Mi az a tofu és milyen íze van a tofunak?

Mi az a tofu és milyen íze van a tofunak?

A tofu egy szilárd vagy félszilárd fehérje, amelyet sűrített szójatejből állítanak elő. A legalapvetőbb formában tömbökké préselik, bár más formákba is beépíthető. Egy adag tofu 3,5 uncia, és 8 gramm fehérjét tartalmaz mindössze 70 kalóriában.

Tartalom előadás
Tofu íz és íz profil
Miből készül a tofu? Hogyan készül a tofu?
Hogyan együnk Tofut? Az elkészítésének legjobb módja
A Tofu egészséges? Tofu táplálkozás
Egy szó az allergiáról
Tofu receptek
Végső gondolatok

Tofu íz és íz profil

Aroma Tofu íz
Édes A tofu általában vízbe csomagolva kerül forgalomba. A hűtőszekrényben való tároláshoz csak naponta cserélje ki a vizet, és egy hétig tárolhatja. Amíg a víz friss marad, a tofu friss marad. A tofu természetesen enyhe és édes, enyhén diós ízzel. Különösen finom főzési mód a pirítás. Ez megroppantja a széleket, és megpárolog a közepe. Édes skála: 6/10 .​​
Savanyú A tofu íze hajlamos kivirágozni annak hatására, hogy mivel szolgálják fel; például szójatej egy csészében erős kávé édes ízű lesz a keserűség ellen. A savanyú tofu azonban valószínűleg egyenlő a romlott tofuval. Ha a tofuvíz kissé illatos, dobja ki a tofut. Savanyú skála: 0 a 10-ből .
Sós A tofu felveszi a benne főzött ízeket, a só pedig gyorsan beszívódik. Ha szóját vesz fel étrendjébe húspótlóként, és hiányzik a ropogós sült ételek, próbálja ki megfürdeti a tofuját szeleteket sütés előtt sós vízben. Ropogós, ízletes és finom! Sóskála: 6/10 .
Keserű Mint korábban említettük, a tofu kissé édes, enyhén diós ízű. Mindazonáltal fóliaként és szivacsként is működik, bármiben is főzzük. Ha élesebb ízt szeretne a tofuból, próbálja meg lefagyasztani. A felengedés után az íze és az állaga megváltozott. A friss tofu önmagában kevés keserűséggel rendelkezik. Keserű skála: 0/10 .

Miből készül a tofu? Hogyan készül a tofu?

A tofu szójababból készül. Addig áztatják, amíg duplájára nem nő, majd szójatejből és babpéppé zúzzák. Ezt a keveréket addig melegítjük, amíg a nedvesség csökken, és sűrű pasztát kapunk.

A centrifugák megforgatják a pasztát, hogy elválasszák a tejet az étkezéstől. A szójalisztet állati takarmányban használják fel, amelyet a a tej besűrűsödik túróba. A tofut ilyenkor lehet fűszerezni. Ha besűrűsödött, süteményekbe nyomkodjuk.

Hogyan együnk Tofut? Az elkészítésének legjobb módja

Lehet nyersen enni tofut? A tofu nyersen és főzve is fogyasztható. Ha azt reméli, hogy sok ízt áraszt a tofuba, érdemes megfőzni. A lágy blokktofu azonban beépíthető a desszertekbe, ami enyhén édes, krémes állagot eredményez.

Közepes blokkú tofu kicsit több állaga van, de nem tűri el a sok manipulációt morzsolás nélkül. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében itassa fel, szeletelje fel vagy kockázza fel, és főzés előtt pácolja vagy tészta.

A szilárd és extra kemény tömb tofu rendkívül tartós, és készen áll a munkára a konyhában!

Mori-Nu Silken Tofu (extra kemény)

  Mori-Nu Silken Tofu, Extra kemény tofu - Sima és krémes tofu - Alacsony zsírtartalmú, Gluténmentes, Tejmentes, Vegán, GMO-mentes szójababból készült - Kiváló keverősütéshez és pároláshoz - 12,3 uncia x 12 csomag

A kemény és extra kemény tofu textúrája meglehetősen kiadós, és főzés közben is összetart.

Ezek a termékek szeletelhetők vagy kockákra vághatók, és különféle módon főzhetők. Jól bírják a dagasztást, sok ízt felszívnak a pácból, és pároláskor vagy sütve is megtartják formájukat.

Puha selymes tofu többféle sűrűségben is kapható. Míg a szokásos blokktofu alvasztással készül a tej vagyok Alvadás előtt a selymes tofu aludatlan szójatejből készül, és rendkívül sima tapintású.

Ez is meglehetősen finom, és ha túl manipulálják, összeomlik, de szószokban jól működik.

Mori-Nu Organic Silken Tofu

  Mori-Nu Silken Tofu, biocég, 12,3 uncia (12-es tok)

Kemény selymes tofu jobban tartja a formáját, mint a puha, de így is elég kevés vizet tartalmaz.

Míg a szilárd, selymes tofu felszeletelhető és kisüthető, kerülje a serpenyőben való nagy lángon való sütést vagy a rántást; a fröcskölés extrém lesz.

