Mennyi ideig tart a spagetti?

A spagetti egy népszerű étel, amelyet búzából és vízből szálakra nyújtanak. Annyira egyszerű elkészíteni és élvezetes enni, hogy előfordulhat, hogy sokkal nagyobb adagot főz, mint amennyit egyszerre el tud készíteni.

Amikor vége az olasz éjszakának, és körülvesznek a maradékok, felmerülhet a kérdés: „Meddig áll el a spagetti?”



Míg a nyers tészta évekig eláll, a főtt spagetti néhány óra alatt megromlik az asztalon. Hűtőben tartva meghosszabbítja az élettartamát, de csak körülbelül négy-öt nappal.

Beszéljünk a legjobb módszerekről, amelyekkel a lehető leghosszabb ideig frissen tarthatja a spagettit, és hogyan lehet megállapítani, ha megromlott.

Tartalom előadás
Mennyi ideig áll el a spagetti a hűtőben?
Meddig ülhet ki a spagetti?
Hogyan állapítható meg, hogy a maradék spagetti megromlott?
Betegíthet a spagetti?
A maradék spagetti tárolása
Végső gondolatok

Mennyi ideig áll el a spagetti a hűtőben?

A spagetti a romlandó anyagok, a nedvesség és a finom kis rejtett zsebek tökéletes vihara, ahol a baktériumok szaporodhatnak.

A főtt tészta eltarthatósági ideje rövid, ami még rövidebb lesz, ha szósszal keverik. A hideg hőmérséklet lelassíthatja az elkerülhetetlen, ragacsos bomlássá való csúszást, de nem sokkal.

Íme, mennyi ideig állhat el a maradék spagetti:

  • 2-3 óra kint ülve
  • Mártással, 2-3 napig hűtőben
  • Szósz nélkül, 4-5 napig hűtőben
  • 2 hónapig a fagyasztóban

A sima spagetti általában kb négy-öt napig a hűtőben . Ha szósszal keverjük össze, akkor akár még néhány nap szünetet is ki kell ütnünk, attól függően, hogy mi van a szószban.

  spagetti húsgombóccal

A hús sokkal gyorsabban romlik, mint a spagetti. Még a hűtőben is csak bízni szabad spagetti és húsgombóc két-három napig .

A hal hamarabb megromlik, mint a vörös hús. Ha a te a szósz hallal készül, másnap javasolt elfogyasztani .

A paradicsomos szószban húsmentes spagetti három-négy napig érintetlen marad a hűtőben.

Ha a szósz tejszínből készült, akkor négy-öt napig eltartható a hűtőszekrényben. Ez magában foglalja az alfredó szószt, a pesto tejszínt és a legtöbb sajtalapú szószt.

Becsléseinket a maradék medence szuperbiztonságos sekély végében tartottuk, főleg a penészgomba miatt. A spagetti kaotikus színe és állaga, valamint az összetevők tarka keveréke jól elrejti a sokféle penész- és baktériumjárványt.

Ami a spagettit illeti, csak azért, mert nem látsz semmit, még nem jelenti azt, hogy a munkásosztály penészesedéseinek proletariátus forradalma nem forrong valahol a felszín alatt.



Ha a spagettit az ajánlottnál hosszabb ideig kell tárolnia, fagyassza le egy nagy teherbírású fagyasztózsákban vagy légmentesen záródó tartályban.

A fagyasztott spagetti akkor őrzi meg legjobban minőségét, ha legfeljebb két hónapon belül felhasználja. Ezt követően még biztonságosan fogyasztható, de nem lesz olyan jó.

Meddig ülhet ki a spagetti?

A spagetti már két óra szobahőmérsékleten, a pulton ülve kezd megromlani.

A veszélyes hőmérsékleti zóna 40 és 140 Fahrenheit fok között van. Ha konyhája vagy étkezője ezen a kellemes hőmérsékleti tartományon belül van, a spagetti gyorsan avasodik.

Próbálja meg elkerülni, hogy néhány óránál több idő teljen el attól a pillanattól kezdve, amikor kiengedi a vizet a spagettiből a hűtőben való tárolásig.

Hogyan állapítható meg, hogy a maradék spagetti megromlott?

  spagetti penészes

Az elrontott spagetti általában a következő figyelmeztető jelekkel jár:



  • Ragacs
  • Savanyú szag
  • Penészfoltok vagy -felhők
  • Színváltozás

Az első jele annak, hogy a tésztája ehetetlenné válik, általában egy vékony iszapréteg borítja a spagettit, mint a férgek a ragasztóban.

