Mi az a szál? Sprig definíciói gyógynövények

A friss fűszernövényeket finom nézni, megszagolni, főzni és fogyasztani. Zavarba ejtőek és frusztrálóak is lehetnek.

Hány levél egy ágban? És mi a helyzet azokkal a gyógynövényekkel, amelyeket nehéz leszedni a szárról? A levelek levágása vagy levágása után méred meg őket? Meddig bírják a hűtőszekrény ?



A terminológia kritikus. Ebben az útmutatóban megtudhatja kedvenc gyógynövényei ágak definícióit és jelentését, valamint megtudhatja, hogyan kezelje őket.

Tartalom előadás
Sprig definíciók
Kakukkfű
Rozmaring
Menta és borsmenta
Petrezselyem
Tárkony
Bazsalikom
Gondolatok a gyógynövénytermesztésről
Végső gondolatok

Sprig definíciók

Kakukkfű

szál kakukkfű

A kakukkfű egy apró levelű gyógynövény, amely fás száron 3-5 leveles kis csoportokban nő.

Mi az a kakukkfű? Egy szál belőle a 3 hüvelyk a terminál végén a szárból.

Ez a gyógynövény rendkívül könnyen eltávolítható; Emma Christensen főzési hatóság szerint fogja meg a tetejét, és szorítsa szorosan, a másik keze ujjait pedig húzza le a lépcsőn, hogy távolítsa el a zsenge leveleket .

Ha a szár elpattan, valószínűleg elég zsenge ahhoz, hogy megehessük, és a levelekkel együtt felapríthatjuk.

Hogyan néz ki a friss kakukkfű? A levelek aprók, körülbelül 1/4 hüvelyk hosszúak. A kakukkfű meglehetősen kényes növények, és általában alacsonyan nőnek a talajig.

Készüljön fel arra, hogy főzés előtt óvatosan öblítse le vele a kakukkfüvet, hogy eltávolítsa a szennyeződést vagy homokot, és óvatosan kezelje.

Rozmaring

szál rozmaring

A friss rozmaring ágak nagyon úgy néznek ki, mint egy örökzöld fa tűje, és nagyszerű aromájú és ízűek.

Mennyibe kerül egy szál rozmaring? Ennek a gyógynövénynek egy ága 3 hüvelyknyire vagy kevesebbre van a végső szártól; vagyis a növény teteje. Itt találja a legillatosabb és legízletesebb rozmaringot.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a növény nagyon csípős lehet; érdemes kesztyűt viselni, amikor lehúzza a leveleket a szárról, vagy készüljön fel arra, hogy egy ideig csípős ujjai lesznek.

Hamarosan használja fel rozmaringleveleit a legjobb íz érdekében. A csupaszítási folyamat megsérti a leveleket, és felszabadítja az ízt.

Kerülje a rozmaringlevelek használatát a szár lejjebbről. Ahogy a növény öregszik, a levelek fásodnak, elveszítik az ízüket és kellemetlenek lesznek a nyelven.



Menta és borsmenta

szál menta

A menta egy nagyobb levelű növény, amely általában vastag, húsos száron nő. Könnyen le lehet nyírni a szárról konyhai olló . Ha ezt megtette, a mentát különféle desszertekhez és italokhoz adhatja.

Ügyeljen arra, hogy a menta nyelve gyapjas textúrájú, és kellemetlen lehet néhány vendég számára.

A menta azonban többféle ízben kapható, jégkocka tálcákra adható a jeges teák élénk ízének kitörése érdekében, és koktélba keverhető, majd kiszűrhető.

Mennyibe kerül egy szál menta? Egy szál mentát mérnek levelekben; ez körülbelül 1 teáskanál levél, miután feldarabolták és ülepítették.

A levelek leülepedéséhez adja hozzá őket a mérőkanalahoz, és koppintson vele a pultra. Díszítésként egész leveleket is adhatunk hozzá.

Nagyon fontos, hogy ne hagyatkozz a 3 hüvelykes szabályra, mert a különböző mentafajtáknak 3 és 10 közötti levelei lehetnek ebben a három hüvelykben.



Sok borsmenta fajtának más ízei is vannak, beleértve a csokoládét is. Ahhoz, hogy ez az íz elérje, a legfiatalabb leveleket kell használnia.

A borsmentát könnyű termeszteni, és bizonyos területeken túl könnyű; egy borsmenta növény gyorsan megtölti a gyógynövényágyat. Ha mentát szeretne ültetni, győződjön meg róla, hogy vagy tegye a talaj alá, vagy készüljön arra, hogy minden évben kitépjen belőle.

