Talált már valaha egy üveg whiskyt az italszekrény hátulján, és azon töprengett, vajon javul-e az életkor előrehaladtával, vagy fel kell dobni? A whisky olyan, mint egy finom bor, amely idővel jobb lesz, vagy megromolhat?
Sötétben lezárva a whisky és a kemény likőrök évekig elállnak. A desztillációval csökkentett likőrök magas alkoholtartalma megvédi őket a penészgombáktól és a baktériumoktól, amelyek tönkreteszik a terméket, miután a palackot lezárták.
Azonban ellentétben bor , a whisky nem válik „jobbá” az életkor előrehaladtával, ha egyszer palackozzák, és idővel megváltozik az íze, különösen kinyitás után.
Tartalom előadásAz összes whiskyfajtának – beleértve a normál, a rozsos, a bourbont, a skót és a híres Jack Daniels-t is – szinte határozatlan eltarthatósága van, ha helyesen tárolják, de van néhány szempont, amit figyelembe kell venni a nyitott és a bontatlan üvegek esetében is.
Ha körülbelül fél üveg maradt, igya meg hat hónapon belül. Ha egy negyed vagy kevesebb van hátra, fejezze be három hónapon belül.
Bár a whisky idővel változik, a whisky nem romlik el. Sok whisky ínyence valóban élvezi az íz és aroma finom változásait, amelyek a whisky „elfáradásakor” jelentkeznek.
Felbontás után a whisky párologni kezd. Mivel alkohol gyorsabban elpárolog, mint a víz, elveszítheti az alkoholos rúgás egy részét, ami simább, lágyabb italt eredményez.
A levegő és a whisky reakciója során bekövetkező változások megjósolhatatlanok – néha a whisky javulhat, máskor pedig ízetlenné válhat.
Minél alacsonyabb a maradék whisky szintje, annál gyorsabban mennek végbe a változások. Íme néhány dolog, amelyek arra utalhatnak, hogy a whisky túl van a hegyen.
Az oxidált whisky fogyasztása nem veszélytelen. Lehet, hogy íze és illata kissé eltér a szokásostól, de nincs veszélye annak, ha a whiskyt már a legjobban fogyasztja.
Az alkoholnak két állandó ellensége van: a fény és a levegő. Ha a whiskys üveget lezárva hagyjuk és sötétben tároljuk, szinte végtelenségig eláll.
A napfénynek való kitettség nagy nem-nem. Az UV-sugarak elhalványítják a whisky színét, és felgyorsítják annak természetes hanyatlását.
Ügyeljen arra, hogy a dugós whiskyt a borral ellentétben soha nem szabad az oldalán tárolni. A whisky dugók nem záródnak olyan szorosan, mint a bordugók, és a whisky elpárologhat, vagy idővel átszivároghat a dugón.
Ha a whiskynek csavaros kupakja van, rendszeresen ellenőrizze, és húzza meg újra a kupakot, mivel a csavaros kupakok maguktól kilazulhatnak.
Felbontás után védheti whiskyjét a fénytől, ha az italszekrényt zárva tartja. Még fénytől védve is, a már felbontott palack levegőt ér, ami lehetővé teszi az oxidációt, ami megváltoztatja a whisky ízét.
Ha nem szereti az oxidált whisky ízét, de hosszabb ideig szeretné tárolni, felnyitás után kisebb üvegekbe töltheti. Ez csökkenti a belső levegő mennyiségét, és segít a whiskynek hosszabb ideig jó maradni.
A whisky a szobahőmérsékletnél valamivel hidegebb hőmérsékleten – körülbelül 60-67 F – tart a legjobban, de egy csipetnyinél a szobahőmérsékletű tárolás is elegendő. Kerülje el a szélsőséges hőmérsékleteket vagy a hirtelen hőmérséklet-változásokat.