Mennyi ideig tart az egyszerű szirup?

Elengedhetetlen, hogy ismerjük a „tartósabb” összetevők eltarthatóságát. Vannak, akik úgy gondolják, hogy az olyan dolgok, mint az egyszerű szirup, örökké eltarthatnak. Sajnos ez egyszerűen nem igaz.

Bár egyes szirupok sokáig elállnak, megromlanak. Az, hogy meg tudjuk mondani, mikor rosszak, és mikor fogyaszthatók biztonságosan, olyan tudás, amelyet a konyhában minden egyes embernek tudnia kell.



Akár egy egyszerű szirupot önt a hawaii borotvált jéghez, akár egy vegyes italhoz, olvassa el, hogy megtudja, mennyi ideig tart, eltartható, és hogyan lehet megállapítani, mikor kell kidobni.

Tartalom előadás
Mennyi ideig tart az egyszerű szirup?
Az egyszerű szirupot hűteni kell?
Mennyi ideig áll el az egyszerű szirup szobahőmérsékleten?
Egyszerű szirup eltarthatósága
Hogyan állapítható meg, hogy az egyszerű szirup rossz?
Megbetegíthet az egyszerű szirup?
Az egyszerű szirup tárolása

Mennyi ideig tart az egyszerű szirup?

A hossza a cukor és a víz arányától függ. A több cukor hosszabb eltarthatóságot jelent.

Az egyszerű szirupnak néhány különböző aránya és típusa létezik, de az eltarthatósági idő valahol 1 és 6 hónap között lehet, ha légmentesen záródó tartályban tárolják. Ha a hűtőszekrényen kívül hagyjuk, a cukrok elkezdhetnek kristályosodni, így a szirup két héten belül használhatatlanná válik.

LÁSD MÉG: Megromlik a cukor?

Az egyszerű szirupoknak általában csak két összetevője van: cukor és víz.

Két „fő” típusú szirup létezik. A cukor és a víz aránya alapján osztják el őket. A 2:1 cukor-víz szirupot gazdag egyszerű szirupnak nevezik, és sokkal tovább tart, mint az 1:1 arányban.

Elkészíthetők meleg vagy hideg eljárással is. A leggyakrabban használt eljárás a meleg eljárás. Ez az eljárás biztosítja a leghosszabb eltarthatóságot.

Az egyszerű szirupot hűteni kell?

Ha azt szeretné, hogy a szirup a lehető leghosszabb ideig elálljon, tartsa légmentesen záródó edényben, és hűtse le. Ez a legjobb módja ennek.

Mennyi ideig áll el az egyszerű szirup szobahőmérsékleten?

Az egyszerű szirupot nem szabad sokáig szobahőmérsékleten tartani, mert akár egy hét alatt is megromolhat. A magasabb hőmérséklet és a légáramlás mindig gyorsabbá teszi a dolgokat.

Egyszerű szirup eltarthatósága

Színes egyszerű szirupok

Hűtve:

  • Házi készítésű 2-4 hét tiszta, 1-2 hét ízesítéssel

Forró folyamat

  • 1:1 arány – 1 hónap
  • 2:1 arány – 6+ hónap

Hideg eljárás



  • Használja fel egy héten belül

Miért számít annyira az arány, és miért olyan rossz a hideg eljárás a meleghez képest?

Mindkét kérdésre a válasz egyszerű kémia. A legtöbb dolog a kémiában szeret egyenlő lenni.

Gondolj bele, amikor tésztát készítesz. Megsózod a vizet, megfőzöd a tésztát a vízben, majd a tésztád sós ízű lesz. Ennek az az oka, hogy a vízben lévő só egy része a tésztába költözött.

A vegyszerek „próbálják” kiegyenlíteni a só mennyiségét a vízben és a tésztában.

Hasonló dolog történik a szirupban, de fordítva. Amikor a baktériumok egyszerű szirupban szaporodnak, szinte azonnal elpusztulnak.

Ennek az az oka, hogy a vizet kivonják a baktériumokból, és a szirupba kerül. Megpróbálja kiegyenlíteni a cukor és a víz mennyiségét mind a szirupban, mind a baktériumokban.



