Megromlik a whisky? Meddig tart?

Talált már valaha egy üveg whiskyt az italszekrény hátulján, és azon töprengett, vajon javul-e az életkor előrehaladtával, vagy fel kell dobni? A whisky olyan, mint egy finom bor, amely idővel jobb lesz, vagy megromolhat?

Sötétben lezárva a whisky és a kemény likőrök évekig elállnak. A desztillációval csökkentett likőrök magas alkoholtartalma megvédi őket a penészgombáktól és a baktériumoktól, amelyek tönkreteszik a terméket, miután a palackot lezárták.



Azonban ellentétben bor , a whisky nem válik „jobbá” az életkor előrehaladtával, ha egyszer palackozzák, és idővel megváltozik az íze, különösen kinyitás után.

Tartalom előadás
Whisky eltarthatósági ideje
Hogyan állapítható meg, hogy a whisky megromlott?
Megbetegíthet a régi whisky?
Hogyan kell a whiskyt tárolni

Whisky eltarthatósági ideje

Az összes whiskyfajtának – beleértve a normál, a rozsos, a bourbont, a skót és a híres Jack Daniels-t is – szinte határozatlan eltarthatósága van, ha helyesen tárolják, de van néhány szempont, amit figyelembe kell venni a nyitott és a bontatlan üvegek esetében is.

  • Bontatlan palackok – Megfelelő tárolás esetén a whisky legalább 10 évig – valószínűleg sokkal tovább – eláll, mielőtt észrevehető változás következik be az ízben vagy a minőségben. Ne feledje, hogy a whisky továbbra is elpárologhat a parafán keresztül, így még akkor is csökkenhet a térfogata, ha még lezárva van.
  • Kinyitott palackok – Egy felbontott whiskys üveg eltarthatósága hat hónaptól két évig terjed. A folyadék mennyiségének csökkenésével a levegő mennyisége nő, ami felgyorsítja az oxidációt és megváltoztatja a whisky ízét.
pohár whiskyt

Ha körülbelül fél üveg maradt, igya meg hat hónapon belül. Ha egy negyed vagy kevesebb van hátra, fejezze be három hónapon belül.

Hogyan állapítható meg, hogy a whisky megromlott?

Bár a whisky idővel változik, a whisky nem romlik el. Sok whisky ínyence valóban élvezi az íz és aroma finom változásait, amelyek a whisky „elfáradásakor” jelentkeznek.

Felbontás után a whisky párologni kezd. Mivel alkohol gyorsabban elpárolog, mint a víz, elveszítheti az alkoholos rúgás egy részét, ami simább, lágyabb italt eredményez.

A levegő és a whisky reakciója során bekövetkező változások megjósolhatatlanok – néha a whisky javulhat, máskor pedig ízetlenné válhat.

Minél alacsonyabb a maradék whisky szintje, annál gyorsabban mennek végbe a változások. Íme néhány dolog, amelyek arra utalhatnak, hogy a whisky túl van a hegyen.

  1. Ellenőrizze a színt – Ahogy a vizes összetevők egy része elpárolog, a whisky sötétebbé és enyhén szirupossá válhat. Ha világosabb színű, ez azt jelezheti, hogy túl sok napfénynek volt kitéve.
  2. Kóstold meg - ha kevésbé erős, mint amit megszoktál, és érezhető ízváltozásokkal, akkor valószínűleg régi. Azonban teljesen biztonságos lesz inni, ha mégis megtalálja a kedvére valót.

Megbetegíthet a régi whisky?

Az oxidált whisky fogyasztása nem veszélytelen. Lehet, hogy íze és illata kissé eltér a szokásostól, de nincs veszélye annak, ha a whiskyt már a legjobban fogyasztja.

Hogyan kell a whiskyt tárolni

Az alkoholnak két állandó ellensége van: a fény és a levegő. Ha a whiskys üveget lezárva hagyjuk és sötétben tároljuk, szinte végtelenségig eláll.

A napfénynek való kitettség nagy nem-nem. Az UV-sugarak elhalványítják a whisky színét, és felgyorsítják annak természetes hanyatlását.

Ügyeljen arra, hogy a dugós whiskyt a borral ellentétben soha nem szabad az oldalán tárolni. A whisky dugók nem záródnak olyan szorosan, mint a bordugók, és a whisky elpárologhat, vagy idővel átszivároghat a dugón.

Ha a whiskynek csavaros kupakja van, rendszeresen ellenőrizze, és húzza meg újra a kupakot, mivel a csavaros kupakok maguktól kilazulhatnak.



Felbontás után védheti whiskyjét a fénytől, ha az italszekrényt zárva tartja. Még fénytől védve is, a már felbontott palack levegőt ér, ami lehetővé teszi az oxidációt, ami megváltoztatja a whisky ízét.

Ha nem szereti az oxidált whisky ízét, de hosszabb ideig szeretné tárolni, felnyitás után kisebb üvegekbe töltheti. Ez csökkenti a belső levegő mennyiségét, és segít a whiskynek hosszabb ideig jó maradni.

A whisky a szobahőmérsékletnél valamivel hidegebb hőmérsékleten – körülbelül 60-67 F – tart a legjobban, de egy csipetnyinél a szobahőmérsékletű tárolás is elegendő. Kerülje el a szélsőséges hőmérsékleteket vagy a hirtelen hőmérséklet-változásokat.