vásárolt, pasztőrözött narancslé tovább tart.

Tartalom előadás
A narancslé eltarthatósága
A narancslevet le kell hűteni?
Hogyan állapítható meg, hogy a narancslé rossz
Miért romlik el a narancslé?
Beteg lesz a lejárt narancslé?
Végső gondolatok

A narancslé eltarthatósága

A frissen facsart narancslé íze és tápértéke miatt a legjobb frissen inni. A boltban vásárolt gyümölcslevek általában adalékanyagokat tartalmaznak, hogy hosszabb eltarthatóságot biztosítsanak.

Nyolc uncia narancslé, amelyet egy újonnan kinyitott kancsóból szolgálnak fel, egy napi C-vitamint tartalmaz. A narancslé még a hűtőszekrényben tárolva is napról napra elveszíti tápértékét.

• Frissen facsart narancslé – azonnal le kell hűteni és két-három napon belül elfogyasztani.
• Hűtött bolti narancslé, bontatlan – ennek egy vagy két hétig kell tartania a nyomtatott lejárati dátumon túl, ha hűtőszekrényben tárolja.
• Hűtött boltban vásárolt narancslé , kinyitva – öt-hét napig jó marad.
• Csomagolt narancslé, nem hűtve – bontatlanul akár egy évig is eláll, ha hűvös, sötét helyen tároljuk. Felbontás után hét-tíz napon belül el kell fogyasztani.
• Fagyasztott narancslé – korlátlan ideig eltartható, de négy hónapon belül megiszva lesz a legfinomabb.

A narancslevet le kell hűteni?

A pasztőrözött narancslé jellemzően a leghosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, és egy évig vagy még tovább is jó marad bontatlanul. Felbontás után akár egy hétig is eltarthat, mivel az eljárás hőt használ a lében lévő összes baktérium elpusztítására az elkészítést követően.

Ha a narancslevet a polcról vásárolja (nem a hűtött részről), az azt jelenti, hogy tele van tartósítószerrel és pasztőrözött, így felnyitás előtt a kamrában tárolható.

A hűtőszekrény tokjából vásárolt narancslevet közvetlenül az otthoni hűtőszekrénybe kell átvinni.

A frissen facsart narancslé eltarthatósága a legrövidebb, különösen, ha sok pépet keverünk bele. Ezt is hűtőszekrényben kell tárolni. Ne fogyasszon friss narancslevet, amelyet két óránál tovább hagytak ülni.

Az legjobb narancs préselésre ide tartozik a valencia, a klementin, a mandarin és a vérnarancs. Annak érdekében, hogy a legjobb narancsot válassza házi narancsléhez, válassza a legnehezebb gyümölcsöket.

Ez az ízletes ital fagyasztható hosszú távú tároláshoz. Fontos megjegyezni, hogy a fagyasztott gyümölcslé tápértéke alacsonyabb, mint a frissé.

Hogyan állapítható meg, hogy a narancslé rossz

A narancslé megbetegedhet. Szerencsére könnyű megmondani, hogy a narancslé a legjobbat mikor éri el.

1. Szagold meg a levét – Ha éles vagy savanyú szagot észlel, vagy ha ecet- vagy alkoholszagú, dobja ki.
2. Keress penészt – Vizsgálja meg a palack oldalát, hogy nincsenek-e rajta sötét foltok. Még magában a lében is előfordulhat penész – hogy közelebbről is megnézze, öntsön egy keveset egy pohárba, és ellenőrizze alaposan. Bármilyen rendellenes szín vagy textúra azt jelenti, hogy a gyümölcslé már nem jó.
3. Íz - Ha nem vagy teljesen biztos benne, de a gyümölcslé enyhén szénsavas vagy savanyú ízű, akkor valószínűleg erjedni kezdett, ezért nem szabad fogyasztani.
4. Ellenőrizze a tartályt – az erjedni kezdett lé olyan gázokat termelhet, amelyek a létartály kidudorodását okozhatják. Ha ez megtörtént, dobja ki.

Miért romlik el a narancslé?

A narancslé általában kétféleképpen romlik meg. Vagy oxidálódik, ami savanyú ízt és színváltozást okoz, vagy ha a lé pépet tartalmaz, a pép keserűvé válik az oldatban.

Ha kinyitja a narancslé tartályát, az oxidálódni kezd, és mikroorganizmusok juthatnak be. A friss, pépes lé különösen ki van téve az erjedésnek és a baktériumok szaporodásának.

A narancsban lévő természetes cukrok még bontatlanul is elkezdenek átalakulni alkohollá és szén-dioxiddá. Ez az erjedési folyamat azt eredményezi, hogy a lé olyan ízű lesz, mint a bor vagy a sör – de nem a jó értelemben!

Beteg lesz a lejárt narancslé?

Ha a narancslé lejárt túl a legjobb dátumon, de még bontatlan és jól tárolható, valószínűleg fogyasztásra alkalmas. A pasztőrözött gyümölcslevet hőkezelték, hogy megakadályozzák az ételmérgezést okozó baktériumok, például az E. coli vagy a szalmonella növekedését.

Soha ne fogyasszon olyan friss gyümölcslevet, amelyet néhány óránál tovább a pulton hagytak, különösen meleg éghajlaton.

Különösen a nem pasztőrözött gyümölcslé tartalmazhatja ezeket a mikroorganizmusokat, amelyek még akkor is elszaporodnak, ha a lé megfelelően hűtve van, ami élelmiszer eredetű megbetegedésekhez vezet, amelyek hasmenést, hányingert, gyomorgörcsöt és hányást okozhatnak.

Végső gondolatok

Ha olyan szerencséd van, hogy van narancsfád, vagy inkább készítsd el a saját levét , nemcsak a legfrissebb italokat fogod élvezni, hanem javítod a pajzsmirigy és a mellékvese működését is.

Az ízletes narancslé élvezetéhez a legjobb megoldás, ha olyan üvegeket vásárol, amelyekről tudja, hogy néhány napon belül elfogy, hogy ne csak az ízek teljes előnyeit élvezhesse, hanem a vele együtt járó összes tápanyagot is.