Mivel már sok cukor van a szirupban, sok vizet vonnak ki a baktériumokból. Ez elpusztítja a baktériumokat.

Leegyszerűsítve, a cukor és a víz magasabb aránya sűrűbb szirupot és hosszabb eltarthatóságot eredményez. Bármilyen ízesítő vagy további adalékanyag a sziruphoz csökkenti az eltarthatósági időt.

Hogyan állapítható meg, hogy az egyszerű szirup rossz?

  • Kristályosodás: kristályok jelennek meg az alján, nem feltétlenül „rossz”.
  • Baktériumok: zavaros, kellemetlen szagú, azonnal dobja ki a szemétbe
  1. Az egyik módja annak, hogy megállapítsa, hogy rossz-e a szirup, ha megnézi a színét. Ha a szirup zavarosnak tűnik, az azt jelenti, hogy a baktériumok aktívan szaporodnak a szirupban, és ki kell dobni.
  2. A szaglás egy további módja a megállapításnak. Bármilyen kellemetlen szag az elromlott szirupra utal.

Ha a szirup megromlott, dobja ki a szemetesbe. Ez csak cukros víz.

Az egyszerű szirup kétféleképpen romolhat el. Kikristályosodhat, és nagyon megvastagodhat nagy, kemény darabokkal, vagy baktériumokkal fertőzheti meg.

Akárhogy is, egy tiszta, egyszerű sziruppal könnyen megmondható, ha valami nincs rendben. A szirupnak kristálytisztának kell lennie. Ha kezd kikristályosodni, csak ránézésre meg tudod állapítani.

A kristályok általában a tartályok aljának közelében találhatók. A kristályok nem azt jelentik, hogy a szirup ehetetlen, csak azt, hogy nem megfelelően tárolják.

A bakteriális fertőzések valamivel komolyabbak. Szerencsére viszonylag könnyű megállapítani, hogy fertőzött-e.

Megbetegíthet az egyszerű szirup?

Ha a szirup nagyon rossz és szennyezett, akkor igen, teljesen megbetegítheti. A fő ok, amiért az egyszerű szirup megromlik, a baktériumok szaporodása. Bármilyen baktérium, amely bekerül a szervezetébe, és amelynek nem kellene ott lennie számos egészségügyi problémát okozhat .

A világ legrosszabb betegségei közül néhányat a baktériumok okoznak. Tehát ha úgy tűnik, hogy a szirup baktériumokat tartalmaz, ne kockáztasson. Megszabadulni tőle. A tönkrement szirup úgyis tönkreteszi az italait.

Ha azonban csak némi kristályosodást mutat, akkor valószínűleg jól használható. Azonban fontolóra venném, hogy előbb-utóbb többet szerezzek.

Az egyszerű szirup tárolása

A fagyasztáson kívül ezzel a módszerrel áll el a szirupom a legtovább. Használhat műanyag kukákat, tégelyeket, palackokat vagy bármilyen légmentesen záródó edényt, amit talál. Nem kell tökéletesnek lennie, de minél szorosabb a tömítés, annál jobb.

A tömítés és a hűtőszekrény alacsonyabb hőmérséklete stabilan tartja a szirupot és megakadályozza a baktériumok elszaporodását.

Ha a szirupot a semmiből készítette, hagyja kihűlni, mielőtt légmentesen záródó edénybe rakja és hűtőszekrénybe helyezi.

Tapasztalataim szerint, ha meleg ételt teszel egy edénybe és hűtőbe teszed, sokkal gyorsabban romlik el.

Az egyszerű sziruphoz hasonlóan szeretem a dolgokat egyszerűvé tenni.

Ha tartós, egyszerű szirupot szeretne, válasszon gazdag (2:1 arányú) szirupot. Hűtőben, légmentesen záródó dobozban tárolva akár 6 hónapig is eláll.

Ha rosszul megy, akkor szín és szag alapján meg tudja állapítani. Minden, ami zavaros vagy bűzös, eltűnt, és el kell távolítani és ki kell dobni.