A Tofu egészséges? Tofu táplálkozás

A tofu rendkívül magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú. Ennek ellenére meg kell jegyezni, hogy aggodalomra ad okot a genetikailag módosított (GMO) szójatermékek az emberi táplálékláncban.

Meglehetősen könnyű bio, GMO-mentes szójatermékeket vásárolni. Sőt, ha GMO expozíció Aggodalomra ad okot, hogy a szójafehérje helyettesítése húsfehérjével az egyik leggyorsabb módja annak, hogy a GMO-termékeket kivonjuk az étrendből.

Az állathúsnak való kitettség csökkentése a szívét is megvédheti. Míg a sovány marhahús zsírja szinte teljes egészében telített zsír, a szójában lévő zsír telítetlen, és egészséges a szív számára.

Tofu is biztosít élelmi rost , amit hús nem adhat meg.

A vegán vagy vegetáriánus étrend szintén kritikus fontosságú mindenki számára, aki egy kicsit könnyedebben próbál élni a földön. A mezőgazdasági hústermeléshez kapcsolódó szén-dioxid-kibocsátás a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának körülbelül 80%-át teszi ki.

Egészségesebb a tofu, mint a csirke? Általános szabály, hogy a tofu szénhidráttartalma magasabb, de fehérjetartalma hasonló. Míg a csirkéket gyakran hormonokkal és antibiotikumokkal etetik, valamint a gyári gazdálkodás okozta nyomorúságtól szenvedő tofut szójatejből préselik.

Fontos tudni, hogy honnan származik az étel, és akár szeretjük, akár nem, manapság szinte minden politikai kérdés.

Egy kis kreativitással a tofu termékek kiváló forrásai lehetnek az alacsony kalóriatartalmú fehérjéknek és rostoknak bármilyen étrendben.

Nyilvánvaló, hogy a vegán vagy vegetáriánus életmód olyan választás, amelyet sokan egyszerűen nem hajlandók meghozni. Azonban, ha hetente egyszer vagy kétszer húst hagyunk, az segíthet megvédeni szívünket és bolygónkat.

Egy szó az allergiáról

A szójaallergia nagyon komoly aggodalomra ad okot, és a nyomor forrásától a veszélyig terjedhet. Gyakran előfordul, hogy a csecsemőkorukban szójának kitett gyermekek allergiás reakciót mutatnak.

Sok gyerek kinő a szójaallergiából, de vannak, akik felnőtt korukra is átveszik.

A válasz általában enyhe; nem ritka a bizsergő száj vagy csalánkiütés. Ha duzzanatot észlel a szája vagy a nyaka körül, azonnal forduljon orvoshoz.

Tofu receptek

A tofurajongókat gyakran frusztrálják a tapasztalatlan szakácsok, akik tudni akarják, hogyan lehet a tofut olyanná változtatni, ami nem az; például hogyan lehet a tofut csirke ízűvé tenni.

Ha csirkét akarsz, egyél csirkét! Ha olyan új ételeket szeretne kipróbálni, amelyek rugalmas élelmiszertermékből állnak, és amely jó az Ön számára, kísérletezzen a tofuval.

Kezdjük a desszerttel. Már megint miből van a tofu? Szójabab . A tofu szénhidrátot tartalmaz, nem kerülhető el. A tofu állaga azonban megkönnyíti a fehérje és az alacsony zsírtartalmú alap hozzáadását a desszertekhez.

  tofus csokis mousse

Ez alacsony zsírtartalmú csokoládé kenhető tofut, kakaóport is hív, juharszirup és egy konyhai robotgép. Ezt kenjük meleg pirítósra vagy sótlan kekszetre.

Mit szólnál egy gyors uzsonnához?

Az ázsiai konyha több évszázados szakértelemmel rendelkezik a tofu ízesítésében, ezért próbáljuk ki Tofu falatok . Ez a sült tofu recept extra keménységet igényel, így könnyű lesz kezelni. A rizsecet, a szezámolaj és egy kis sütés finom falatokat ad, amelyet melegen vagy szobahőmérsékleten is fogyaszthatsz.

Ez barbecue tofu recept Használhat friss vagy fagyasztott tofut a sűrű, rágós állag érdekében. Ez a recept nem csak finom, de egyszerű is; a legtöbbet a sütőben is elkészítheti.

Ez a recept útmutatást is tartalmaz a tofuprés használatához, amely nagyszerű módja annak, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, és egy kicsit rendezettebbé tegye a sütést.

Vacsoraidő! Ez sült tofu étel tele van zöldségekkel, quinoával és szív-egészséges ízekkel. Ez nem csak a sütőből kivéve remek étel, de másnap is remek!

Végső gondolatok

Ha elvesztette az ízét a tofu iránt, valószínűleg vagy volt funky (vagyis régi) tofuja, vagy rosszul készítette el.

Kezdje kemény vagy extra kemény, nem selymes tofuval, így könnyen kezelheti. Ezt a terméket lehet sütni, sütni vagy nyersen fogyasztani.