Petrezselyem

szál petrezselyem

A petrezselyem egy mindenütt előforduló gyógynövény, sötétzöld levelekkel és mélyen vágott lebenyekkel.

Egy szál petrezselyem bármi lehet, az egyetlen levéltől a növény végső végéig.

A petrezselymet könnyebb levágni gyógynövényes ollóval, mint pl Jenaluca gyógynövény olló az Amazonon, egy csodálatos eszköz, amellyel fűszernövényeket, köztük petrezselymet, koriandert és friss citromfüvet apríthat fel.

A petrezselyem meglehetősen kavicsosan érkezhet az élelmiszerboltba.

A Fine Cooking szakértője, Jerry Traunfeld azt javasolja, hogy a friss fűszernövények csokrát többször is tegyük egy hideg vízbe. távolítsa el a homokot és a szennyeződést és hagyd leülepedni. Ezután óvatosan rázza fel a fűszernövényeket, és papírtörlővel törölje szárazra.

Tárkony

szál tárkony

A tárkony egy gyönyörű gyógynövény, amely hosszú, vékony levelekben nő. Ez a gyógynövény meglehetősen erős ízű, és nagyon jól párosul más ízletes ételekkel, mint pl lazac , hagyma vagy spárga.

LÁSD MÉG: A legjobb lazac enni

Egy szál tárkony a véglevél felső 3 hüvelykje is. Ha van egy csomó tarhonya, ügyeljen arra, hogy a levelek íze egyenletes lesz a száron.

A levelek száron hagyása hervadáshoz és romlás , tehát ha szárítani vagy lefagyasztani szeretné a fűszernövényeket, akkor a fenti kakukkfű leírása szerint távolítsa el őket a szárról.

Bazsalikom

szál bazsalikom

Egy szál bazsalikom a növény felső három-négy levele. Ügyeljen arra, hogy ahogy a bazsalikom növény nagyobbra nő, a nagyobb, idősebb levelek elveszítik ízüket. A legjobb íz és elképesztő aroma elérése érdekében a növény magasabb pontjáról vágja le.

A friss bazsalikom levelei nagyon finomak a szájban, és ideális kiegészítők salátákhoz, szendvicsekhez és bármihez, ami tartalmaz nyarat. érett paradicsom .

A bazsalikom nagyon szép növény, és nem nézne ki a virágoskertből. Levelei fényesek és egyenletesen erezettek, a szár pedig húsos. A bazsalikomot levághatjuk közvetlenül a növényről, vagy csak le lehet vágni a száráról.

Gondolatok a gyógynövénytermesztésről

A friss fűszernövényeket napos ablakon vagy kerti helyen lehet termeszteni. Mivel sok fűszernövényt főzetlenül szolgálnak fel, fontos, hogy olyan helyen termesszük őket, ahol védve vannak a következőktől:

  1. Peszticidek vagy egyéb vegyszerek, amelyek a levél lebenyeiben kerülhetnek a lemezre.
  2. Madárürülék. Például, ha madáretetővel vagy madárfürdővel rendelkezik, a gyógynövényeket bent termessze.
  3. A szabadban élő lények maradványai közé tartoznak a kóbor macskák vagy a látogató kutyák.

Amikor friss fűszernövényekkel főz vagy hideg ételekhez ad, vegye figyelembe az állagukat, és figyelmeztesse vendégeit a meglepetésekre.

Míg a menta a jeges teájának alapeleme lehet, kellemetlen meglepetés lehet egy olyan vendéglő számára, aki még soha nem kóstolta, vagy nem harapott bele a mentalevélbe.

A rozmaring meglehetősen merev is lehet, és éles vége lehet; Míg ez a gyógynövény kiválóan kiegészíti a húsleveseket, a fás állaga megrázó lehet. Ha lehetséges, tálalás előtt szűrjük ki a végső ételből.

Végső gondolatok

Egy kis odafigyeléssel és előkészítéssel a friss fűszernövények íze egy hétköznapi ételt az érzékek rendkívüli csemegévé varázsolhat.

Sok friss fűszernövény nagyon szép a tányéron, és nyersen vagy főzve is vonzó.

Vásárlás után gyorsan használja fel, alaposan öblítse le, és távolítsa el a fás szárakat, hogy minőségi prezentációt nyújtson vendégeinek.

Mik a kedvenc gyógynövényeid? Ossza meg velünk a megjegyzésekben kérdéseit, tippjeit és receptötleteit.