Staub vs Le Creuset holland sütők – melyik a legjobb?
Melyik a jobb Staub ill Le Creuset ? Ez az egyik ország tervezésének esete a másikkal szemben.
Bár mindkettő ugyanazt csinálja, az egyik megkönnyítheti a dolgát attól függően, hogy mihez szokott.
Ebben a cikkben bemutatjuk a francia sütő és a holland sütő közötti különbséget (Staub vs Le Creuset), és áttekintjük az egyes márkák legjobban értékelt versenyzőit.
Tartalom előadásHolland sütő vs francia sütő: ugyanazok?
Le Creuset vs Staub – értékelések
Le Creuset francia sütő
Staub 4 Quart kerek holland sütő
Zománc típusok, fűszerezés és tisztítás
Holland sütő biztonsága és gondozása
Végső gondolatok – melyik a legjobb?
Holland sütő vs francia sütő: ugyanazok?
Mielőtt belevágnánk az egyes márkák áttekintésébe, először meg kell határoznunk a holland és a francia sütők közötti különbségeket.
Mi az a holland sütő? A holland sütők vastag edények, általában öntöttvasból készülnek, szorosan záródó fedővel. Párolásra, rántásra és sütésre használják. Míg egyes holland sütők hagyományos fűszerezett bevonatra támaszkodnak, hogy megakadályozzák az étel ragadását, mások zománcréteggel vannak bevonva (gyakran színes!).
Ezeket a zománcozott edényeket néha francia sütőknek is nevezik. Nem mindig ez a helyzet, mivel az edénygyártók úgy gondolják, hogy a megkülönböztetés megzavarhatja a fogyasztókat. Más szavakkal, A francia sütők a holland sütők egyik fajtája (azok, amelyek zománccal vannak bevonva, hogy megakadályozzák a letapadást).
Ebben az útmutatóban felcseréljük a két kifejezést, a francia sütőt és a holland sütőt.
Le Creuset vs Staub – értékelések
Le Creuset francia sütő
Ár ellenőrzése az Amazonon Legjobb jellemzők
- Színes külső zománc
- Fényes, törtfehér belső bevonat segíti a láthatóságot
- Kiválóan illeszkedik a fedőhöz, hogy lezárja a hőt
- Nagyon könnyű, ergonomikus fogantyúkkal a könnyű szállítás érdekében
Ez a konyhai igásló tökéletes lassú főzéshez és magas hőmérsékleten való sütéshez is.
Vonzó és egyszerű kialakítása évszázados hagyományokat hoz konyhájába modern kényelemmel.
Ennek a nagyon francia sütőnek az egyik fő vonzereje az élénk szín. A Le Creuset merész színkínálata lehetővé teszi, hogy olyan darabot találjon, amely kiegészíti konyháját, és segít megőrizni az asztal fényességét.
A sütőik feketében is kaphatók, ha ez a te dolgod – de más márkákkal ellentétben a választás az Ön kezében van.
A szatén belső nem reaktív és tapadásmentes . Ez azt jelenti, hogy nem kell aggódnia az olajozástól ill holland sütő fűszerezése egyáltalán.
Könnyen tisztítható kevés szappannal és vízzel, így az edény karbantartása gyerekjáték.
Nem javasoljuk a mosogatást edények koptató jellege miatt.
Egy dologra kell figyelni, az a garancia. Míg Le Creuestnek a garancia és javítási program , nem fedezi a károkat, ha „túlmelegítetted” az edényedet. Ez gyakorlatilag biztonságot ad a Le Creuestnek: állíthatják, hogy a károkat vagy hibákat az Ön helytelen használata okozta.
Bottom Line
A Le Creuset hagyományos francia sütőt kínál, sallang nélkül. Ezek a sütők azonban egy kicsit drágábbak a hasonló márkákhoz, mint például a Lodge.
Staub 4 Quart kerek holland sütő
Ár ellenőrzése az Amazonon Legjobb jellemzők
- Egyszerű, ízléses külső
- Férőtüskék a fedél belsejében
- Szorosan illeszkedő fedél tömítések hő hatására
Néhány új innovációt tartalmaz a holland sütők kipróbált és bevált világában, Por edények a modern gépészet és a hagyományos főzés kiváló keveréke.
