Megromlik a vaj és meddig tart?

A vaj finom adalék mindenhez a pirítóstól a kukoricacsutkáig, de mivel ez egy tejtermék, ezért kíváncsi lehet, meddig tárolható. rúd vaj a kamrában vagy a hűtőben. A vaj megromlik, és honnan lehet megállapítani?

Szóval meddig áll el a vaj? Megfelelő tárolás esetén a vaj szobahőmérsékleten egy-két hétig, hűtőszekrényben néhány hétig, fagyasztóban pedig akár egy évig is eláll.



  szobahőmérsékletű vaj

Nem valószínű, hogy a vaj megpenészedik vagy megrohad, de egy idő után egészen biztosan avasodhat. Bár tejtermékről van szó, a vaj magas zsírtartalmának és viszonylag alacsony víztartalmának köszönhetően sokáig eláll. Ez a két tényező nem teszi lehetővé a baktériumok szaporodását.

A sózott vaj még tovább csökkenti ezt a víztartalmat, így hosszabb az eltarthatósága, mint a sózatlan. A vajkészítéshez használt tejszínt már pasztőrözték, így tovább csökkentve a kockázatot.

Tartalom előadás
A vaj eltarthatósága és a lejárati dátumok
Hogyan állapítható meg, hogy a vaj rossz
Mi történik, ha lejárt vajat eszel?
Hogyan kell a vajat tárolni
A pulton
A hűtőben
A Fagyasztóban

A vaj eltarthatósága és a lejárati dátumok

Ha minden vajfajtáról van szó, a legmegfelelőbb dátum hasznos útmutatás, bár nem tekinti ezt végleges vágási pontnak. Ha helyesen tárolja, elvárhatja, hogy a rúd vagy a vajkád megfelelő ideig kitartson.

  • Sótlan vaj – Bontatlan állapotban a legmegfelelőbb lejárat után körülbelül egy hónapig eláll a hűtőben. Felbontáskor körülbelül két héttel a nyomtatott dátum után a hűtőszekrényben. A fagyasztóban tárolva a sózatlan vaj a nyomtatott dátum után körülbelül hat hónapig megőrzi optimális tulajdonságait, de még mindig biztonságosan fogyasztható. Ha a pulton tartjuk, hőmérséklettől függően csak egy-két napig, vagy akár egy hétig is jó.
  • Sós vaj – A bontatlan, sózott vajnak a nyomtatott dátum után körülbelül két hónapig jónak kell lennie a hűtőben. Ha kinyitják, körülbelül egy hónapig. Legjobb tulajdonságait akár 12 hónapig is megőrzi a fagyasztóban, de ezt követően is fogyasztható. Szobahőmérsékleten a sózott vaj megfelelő tárolás esetén akár három hétig is jó marad.
  • Házi vaj – Az eltarthatósági idő az összetevők minőségétől és az előállítási eljárástól függően változik. Általában a házi vaj egy-három hétig eláll a hűtőszekrényben, vagy körülbelül kilenc hónapig fagyasztva.

LÁSD MÉG: Olvassa el a lejárati dátumokat

Hogyan állapítható meg, hogy a vaj rossz

A jó hír az, hogy a vaj nem megtévesztő étel. Ha valaha is ivott egy kis avas vajat, akkor tudja, hogy nem szabad megenni. Van még néhány árulkodó jel, amelyekre figyelni kell, hogy kiderüljön, rossz-e a vaj. Amint avas, a vajat azonnal el kell dobni.

  1. Ellenőrizze a színt – a megromlott vaj halványabb lesz. Ha nem biztos benne, vágjon egy vékony szeletet – ha a belseje világosabb, mint a külseje, az azt jelzi, hogy a vaj oxidálódni kezdett és megromlik. Ha bármilyen más elszíneződést vagy növekedést lát, dobja ki.
  2. Szaglás – Ha a szemed nem tudja megmondani, hogy rossz a vajad, az orrod biztosan fog! Az enyhén avas vajnak nagyon kellemetlen szaga van – lehet sajtos vagy éppen nagyon rangos illata.

LÁSD MÉG: A vaj helyettesítői és Sajt vs vaj

Mi történik, ha lejárt vajat eszel?