A ragacsos spagetti pont azon a ponton van, ahol kezd érett illata lenni, de előfordulhat, hogy közel kell húznia az orrához, hogy megérezhesse. Egy-két nap múlva a savanyú szag megtámadja az arcát a tartályból.

Ha a spagettit fekete vagy barna foltok borítják, ahol korábban nem voltak foltok, akkor valószínűleg penészesedik. A másik fajta penész, amely szeret spagettin szaporodni, úgy néz ki, mint egy homályos fehér vagy szürke felhő.

Mindkét fajtát nehéz észrevenni a spagettiben. Nézd meg alaposan, mert mindkettő megbetegíthet.

A rossz spagetti sötétebb vagy világosabb lehet, mint volt. Ha a tészta fehéres vagy szürkés színűvé válik, a keményítők elkezdtek kiválni. A romlott spagettit közvetlenül a szemetesbe dobhatod.

Betegíthet a spagetti?

A spagetti több szempontból is megromolhat. Ha rossz spagettit eszel, különböző betegségeket okozhat, attól függően, hogy milyen apró pocakos terroristák főznek benne. A legtöbb esetben gyomorrontást kapsz, hasmenéssel és hányingerrel együtt.

Az egyik a spagetti kedvenc kórokozója a B. cereus . A laza gyomor és bélrendszer szokásos tünetei mellett a keményítő által terjesztett B. cereus rossz esetei szemfertőzést, sőt akár halált is okozhatnak. Ez a méreg ellenáll a hőnek, és általában nem távolítható el főzéssel.

Ha a spagetti tojást, húst vagy tejterméket tartalmazó szószba szivárog, veszélyesebb kórokozókkal is megfertőződhet, mint például a listeria, a szalmonella vagy a campylobacter. Ezek izomfájdalmakat, görcsöket, lázat és egyéb kínzásokat okozhatnak.

A maradék spagetti tárolása

A spagetti tárolásának legjobb módja a hűtőszekrényben 40 Fahrenheit fokon vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten. A hűtőspagettinek két fő természetes ellensége van: a nedvesség és a levegő.

Íme néhány tipp, hogyan tartsa távol ezeket a problémákat és másokat, hogy a spagetti egy kicsit tovább tartson.

  • Tárolás előtt hűtsük le
  • Használjon sekély, légmentesen záródó edényeket
  • Kabát vele olivaolaj
  • Válaszd szét a szószt

A maradék spagetti tárolására a legjobb edények légmentesek és sekélyek. Ha távol tartja a levegőt, sokféle baktérium éhezik.

A sekély, széles edények lehetővé teszik, hogy a spagettit kiterítsd, és a lehető leggyorsabban 40 fok alá süllyedjen. Jobb, ha a maradékot szétválasztja néhány kisebb, laposabb edénybe, mintsem egyetlen mélytálba zsúfolni az egészet.

Az olívaolaj kiválóan taszítja a vizet és a levegőt egyaránt. Csepegtess néhány csepp olívaolajat a maradék spagettitartódba, és rázd meg egy kicsit, hogy a tészta védőburkolatot kapjon. Egy vékony olajréteg megakadályozza, hogy egymáshoz tapadjanak.

Ha együtt tárolja a spagettit és a húsgombócokat, akkor a legrövidebb eltarthatóságú összetevő magával a pokolba sodorja az egész tételt. A spagetti általában túléli a szószt, ha külön tartod.

Megjegyzendő, hogy ha le akarja fagyasztani a spagettit, hagyja benne a szószt. A fagyasztott száraz spagetti pépes lesz, amikor kiolvasztja. A szósszal lefagyasztva megőrzi az állagát és ugyanolyan sokáig eláll.

Végső gondolatok

A megmaradt spagetti kiválóan alkalmas veszélyes kórokozók szítására és álcázására, amelyek szerencsétlenné tehetik, ha megesik. Gondoskodjon arról, hogy a tésztát lehűtse, és a főzés után két órán belül hűtőszekrényben tárolja.

Javasoljuk, hogy a tésztát külön tartsa a szósztól. A húsmártásokat két-három napon belül, a vegetáriánus szószokat három-négy napon belül, a sima tésztát pedig négy-öt napon belül próbálja meg elkészíteni.