Ez az edény olyan funkciót kínál, amit sehol máshol nem láttunk: a fedél belsejében apró dudorok vannak. Ez egy hihetetlen funkció, mivel amikor a gőz természetesen lecsapódik a fedélen, ahelyett, hogy az oldalára folyna, egyenletesen csöpög le az egész edényben.
Nem mondhatjuk, hogy valaha is volt olyan probléma, hogy a lassan főtt ételünk közepe túl száraz lett, vagy az oldala túl nedves, de a fizika elegánsan beválik.
Nem mintha külön fizetne ezért a funkcióért, mert a Staub Dutch sütők ugyanazon a végén vannak, mint a Le Creuset.
Ennek az edénynek a belseje matt felületű. Mint fentebb említettük, ez egyfajta középút a teljesen tapadásmentes szatén felület és a nyers öntöttvas felület között.
Természetesen használhatod a dobozból is, de lényegesen tapadásmentesebbé válik, ha egy kis olajat használsz a főzés megkezdése előtt. Ha hagyja, idővel természetes ízesítőt fejleszt ki, akárcsak a nyersöntöttvas felület.
Staub kínálja ezt az edényt egy maroknyi visszafogott, ízléses színek . Van még hely a testreszabásra, de nem fogsz megőrülni.
Bottom Line
Ha hajlandó egy kis olajat használni a főzés során, a 4 Quart Staub Cocotte holland sütő ideális lehet konyhájába.
Zománc típusok, fűszerezés és tisztítás
Az öntöttvas edény fűszerezése nem bonyolult, de a folyamat nem mentes a hátrányaitól. A használt olajtól függően a folyamat meglehetősen büdös lehet, és az alkalmazott módszertől függően fél órát vagy többet is igénybe vehet.
Ha savas ételeket, például paradicsomot vagy ecetet főz, gyorsan eltávolítja a bevonatot, és kerülnie kell a mosószer használatát az edény mosásakor, ha nem szeretné minden mosogatás után újra fűszerezni az edényt.
A zománc mindezeket a problémákat elkerüli. A zománcozott francia sütő a dobozból kivéve tapadásmentes, és szappannal mosható. Két elsődleges fajtájuk van:
- Szatén zománc – Fényes és nagyon tapadásmentes
- Matt Zománc – amely tompább (általában fekete), és egy kis olajat igényel, hogy az étel ne ragadjon le.
A zsíros ételek matt sütőben történő főzése, vagy a főzés előtti olajjal történő megkenése az öntöttvas fazékhoz hasonló polimerizált zsírréteget eredményez az alján.
Nem kell aggódnia ennek a rétegnek a megőrzése miatt, ha akarja, egyszerűen lemoshatja anélkül, hogy bármilyen módon károsítaná a zománcot.
A matt felületek általában valamivel magasabb hőmérsékletre képesek, mint a szatén zománcozott edények, de mivel valószínűleg elsősorban alacsony hőmérsékletű, lassú főzéshez használja a holland sütőt, ez általában így sem nagy probléma.
Holland sütő biztonsága és gondozása
Érdemes megjegyezni, hogy az öntöttvas NAGYON jól tartja a hőt. NEM szeretné a holland sütőt magas fokozaton előmelegíteni, majd később lecsökkenteni, mert megváltozik az étel megégése, túlsütése, vagy leragadása.
Általában kerülnie kell a nagy meleget, hacsak nem biztos abban, hogy tudja, mit csinál. Az öntöttvas olyan jól megtartja a hőt, hogy ténylegesen károsíthatja, ha rajta hagyja a gáztűzhely nagy melegen.
A holland sütők *általában* körülbelül 500 fokos sütőben biztonságosak, de a pontos zománcozás és a fogantyúk típusa megváltoztathatja ezt. Feltétlenül olvassa el a sütő csomagolását, és tartsa be a megfelelő hőmérséklet-tartományt
Végső gondolatok – melyik a legjobb?
Akár kenyeret, akár lassú főzést, akár steaket sütöget, az öntöttvas kiváló hőtartást biztosít, és nagyszerű kiegészítője a konyhának.
Úgy gondoljuk, hogy végső soron az ár és az, hogy mennyit hajlandó költeni az edényekre
Most, hogy ismeri a különböző bevonatokat (fűszeres öntöttvas, matt és szatén zománc), kiválaszthatja konyhájához a megfelelő holland vagy francia sütőt, legyen az por vagy Le Creuset .