Ha a vaj még mindig jól néz ki, illata és íze, akkor minden rendben lesz. A még jó szavatosságú vaj állaga és színe némi változáson eshet át. Ha sokáig fagyasztott, a vaj kevésbé lesz krémes.

Ha véletlenül avas vajat eszik, nem valószínű, hogy megbetegszik – hacsak nem vette észre a gyomorforgató szagot, és nem fogyasztott nagy mennyiségben, ami gyomorpanaszokat okozhat.

Hogyan kell a vajat tárolni

A vaj frissességét a legnagyobb veszély a hő, a levegő és a napfény jelenti. A vajra nézve a legnagyobb veszélyt a levegő jelenti, mert a levegő oxidálja a vajat, és avassá teszi.

A legjobb vajtermelők, a Challenge és a Land O Lakes azt javasolják, hogy a vajat hűtve tárolják, akárcsak az USDA irányelvei.

Lehet, hogy a hűtött vajnak jó az íze és hosszabb az eltarthatósága, de nehéz megkenni. A vaj körülbelül 60 Fahrenheit-fokon / 15,5 Celsius-fokon puhul meg. Harminc-negyvenöt percig is eltarthat, amíg a vaj kellően megpuhul ahhoz, hogy használható legyen.

A pulton

Sokan inkább szobahőmérsékleten tárolják a vajat a gyors és egyszerű felhasználás érdekében. Ha úgy dönt, hogy a vajat nem teszi ki a hűtőszekrényből, fontos, hogy lefedje. Ha levegővel érintkezik, gyorsan elalszik.



A fény sem tesz jót a vajnak. Egy egyszerű vajas edény segít megőrizni a vajat, és megóvni a túl sok levegőtől.

A vaj könnyen felszívja más élelmiszerek szagát és ízét is, így letakarása segít elkerülni az ízszennyeződést. Fokhagyma - Az infúziós vaj használata szórakoztató lehet pirított gomba , de ez egy lökés lesz a palacsintán.

Ha aggódik a vaj biztonsága miatt a munkalapon, fontolja meg, hogy beruház egy európai stílusú vajas edénybe. Az edényben való tárolás a legjobb módja annak, hogy megerősítse a napi vajkészlet kiváló ízét és kenhetőségét.

Ezeknek a tartályoknak csak egy kis vízre van szükségük, hogy légmentesen zárjanak, így a vajat hűvös, sötétben, biztonságosan és kenhetően tartsák, amikor csak szüksége van rá.

Meddig állhat ki a vaj? Hacsak a ház hőmérséklete folyamatosan nem haladja meg a 75 Fahrenheit-fokot, a vajat akár két hétig is tárolhatja a pulton szobahőmérsékleten.

A pazarlás elkerülése érdekében csak annyit vegyen ki a hűtőből vagy a fagyasztóból, amennyit valószínűleg felhasznál ezen az időszakon belül.



A hűtőben

A vaj 40 F alatti hűtőszekrényben való tárolása drasztikusan meghosszabbítja az eltarthatóságát. Még ekkor is gondoskodnia kell arról, hogy szorosan becsomagolva maradjon, hogy megóvja a szennyeződéstől.

A vaj megromlik a hűtőben? Attól függően, hogy hogyan és hol tárolják, a vaj néhány hónapig a hűtőszekrényben való tartózkodás után is megromolhat.

A legjobb hely a hűtőszekrényben a vaj számára a felső polc hátsó részén található. Ne tárolja a hűtőszekrény ajtajában, még akkor sem, ha van speciális rekesz – az ajtó nyitásából és bezárásából eredő hőmérséklet-ingadozások lerövidítik az élettartamát.

A Fagyasztóban

Ha ömlesztett vajat szeretne vásárolni, amikor akciósan van, akkor biztonságosan tárolhatja hosszú ideig a fagyasztóban, csak győződjön meg róla, hogy szorosan be van csomagolva, és megfelelő zárt edényben vagy fagyasztózsákban tárolja.

Meddig lehet fagyasztani a vajat? Korlátlan ideig ehető marad, de a legjobb minőség érdekében javasoljuk, hogy kilenc-tizenkét hónapon belül használja fel.